Результаты поиска

… после родины братьев Мишлен Франции и соседней Бельгии, по которой «проехался» знаменитый гид. Какая, казалось бы, связь существует между расположенной в Оверни каучуковой фабрикой Michelin, производящий сегодня 150 миллионов шин в год, и гидами по ресторанам и отелям, выпускаемыми под той же маркой? Самая прямая – облегчить …

… Каждую осень выход в свет очередного гида Michelin становится грандиозным событием в мире швейцарской гастрономии. Ставки высоки: за вековую историю своего существования ( первый автомобильный гид Michelin по Швейцарии вышел в 1908 году), тоненькая красная книжечка с коллекцией полезных …

… новости – гастрономический Олимп Швейцарии пополнился рестораном, получившим две звездочки MICHELIN (так бдительные и привередливые инспекторы гида оценили достижения лозаннского ресторана Анн-Софи Пик), и сразу восемью, удостоившимися первой звезды. А всего на своих 520 страницах новый гид MICHELIN Suisse очень мелким шрифтом рассказывает о 1562 швейцарских заведениях – 867 отелях …

… Красный гид Michelin, выпускаемый с 1900, является на сегодняшний день, пожалуй, наиболее влиятельным … на 520 страницах справочника представлена информация о 1 739 заведениях страны: инспектора Michelin рекомендуют посетить 852 отеля и 887 ресторанов в разных уголках страны. Новость этого … среди путешественников и рестораторов: речь идет о разделе Bib gourmand, который обозначен в гиде логотипом веселой рожицы человечка Bib – символа компании Michelin. Здесь представлены …

… четыре года назад их было только 69.  В коммюнике на сайте компании приведены слова директора гидов Michelin Мишеля Эллиса, который напомнил, что «В Швейцарии по-прежнему на одного обитателя … по цене не выше 65 франков, а всего в стране «накопилось» 111 ресторанов, которым на страницах гида присвоен символ с изображением аппетитного человечка компании Michelin, толстяка Bibendum. …

… страны, отметим ресторан Tanti в Будапеште: на него «упала» первая звезда. В коммюнике компании Michelin приведены слова главного редактора справочника Ребекки Бурр, которая подчеркнула … упомянутых в этом выпуске городах читатели найдут заведения для любого события». Мишленовский гид, как всегда, заботится и о читателях, которым хочется поесть за разумную цену – для этой … стиль каждого учреждения и другие полезные сведения для туристов.  … 34-й выпуск красного гида MICHELIN Main Cities of Europe («Основные города Европы» как и раньше посвящен кулинарному …

… ресторан в свое время получил две звезды, но потерял их после его ухода, так как инспекторам Michelin требовалось оценить искусство преемника. Как видно, Десбро оказался на высоте. Что … приза: Мари Робер, которая руководит «однозвездным» рестораном Café Suisse в Бе (Во), получила MICHELIN Young Chef Award 2020. Эксперты подчеркнули, что ее кухню отличает творческий подход, … за его усилия по обучению молодых поваров и созданию новых блюд. … В новом издании влиятельного гида Michelin упоминаются 6 ресторанов Конфедерации, получивших вторую звезду. Всего в стране – …

… – гастрокритики наградили лучших из лучших, оценив кухню сотен швейцарских ресторанов. В гиде GaultMillau представлены 880 ресторанов, 100 отелей для гурманов и 150 лучших виноделов … пищи, использование продуктов региональных производителей и качество вегетарианских блюд. В гиде также отмечены начинающие повара: Паскаль Штеффен («Roots», Базель, 18 баллов), Маркус … 15 баллов) и Пьеро Ронкорони («Osteria del Centro», Комано, 15 баллов). Что касается гида Michelin, то в этом году девятнадцать новых ресторанов получили свою первую звезду (шесть из них …

… в работе. Шеф-повар решил сосредоточить внимание на ресторане L’Atelier gourmand (15 баллов в гиде Gault&Millau) и винном баре Ampelos, расположенных в здании вышеупомянутого отеля. «Я хочу … Бра сказал, что хочет чувствовать себя свободным, не думая, понравятся ли его блюда инспекторам Michelin. Еще одна причина, по которой мэтры просят влиятельный ресторанный гид забрать награды – отсутствие точной информации о критериях оценки, применяемых инспекторами. …

