Уголок гурмана

На Glacier 3000 открылся панорамный ресторан, восстановленный после пожара его первоначальным создателем – архитектором Марио Ботта.

Если суд примет решение в пользу истцов, это может создать неприятный прецедент для всей сладкой индустрии.

Массовое загрязнение пестицидами в рисе басмати и высокая концентрация ртути в консервированном тунце – выводы недавних исследований некоторых из продающихся в Швейцарии продуктов питания звучат неутешительно.

Октябрь в Швейцарии – пора раздачи слонов. То есть призов. Имена победителей заинтересуют всех тех, кто не стесняется признаться, что путь к их сердцам лежит через желудок. 

По версии ресторанного гида Gault & Millau, им стал Марко Кампанелла.

Дочерняя компания швейцарской группы Nestlé, ставшая объектом двух предварительных расследований, достигла соглашения во Франции.

Им, по версии GaultMillau, стал Mandarin Oriental Savoy.

По сообщениям Le Nouvelliste, один винодел из кантона Вале продавал испанское вино под этикеткой «AOC Valais».

В завершающихся в Париже Олимпийских играх принимают участие не только атлеты Конфедерации, но и другие ее представители, в частности вина.

Журналисты телеканала RTS решили выяснить, все ли из продающихся в швейцарских магазинах абрикосов были выращены натуральным способом.

Побывав на презентации книги «Baron Edmond de Rothschild. Château Clarke» и отведав произведенного в этом замке вина, мы приглашаем вас последовать нашему примеру.

Профессионал, получивший в 2017 году в Нью-Йорке премию Mauviel 1830 и звание лучшего метрдотеля мира, рассказал о своей жизни и карьере.

Вещество, образующееся при жарке и запекании продуктов, богатых углеводами, например картофеля, относится к потенциальным канцерогенам. Как же готовить любимые блюда без риска для здоровья?

Могут ли альтернативы шоколаду спасти оказавшуюся в кризисе какао-индустрию?

C наступлением теплой погоды, когда хочется чего-то полегче, а традиционные салаты надоели, давайте разнообразим наше зеленое меню.

Одним из пяти шеф-поваров, удостоенных престижной премии, стал Доминик Готье из женевского ресторана F.P.Journe.

14 марта в Женеве можно будет продегустировать необычные десерты украинского кондитера Алины Прокопенко, живущей сейчас в Париже.

Компания Nestlé использовала запрещенные процессы обработки при производстве продаваемой во Франции и Швейцарии минеральной воды.

С 1 февраля в Швейцарии вступают в силу новые положения о пищевых продуктах. Кроме того, с апреля будут внесены изменения в шкалу Nutri-score.

Кто в Швейцарии лучше всех печет традиционный итальянский рождественский десерт? На Кубке мира по панеттоне, который пройдет в ноябре 2024 года в Милане, Швейцарию представит 28-летний кондитер из Тичино Андреа Джакомини.

Вино Clémence Pinot Noir от La Cave de Genève удостоилось главного приза на международном конкурсе пино в Сьерре.

1 ноября 2023 года в Женеве произошло важное гастрономическое событие: знаменитый часовщик Франсуа-Поль Журн открыл ресторан. Редактор Нашей Газеты побывала на пред-премьерном обеде.

Сезон гастрономических открытий традиционно начался с публикации двух главных кулинарных путеводителей – Michelin и GaultMillau.

Впервые в этом году Швейцария импортирует больше сыра, чем экспортирует. С чем это связано?

Не успеют швейцарские гурманы привыкнуть к одному гастрономическому новшеству, как им в тарелку уже подкладывают следующее.

Иностранные производители пытаются отвоевать долю рынка, на котором раньше безраздельно царствовал изобретенный в Берне треугольный шоколад.

Тем, кто еще не определился с меню для рождественского или новогоднего стола или с подарками для друзей, как нельзя кстати придется роскошный и очень аппетитный фолиант, выпущенный лозаннским издательством Éditions Noir sur Blanc и уже поступивший в продажу.

Им, по версии гастрономического путеводителя Gault&Millau, стал Бенуа Карсена, чьи блюда можно отведать в ресторане Valrose в Ружмоне (кантон Во).

Среди 138 швейцарских ресторанов, включенных в знаменитый путеводитель за 2022 год, один удостоился третьей звезды, еще пять получили по второй, а 30 впервые стали «звездными».

Известная швейцарская марка шоколада переносит часть своего производства из Берна в Братиславу.

В очередном выпуске знаменитого гастрономического гида – Gault&Millau 2022 – подробно описаны 390 ресторанов Конфедерации, в том числе 48 новых в Романдской Швейцарии, что в два раза больше среднего значения за последние 20 лет.

По результатам лабораторного анализа 28 видов хлеба из швейцарских супермаркетов Migros, Aldi, Coop и Lidl, в пяти образцах найдены вещества, которые, предположительно, нарушают работу эндокринной системы, информирует телерадиокомпания RTS.

В период санитарного кризиса вкусовые пристрастия швейцарцев изменились: с начала пандемии они едят больше сыра и меньше шоколада.