суббота, 24 февраля 2024 года   

Уголок гурмана

Автор: Заррина Салимова, Веве, 05.02.2024

Компания Nestlé использовала запрещенные процессы обработки при производстве продаваемой во Франции и Швейцарии минеральной воды.

Автор: Заррина Салимова, Берн, 31.01.2024

С 1 февраля в Швейцарии вступают в силу новые положения о пищевых продуктах. Кроме того, с апреля будут внесены изменения в шкалу Nutri-score.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Фрибург, 27.03.2020

Когда закончится пандемия, неизвестно, ситуация меняется постоянно, в таких обстоятельствах приятно провести время в кругу семьи и вместе с детьми заняться приготовлением традиционных швейцарских блюд. Сегодня мы делимся с читателями несколькими рецептами.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Лозанна-Берн, 28.02.2020

Представитель Романдской федерации потребителей дает советы о том, как выбрать подходящий ресторан, чтобы не отравиться, поскольку в некоторых совершаются грубые нарушения закона о пищевых продуктах.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Берн-Базель, 26.02.2020

В новом издании влиятельного гида Michelin упоминаются 6 ресторанов Конфедерации, получивших вторую звезду. Всего в стране – 122 «звездных» вывески, отмечается в официальном коммюнике.

Автор: Заррина Салимова, Люцерн, 19.02.2020

Некоммерческая организация International Olive Foundation (IOF) проверила качество и подлинность оливковых масел категории «Extra Virgin», продаваемых в швейцарских магазинах. Результаты оказались неутешительными.

Автор: Лейла Бабаева, Базель-Цюрих, 18.02.2020

Ссылаясь на анонимный источник, телерадиокомпания RTS информирует об ужасных условиях, в которых в Австралии забивают лошадей. Животных пугают шумом, наносят им удары по голове; некоторые лошади еще дышат, когда их подвешивают, чтобы спустить кровь.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Лозанна, 29.01.2020

В швейцарских ресторанах клиентам не всегда предоставляют информацию о том, из какой страны импортировано мясо, входящее в состав блюд. Многие, сами того не подозревая, заказывают кулинарные шедевры, вероятно, содержащие антибиотики и стимуляторы роста.

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 21.01.2020

Ассоциация Fructus, выступающая за сохранение фруктового «достояния» Конфедерации, высоко оценила этот забытый сегодня сорт, пользовавшийся большой популярностью в XIX веке.

Автор: Надежда Сикорская, Женева, 20.01.2020

Неделю назад Наша Газета рассказывала о девятом выпуске ярмарки современного искусства artgenève, который начнется в женевском выставочном комплексе Palexpo 30 января. Впервые художественный пир будет сопровождать пир гастрономический. Информация для наших читателей – вместо аперитива.

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 07.01.2020

Сотрудники Федеральной политехнической школы Цюриха (ETHZ) изобрели оригинальный способ украшения любимого всеми лакомства: шоколад теперь переливается на свету разными цветами.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Лозанна, 03.12.2019

В Конфедерации растет число ресторанов быстрого питания, несмотря на то, что многие швейцарцы регулярно занимаются спортом и стараются потреблять меньше мяса, глютена и сахара. Как объяснить такой парадокс?

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 08.11.2019

Клиенты ресторана цюрихского отеля Dolder Grand отныне должны платить, чтобы забронировать столик. По мнению администрации, такая мера позволит бороться с неявками посетителей.

Автор: Заррина Салимова, Винтертур, 01.11.2019

9 ноября в ресторане Al Giardino в Винтертуре профессиональный повар и участник рейтинга Gault&Millau Роланд Кениг проведет кулинарный мастер-класс для детей в рамках образовательного проекта kids&kitchen, созданного «нашим человеком» Ангелиной Краусхаар.

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Женева-Лозанна-Цюрих, 31.10.2019

С 29 октября этого года на разных продуктах в Швейцарии стоит надпись «Souvent bon après», что можно перевести с французского как «зачастую съедобно по истечении срока годности». Не исключено, что благодаря этому шагу меньше еды окажется в мусорном ведре.

Автор: Лейла Бабаева, Берн, 28.10.2019

На 13-м ежегодном конкурсе швейцарских вин Grand Prix du vin suisse главный приз выиграло винодельческое хозяйство La Cave de la Côte, расположенное в Толошна (кантон Во).

Автор: Лейла Бабаева, Базель, 24.10.2019

Швейцарская организация по защите животных (PSA) запустила онлайн-платформу, на которой покупатели могут узнать, в каких условиях произведено мясо конкретной марки.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Базель-Морж, 15.10.2019

Уже не первый год в Конфедерации конкурируют несколько компаний, доставляющих еду на дом. Где конкуренция, там клиентам хорошо, но как выбрать подходящую фирму? Чтобы облегчить вам задачу, мы расскажем о разных предприятиях в этой статье.

