Результаты поиска

Кто стал поваром года в Швейцарии?

… глазированные гребешки, филе гольца и яблочный мильфей. Стоит это удовольствие – 305 франков. Добавим, что ресторан «Maison Wenger» любим гастрокритиками и уже был удостоен двух … «Tschuggen» в Арозе), Таня Грандиц («Stucki» в Базеле), Петер Кногл («Cheval Blanc» в Базеле), Франк Джованнини («Restaurant de l’Hôtel de ville» в Крисье), Андреас Каминада («Schloss Schauenstein» …

Заррина Салимова - 10.10.2025 - 0:15

Швейцарский звездопад

… звездное небо в Швейцарии!» Так и было. Среди ресторанов франкоязычной Швейцарии одна звезда сияет особенно ярко. Это звезда Сары Бенамед, делящей свою жизнь Франком Пелюксом и рестораном Table в лозаннском Lausanne Palace и получившей награду за сервис. … три звезды и владеющие ими четыре ресторана на всю страну. Это ресторан Hôtel de Ville Франка Джованнини в Крисье, Cheval Blanc Петера Кногля (отель Trois Rois, Базель), Schloss Schauenstein …

Надежда Сикорская - 23.10.2024 - 0:15

Встречайте шеф-повара года!

… еще шесть поваров: Таня Грандиц («Stucki», Базель), Петер Кногль («Cheval Blanc», Базель), Франк Джованнини («Hôtel de Ville», Крисье), Андреас Каминада («Schloss Schauenstein», Фюрстенау), …

Заррина Салимова - 03.10.2024 - 0:15

Луи Вильнёв, самый обаятельный и привлекательный

… избранном «Поваром века» по оценке Gault&Millau, а затем при Филиппе Роша, Бенуа Виолье и Франке Джованнини, каждый из которых получил по три звезды гида Michelin. Официально его должность … переезжает в города… Большая часть населения бедна: «Рабочий зарабатывает в среднем 580 франков в месяц, а самый простенький транзистор стоит 245». Луи решает поначалу идти по стопам …

Надежда Сикорская - 18.07.2024 - 0:15

Лучшие повара и рестораны Швейцарии

… набрали 19 баллов: Таня Грандиц («Stucki», Базель), Петер Кногль («Cheval Blanc» в Базеле), Франк Джованнини («Restaurant de l'Hôtel de ville» в Крисье), Андреас Каминада («Schloss Schauenstein» … году девятнадцать новых ресторанов получили свою первую звезду (шесть из них расположены во франкоязычной Швейцарии), а пять – вторую. Некоторые повара были особенно тронуты таким …

Заррина Салимова - 06.10.2023 - 0:15

В Швейцарии выбрали повара года

… в Париже и у нескольких известных шеф-поваров юго-запада Франции, таких как Кристиан Парра и Франк Ферригути. Затем он перешел в швейцарский ресторан Hôtel de Ville в Криссье, где работал под руководством знаменитого франко-швейцарского шефа Бенуа Виолье. Там же он получил свое прозвище «Бенуа II». … После ухода на пенсию Бернара Раве из Вуффлен-ле-Шато там осталось только шесть членов: Франк Джованнини из Крисье, Филипп Шеврие из Сатиньи, Андреас Каминада из Фюрстенау, Таня Грандиц и …

Заррина Салимова - 11.11.2022 - 0:15

Дичь в тарелках швейцарцев

… фазана. Тем временем в ресторане Hôtel de Ville (три мишленовских звезды) в Криссье шеф-повар Франк Джованнини готов изумить клиентов мясом шотландской куропатки, рагу из вальдшнепа, зайцем … лучшее место, где можно открыть для себя традиционные сезонные блюда из дичи, и это, по словам Франка Джованнини, прекрасная возможность привлечь новых посетителей. Хозяйка и шеф-повар …

Лейла Бабаева - 06.11.2020 - 0:15

Счастье вместо мишленовской звезды

… Филипп Шеврие (Domaine de Châteauvieux в Женеве), Таня Грандиц (базельский ресторан Stucki), Франк Джованнини (Hôtel de Ville в Крисье (Во), Петер Кногль (Cheval Blanc в Базеле), Хейко Нидер …

Лейла Бабаева - 29.06.2020 - 0:15

20 новых мишленовских звезд в Швейцарии

… тремя звездами, сохранили свой статус: это Hôtel de Ville в Крисье (кантон Во, шеф-повар – Франк Джованнини), Schloss Schauenstein в Фюрстенау (Граубюнден), где создает кулинарные шедевры …