… тем более что для Швейцарии этот год стал рекордным . Из 546 ресторанов, включенных в Guide MICHELIN Suisse , целых 138 – «звездные »: один удостоился третьей звезды, еще пять получили по … и 30 – по первой. Кроме этого , 3 4 ресторана получили отличие Bib Gourmand – этой премией Michelin награждает с 1997 года заведения, предлагающие лучшие обеды или ужины из трех блюд за … cuisine alpine») , в который собраны сорок из его оригинальных рецептов. В выпуске швейцарского гида за этот год – 25 ресторанов с двумя звездами, пять из которых впервые попали в эту …

… 52-летний обладатель двух звезд от гастрономического гида Michelin сознательно прекратил гонку за наградами. Телерадиокомпания RTS приводит его слова о … году, вторую – в 1998-м, также валезанский король кухни имеет 19 баллов от гастрономического гида Gault&Millau. [block_token:views:stpot-block]Тем, кто разделяют мнение Дидье де Куртена, …

… Успех Maison Wenger, которому гид Michelin дал две звезды, отчасти объясняется выбором Жоржа Венгера подавать блюда, … тоже стали городскими, утратив связь с землей, на которой растут фрукты и овощи. На сайте гида Michelin написано, что в Maison Wenger – исключительная кухня, ради которой сюда стоит не …

… Идея создать ресторанный «гид гидов» родилась во Франции год назад во время дебатов о повышении привлекательности страны с … Tripadvisor и Linternaute.com и заканчивая признанными гастрономическими гидами Gault&Millau и Michelin. Несмотря на то, что инициатива исходит от властей, рейтинг не получил ни сантима …

… Gault&Millau, заслуги Тани Грандиц не обошел вниманием и красный гид Michelin: ресторан Stucki получил две звезды именно благодаря ее мастерству. Отметим, что 19 … видно, что Грандиц – первая женщина, получившая столь высокую оценку от гастрономического гида. Остается пожелать ей дальнейших успехов и надеяться, что ее пример вдохновит женщин, …

… а железный факт: самый «звездный» шеф-повар мир согласно престижному гастрономическому гиду Michelin расширит свою кулинарную империю, охватывающую уже тринадцать мегаполисов, целыми пятью … на него уже потоком: три звезды Мишлена (рекорд по скорости «звездопада»), звания «Шеф года» от гида Gault et Millau в 1987-м и «Повар века» в 1989-м. В том же году он открывает ресторан в …

… перешел от Филиппа Роша , поднявшего Hôtel de Ville на вершины рейтингов Gault&Millau и Michelin. Дело Бенуа Виолье и Филиппа Роша продолжил Франк Джованнини , получивший от … заслуги максимальную оценку, 19/20. Кстати, неделей раньше ресторан подтвердил третью «звезду» Michelin в своем активе. А единственная причина, по которой Франк Джованнини не был удостоен … можно просто довериться сделанному выбору. … Швейцарское издание гастрономического гида отдает должное «смелой и точной» кухне Рико Зандонелла. Франк Джованнини из Hôtel de Ville …

… и емко характеризует творчество Ненада Млинаревича GaultMillau Suisse. В гастрономическом гиде, как всегда, можно найти и другие достойные посещения заведения. В частности, … 2012 года Мишель Рот перебрался в Женеву, и уже в 2013-м его ресторан Bayview заработал звезду Michelin и 17 из 20 баллов в GaultMillau. Добавим, что в этом году итоговые результаты … ресторана в Park Hotel Vitznau в Люцерне отмечен в последнем выпуске гастрономического гида GaultMillau-2016. … Chef du Park Hotel Vitznau à Lucerne est distingué dans la plus récente …

… Анн-Софи Пик – первой и единственной женщины-шефа во Франции, удостоенной трех звезд Michelin. Она управляет ресторанами по всему миру из своей штаб-квартиры во французском Валансе, … шеф-поваров. В настоящее время там «царит» Кевин Вобур (18 баллов GaultMillau и две звезды Michelin). Морской окунь с острова Йе с 30 граммами икры в меню – это дань уважения Жаку Пику, … Швейцарии получал только Lausanne Palace в 2012 году. … Этого почетного титула, по версии гида GaultMillau, удостоен лозаннский Beau-Rivage Palace. … Le Beau-Rivage Palace de Lausanne a …

… по традиции начавшийся в октябре с награждения «звездных» шефов и ресторанов, включенных в гид Michelin , продолжился в ноябре раздачей поварских колпаков от путеводителя Gault&Millau. …