Автор: Лейла Бабаева, Базель, 09.10.2019

Знаменитый гастрономический гид во второй раз признал «Поваром года» шеф-повара базельского ресторана Stucki Таню Грандиц.

Автор: Заррина Салимова, Грюйер, 08.10.2019

Гильдия Грюйера (IPG) наградила производителей сортов Gruyère AOP и Gruyère d’Alpage AOP. Лучшими оказались водуазские сыроделы Марсьяль Род и Дидье Бове.

Автор: Светлана Александрова Линс , Цюрих, 12.09.2019

По Цюриху циркулирует трамвай, который можно было бы назвать Трамваем гастрономических желаний. Редактор журнала «В загранке» поделилась своими впечатлениями о поездке на нем, да так, что слюнки потекли. У вас есть возможность последовать ее примеру сегодня и 19 сентября.

Автор: Лейла Бабаева, Женева, 04.09.2019

С 2017 года в Романдской Швейцарии действует разработанное в Дании приложение Too Good To Go (TGTG), позволяющее купить по сниженной цене остатки продуктов из разных магазинов и ресторанчиков. Скоро в программу включат и «лишние» школьные обеды.

Автор: Заррина Салимова, Берн, 30.08.2019

С сентября на швейцарских молочных продуктах, произведенных в соответствии с принципами устойчивого развития, появится новый красно-бело-зеленый логотип «swissmilk green», гарантирующий соответствие молока и молочных продуктов строгим критериям.

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 07.08.2019

Есть ли на Цюрихском озере ныряльщики? Один точно есть – это Мануэль Вок, который уже 4 года собирает пресноводных моллюсков, живущих здесь на небольшой глубине. Об этих озерных обитателях мы и поговорим.

Автор: Лейла Бабаева, Невшатель, 17.07.2019

Если вы любите напитки, произведенные «без химии», то стоит посетить кантон Невшатель, потому что это лидер в стране по доле площадей, выделенных под биовиноградики. Именно посетить, потому что почти все вино выпивается на месте.

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Женева, 15.07.2019

Любителям полакомиться рыбным филе будет интересно узнать, что в озерах Конфедерации вылавливают менее 6% потребляемых в стране окуней, остальные партии привозят из-за границы. Что поделать, аппетиты швейцарцев превышают возможности местных водоемов.

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Женева-Лозанна, 20.06.2019

Если представить человечество в виде великана, который понемногу растет после каждого приема пищи, то неизбежно наступит момент, когда ему не будет хватать привычной для него еды и придется что-то придумывать. Момент давно наступил, и гигант придумал растительные заменители мяса, коммерческий потенциал которых на ближайшие десять лет оценен в 10 млрд долларов.

Автор: Заррина Салимова, Фрибург, 26.04.2019

Исследователи Фрибургского университета разработали метод определения привкуса пробки в вине.

Автор: Лейла Бабаева, Женева-Цюрих-Лозанна, 23.04.2019

Новинка, которая с сегодняшнего дня продается в 250 магазинах Coop, вряд ли поднимет настроение любителям мяса. Продукт для вегетарианцев разработан специалистами калифорнийского стартапа Beyond Meat.

Автор: Лейла Бабаева, Лозанна, 10.04.2019

Сегодня в Романдии – 120 профессиональных рыбаков. Живется им нелегко, так как клиенты регулярно покупают только форель, озерных гольцов, щук, сигов и окуней. Желая возродить спрос на «забытые» виды рыб, Лозаннская школа гостиничного бизнеса (EHL) проводит конкурс новых рецептов.

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Лозанна-Женева-Цюрих-Базель, 08.04.2019

В прошлом году швейцарцы потратили на биопродукты более 3 миллиардов франков: по сравнению с 2017-м сумма выросла на 13,3%.

Автор: Надежда Сикорская, Лугано, 05.04.2019

Популярный коктейль группы Campari пользуется огромной популярностью – его продажи выросли в 2018 году на 28%, а среди самых активных рынков фигурирует Швейцария.

Автор: Лейла Бабаева, Берн, 18.03.2019

В Конфедерации провели эксперимент с целью выяснить, влияет ли музыка на вкус созревающего сыра. Результаты удивили экспертов.

Автор: Лейла Бабаева, Конте, 04.03.2019

20 апреля в Конте пройдет первый салон пива, на котором представят свой ассортимент тридцать пять пивоварен Швейцарии.

Автор: Заррина Салимова, Берн, 08.02.2019

Швейцарская армия старается адаптироваться к изменившимся пищевым привычкам рекрутов, которые все чаще требуют блюда без мяса, свинины или глютена.

© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top