Спор о дырках в эмментале | La polémique autour des trous de l’emmental

Автор: Заррина Салимова, Берн, 09.05.2025.

Фото: Emmentaler.ch

Федеральный административный суд разрешил производителям сыра добавлять в молоко особый ингредиент для создания большего числа дырок. О чем конкретно идет речь?

Le Tribunal administratif fédéral a autorisé les producteurs de fromage à ajouter un ingrédient spécial pour créer plus de trous. De quoi s’agit-il ?

Сыр эмменталь немыслим без дырок, как Швейцария без Альп или Готардский тоннель без многокилометровых пасхальных пробок. Однако в последнее время отверстий в сыре становилось все меньше, и производители забили тревогу.

Полный текст статьи доступен подписчикам

Подписка на месяц

CHF 15

Подписка на год

CHF 150

Купить статью

CHF 5

эмменталь

швейцарские сыры

швейцарский шоколад

Заррина Салимова

Zaryna Salimava

Статьи рубрики

С днем рождения, молочный шоколад!

Кто стал поваром года в Швейцарии?

Лучший в мире сыр делают в Швейцарии

Шардоне – король водуазских вин

КУРСЫ ВАЛЮТ

CHF-USD 1.3

CHF-EUR 1.09

CHF-RUB 98.38

Погода

Погода в Женеве
Погода в Цюрихе
Погода в Берне
Погода в Лугано
Погода в Базеле

Афиша

Досье

Туризм в Швейцарии | Tourisme en Suisse

Ассоциация

L’ACCENT RUSSE | LE BLOG DE NADIA SIKORSKY

La littérature mondiale à travers les visages de ses auteurs

Самое читаемое

Суп супу рознь

Старейшее блюдо в истории человечества, суп отражает изменения в наших привычках, нравах, обычаях. Скажи мне, какой суп ты ешь, и я скажу, кто ты?

«Швейцарские штаны» стали фруктом года

Этот сорт груши интересен не только своей оригинальной полосатой окраской, но и редкостью – во всей Швейцарии осталось лишь два подобных грушевых дерева.

Лозаннский камерный оркестр, Тон Копман и Юлия Лежнева в гостях у ОРШ

Программа концерта, который пройдет в Виктория-холле 6 ноября, целиком составлена из произведений Вольфганга Амадея Моцарта.

Спор о дырках в эмментале | La polémique autour des trous de l’emmental

Plain text

Ассоциация

Самое читаемое