Уголок гурмана

Его величество Водуазский паштет | Sa majesté le Pâté vaudois

Автор: Ольга Юркина, Лозанна/Лион, 30.09.2010

Знаете ли Вы, что существует точнейшая наука «паштетология», специалисты которой съезжаются на международные конгрессы? И что в ближайшие месяцы состоится Чемпионат мира по приготовлению лучшего паштета? Если Вы ответили отрицательно на оба вопроса, дышите глубже и читайте нашу статью.

Экзотика в швейцарских границах | Cuisine exotique dans les frontières suisses

Автор: Ольга Юркина, Невшатель/Лозанна/Женева, 22.09.2010

За перуанским севиче, индийскими бирьяни или тайскими креветками не обязательно ехать в далекие края: можно найти их в превосходном виде под боком, если знать правильные адреса.

Еда – дело хорошего вкуса | L'alimentation est l'affaire du goût...

Автор: Ольга Юркина, Онэ/Люцерн, 20.09.2010

С 16 по 26 сентября Швейцария проводит Неделю вкуса. В программе – дегустации, мастер-классы и гастрономические акции, от одного названия которых разыгрывается аппетит.

Валезанский раклет защитили по всем параметрам | Le Raclette du Valais protégé de tous les côtés

Автор: Ольга Юркина, Сион, 16.09.2010

Посомневавшись в происхождении названия и чуть не перепутав сыр с блюдом, швейцарские эксперты все же признали раклет кантона Вале уникальным и сертифицировали его AOC.

Сегодня Швейцария отказывается от мяса | Ce 14 septembre la Suisse renonce à la viande

Автор: Ольга Юркина, Цюрих, 14.09.2010

Операция «Меню Планета» Швейцарского Всемирного фонда дикой природы вызвала широкий резонанс в обществе и в тарелках. Предлагаем отметить акцию каштановым кексом.

Где поесть сырого в Швейцарии? | Où manger cru en Suisse?

Автор: Ольга Юркина, Лозанна, 08.09.2010

Модная тенденция, здоровая диета, способ вывести токсины из организма – raw foodisme, или сыроедение, завоевывает сердца, желудки и рестораны альпийской страны.

Винный салон Vinea в Сьерре приглашает на дегустацию |

Автор: Людмила Клот, Сьерра, 03.09.2010

1200 сортов швейцарских вин, от классических до вин-сюрпризов из разных регионов страны, в эти выходные будет разливаться в бокалы гостей салона.

Съедобные новинки от Кассис де Дижон | Feu vert à l’importation libre en Suisse de sirop français ou de cidre danois

Автор: Людмила Клот, Женева, 31.08.2010

Сегодня в Швейцарии вступили в действие принципы свободного передвижения товаров Кассис-де-Дижон: теперь на швейцарских прилавка появятся запрещенные прежде французский фруктовый сироп, австрийская ветчина и сидр из Дании.

Швейцарцы все больше любят рыбу... | Les Suisses aiment le poisson de plus en plus...

Автор: Ольга Юркина, Берн, 26.08.2010

...чем беспокоят швейцарский Всемирный фонд дикой природы.

Шоколадный швейцарский экспресс | Train du chocolat suisse

Автор: Иван Горовенко, Монтре, 20.08.2010

В Швейцарии, кроме панорамных поездов, есть и состав-уникум, специально созданный для любителей шоколада, то есть, для большинства населения планеты.

Швейцария впала в вегетарианство | La Suisse est tombée dans le végétarisme

Автор: Ольга Юркина, Лозанна, 19.08.2010

Отказ от мяса – не только образ жизни, но и новая гастрономическая тенденция. Вегетарианская тарелка давно уже не ограничивается салатом, главное – знать хорошие места.

Сладкая жизнь миндальных пирожных |

Автор: Людмила Клот, Цюрих, 09.08.2010

Изобретенные в Швейцарии маленькие пирожные под названием «люксембургерли» скопировал даже Макдональдс.

«Не ешь мое мясо!» или о религиозных ритуалах в Швейцарии | Le Tribunal administratif fédéral veille à la paix religieuse

Автор: Людмила Клот, Женева, 06.08.2010

Конфликт между двумя импортерами мясных продуктов в Швейцарию – иудеем и мусульманином – разрешил Федеральный административный суд.

Мороженое Crème d’Or: натуральное швейцарское искушение | Crème d'Or: une tentation suisse toute naturelle

Автор: Ольга Юркина, Майлен, 03.08.2010

Midor уже давно делает мороженое без искусственных консервантов и красителей, а новая гамма пломбиров с тропическими фруктами "Amazonie" наполнит лето экзотикой даже для тех, кто проводит его в городе.

Культовый швейцарский чай | Ice Tea, le thé suisse mythique

Автор: Ольга Юркина, Фрауенфельд, 26.07.2010

Исключительно простой рецепт приготовления и грамматическая ошибка в названии не помешали Ice Tea стать любимым напитком швейцарцев и привести их к европейскому рекорду.

Кантон Вале собирает абрикосы | En Valais on fête les abricots!