Лейла Бабаева - 26.02.2020 - 0:15

Gault&Millau наградил швейцарскую королеву вкуса

… – Domaine de Châteauvieux в Сатиньи (Женева), Дидье де Куртен - Terminus в Сьерре (Вале), Франк Джованнини – Hôtel de Ville в Крисье (Во), Петер Кногль – Cheval Blanc в Базеле, Хейко Нидер , …

Лейла Бабаева - 09.10.2019 - 0:15

Ресторан Maison Wenger меняет шеф-повара, но не традиции

… de Ville в Крисье (кантон Во) под руководством Филиппа Роша, затем – Бенуа Виолье, а позднее – Франка Джованнини, который стал «Поваром года» 2018 по версии Gault&Millau. Руководить рестораном …

Лейла Бабаева - 23.01.2019 - 0:15

«Золотой Бокюз»: Швейцарию представит Марио Гарсия

… н, принять решение ему помогали 20 знаменитых кулинаров Швейцарии, включая Антона Мозиманна и Франка Джованнини . В конце концов, эксперты остановили свой выбор на шедеврах Марио Гарсии. «Я люблю … из Франции, в тройку победителей лишь один раз вошел швейцарский кулинар – им стал в 2007 году Франк Джованнини, завоевав третье место. Может быть, молодой талант Марио Гарсия вознесет родную …

Лейла Бабаева - 25.01.2018 - 0:15

Франк Джованнини – «повар года» 2018 по версии Gault&Millau

… de Ville в Крисье, о котором мы неоднократно писали , получают наивысшие оценки экспертов. До Франка Джованнини гид GaultMillau Suisse уже объявлял поварами года Фреди Жирардэ, Филиппа Роша и Бенуа Виолье, трагически ушедшего из жизни в прошлом году. Сегодня под началом Франка в Крисье трудятся 22 повара. И, казалось бы, Франк, на счету которого – немало наград …

Лейла Бабаева - 06.10.2017 - 0:15

Gault&Millau назвал Рико Зандонелла «поваром года»

… Ville на вершины рейтингов Gault&Millau и Michelin. Дело Бенуа Виолье и Филиппа Роша продолжил Франк Джованнини , получивший от Gault&Millau за свои заслуги максимальную оценку, 19/20. Кстати, … ресторан подтвердил третью «звезду» Michelin в своем активе. А единственная причина, по которой Франк Джованнини не был удостоен титула «повар года» – дань уважения к недавно скончавшемуся …

Татьяна Гирко - 14.10.2016 - 0:15

Франк Джованнини занял место Бенуа Виолье

… Шеф-поваром ресторана Hôtel de Ville в Крисье (кантон Во) назначен 41-летний Франк Джованнини. В течение 20 лет он работал бок о бок с лучшим поваром Швейцарии и мира, покончившим с собой в конце января. В 2007 году заслуги Франка Джованнини были отмечены на престижном международном кулинарном конкурсе «Бронзовый …

- 12.02.2016 - 9:58

Конкурсы шеф-поваров и много интересного на Sirha Genève 2014

… 5 300 отелей и 17 000 ресторанов, и то, что отельный бизнес Женевы оценивается в миллиард франков. В коммюнике салона приведены слова директора по маркетингу компании Service Equipement … в качестве ингредиента сыр грюйер. Председателем жюри будет известный швейцарский шеф-повар Франк Джованнини . Вторник 28 января соберет тех, кто заинтригован названием конкурса «Шеф и …

Лейла Бабаева - 23.01.2014 - 6:00

Не хотите ли стать шеф-поваром?

… двадцати пяти поваров, но и заглянуть за кулисы. Там, под руководством самого Бенуа Виолье или Франка Джованнини (первого швейцарца, поднявшего на пьедестал престижного конкурса «Золотого Бокюза»), … возможность присоединиться к команде мастеров на половину рабочего дня придется заплатить 400 франков. Полный день (7 часов, начиная с 9 утра c перерывом на обед в компании шефа) обойдется …

Татьяна Гирко - 05.06.2013 - 6:00

Лучшие рестораны Швейцарии на 2013 год

… и полагается на свою команду, состоящую из 22 поваров. В их числе – многообещающий повар Франк Джованнини, призер многочисленных конкурсов, в том числе, престижного «Золотого Бокюза». Кроме …

Татьяна Гирко - 05.04.2013 - 6:00

«Золотой Бокюз» в Женеве приближается

… жареные телячьи ребра в черных трюфелях и соке выдержанной мадеры – с таким королевским меню Франк Джованнини сорвал свою гастрономическую звезду и теперь готовится представлять швейцарскую кухню … принципу проходят и «континентальные финалы». Чтобы получить путевку в Лион в январе 2011 года, Франку Джованнини нужно стать одним из 12 победителей европейского «Золотого Бокюза», который …

Ольга Юркина - 11.03.2010 - 0:00