Автор: Ольга Юркина, Сион, 15.07.2010

Почему бы не отметить урожайный год приготовлением необычного швейцарского десерта?

Поздняя швейцарская вишня | En Suisse le temps de cerise arrive en retard

Автор: Ольга Юркина, Базель, 07.07.2010

Этим летом вишня в Швейцарии заставила себя подождать: причина – в холодном мае и дождливом июне.

Сэндвич-пауза по-швейцарски | Pause-sandwich à la suisse

Автор: Ольга Юркина, Лозанна, 28.06.2010

Изобретенный почти три века назад, сегодня сэндвич существует в самых разных формах и с самыми непредсказуемыми начинками. Однако, когда речь заходит о качестве, выбор осложняется.

В Европе будут пить, чтобы протрезветь? | Boire pour diminuer l'alcool dans le sang?

Автор: Людмила Клот, Женева, 18.06.2010

Современный заменитель рассола – это лимонад. Чудо-напиток Outox, который сегодя поступает в продажу во Франции, поражает воображение.

Эмменталь на 20 баллов | Le meilleur Emmental de Suisse a été choisi

Автор: Ольга Юркина, Дюдинген, 15.06.2010

В прошлые выходные в Швейцарии выбрали самый вкусный, дырчатый, ароматный, ровный, гладкий – одним словом, лучший – Эмменталь.

Фруктовый союз Швейцарии не хочет европейских плодов | La Fruit-Union Suisse ne veut pas de marché européen

Автор: Ольга Юркина, Тун/Аннемасс, 14.06.2010

Пока швейцарские фермеры отстаивают свою независимость от Евросоюза, под французским городком Аннемассом, неподалеку от Женевы, спеет сочная и полезная ягода малина, из которой можно приготовить множество летних десертов.

«Пять вечеров» с Лаймой Тикуйшене. Каждую неделю | Cinq soirées avec Laima. Chaque semaine

Автор: Надежда Сикорская, Женевa, 09.06.2010

«Здоровая и сбалансированная еда может быть очень вкусной», убеждена наша соотечественница, разработавшая в Романдской Швейцарии питательный и полезный сервис.

В Migros завезут швейцарскую клубнику и балканские консервы |

Автор: Людмила Клот, Женева, 27.05.2010

В борьбе за покупателей торговая сеть расширяет свой ассортимент. К сожалению, русских продуктов здесь продаваться не будет.

Вкусные прогулки по Швейцарии | Escapades gourmandes en Suisse

Автор: Ольга Юркина, Берн, 26.05.2010

С обновленным гидом «гастрономических эскапад» не соскучишься и не проголодаешься.

Швейцарский сезон на гриле |

Автор: Ольга Юркина, Берн, 30.04.2010

Как вкусно поесть и при этом не обжечься – советует швейцарский Центр информации по предупреждению пожаров Cipi.

Рис из Тичино |

Автор: Ольга Юркина, Локарно, 28.04.2010

Продукт «Riso Nostrano ticinese» с самой маленькой и почти самой северной в мире рисовой плантации добрался… до Лондона. Правда, никто не знает, каким образом.

В Вероне короновали сионское вино |

Автор: Ольга Юркина, Сион, 22.04.2010

Валезанский производитель Giroud Vins получил рекордное количество наград на международном конкурсе Vinitaly и был признан лучшим швейцарским виноделом.

Швейцарские кошки переходят на био-консервы |

Автор: Людмила Клот, Цюрих, 15.04.2010

Правда, ветеринары считают, что они больше нужны хозяевам, чем животным.

Lindt : швейцарско-шоколадное искушение | Lindt: Tentation choco-suisse

Автор: Ольга Юркина, Цюрих, 07.04.2010

Новая коллекция от известной марки щекочет вкусовые рецепторы и нервы модным гурманам.

Зеленая фея возвращается |

Автор: Людмила Клот, Невшатель, 05.04.2010

Производители абсента из Невшателя подали заявку на получение товарного знака «Защищено по географическому происхождению».

«Золотой Бокюз» в Женеве приближается |

Автор: Ольга Юркина, Берн, 11.03.2010

Франк Джованнини избран лучшим шеф-поваром Швейцарии и представит страну на европейском этапе «чемпионата мира по гастрономическому искусству».

Кусочек Грюйера в Женеве и… Москве? |

Автор: Ольга Юркина, Женевa, 09.03.2010

Шеф-повар Жорж Манья мечтает экспортировать традиции и блюда самого вкусного региона Швейцарии в Россию.

Суд оправдал сливовую настойку | Le Tribunal Fédéral rend justice à la Damassine

Автор: Ольга Юркина, Кантон Юра, 03.03.2010

Этой весной дамасская слива кантона Юра зацветет под знаком AOC.

Сыр Восточной Швейцарии получил признание |

Автор: Ольга Юркина, Санкт-Галлен, 22.02.2010

Организация швейцарских AOC включила сразу три творожных сыра, изготавливаемых в кантоне Санкт-Галлен и княжестве Лихтенштейн, в список защищенных по происхождению продуктов.