суббота, 13 апреля 2024 года   

Зеленая фея возвращается |

Автор: , Невшатель, .

Родом из Невшателя

Зеленая, она же голубая, фея в течение 96 лет находилась в Швейцарии под запретом. «Зеленая фея» - романтическое, а затем коммерческое название абсента (от французского слова аbsinthe - "полынь") - алкогольного напитка крепостью от 70% и даже до 85%, настоянного на ароматных травах и семянах. Таких, как горькая полынь, иссоп, мята, мелисса, майоран, анис, фенхель, звездчатый анис, семена дягиля и кориандра.

Сегодня производители из Валь-де-Травер (кантон Невшатель) подали официальный запрос в Федеральное бюро сельского хозяйства о том, чтобы названия «Абсент» («Absinthe»), «Зеленая фея» («Fée verte») и «Голубая» («La Bleue») получили товарный знак «Защищено по географическому происхождению» (IGP).

Этот мистический напиток писателей, нимфоманок и самоубийц начали гнать в Швейцарии в 1797 году на фабрике Генри-Луи Перно, родственника первооткрывателя абсента, французского доктора Пьера Ординьера. Эрнест Хемингуэй, Ван Гог, Бодлер, Оскар Уайльд, Пикассо, Мане - вот далеко не полный список поклонников «Зеленой Феи».

В 1908 году абсент оказался в Швейцарии под запретом. Этому предшествовал несчастный случай: в 1905 году, в кантоне Во, фермер и известный абсентщик Джин Ландфрей застрелил жену и двоих детей под влиянием алкогольных галлюцинаций. Случай ужаснул всю Европу. Правда, говорят, что, кроме регулярного употребления «Феи», в тот день убийца выпил еще и несколько бутылок вина и других алкогольных напитков...

В Швейцарии инициатива о запрете абсента была выдвинута Антиалкогольной лигой и - мгновенно получила мощную поддержку производителей вина, которые были рады избавиться от крепкого и дешевого напитка-конкурента.

Но если в мировой литературе, кинематографе и истории психиатрии абсент видится притягательным злом, то для жителей Валь-де-Травер это - банальная сельскохозяйственная культура, возделывание которой было надежным способом прокормить себя и семью. «Маленькие и большие полынные растения составляли часть пейзажа нашего региона до запрещения этого алкоголя», - говорится в заявке производителей абсента. В момент введения запрета фермеры получили коллективную компенсацию размером в 1 миллион франков. А после него, в течение всего 20 века, множество частных «абсентогонных» точек не давали «Зеленой фее» умереть, подпольно распространяя ее по всей Европе.

В 2004 году парламент Швейцарии вернул абсент в продажу при условии, что производители обязуются соблюдать ограничения, введенные ЕС: количество туйона - вещества, которое может вызывать галлюцинации, - в бутылке «Зеленой феи» не должно превышать 10 мг/кг.

Обычно качественные напитки и продукты получают знак AOC - «продукт, защищенный по происхождению». Это означает, что все этапы производства такого продукта проходят в зоне его происхождения. Абсент по своему составу не может претендовать на знак АОС – один из важнейших его компонентов, анис, не растет в швейцарских широтах. Поэтому его производители решили побороться за знак IGP - «продукт, защищенный по географическому происхождению», который свидетельствует об истории продукта и связывает его репутацию с регионом, - как рассказал Швейцарскому телеграфному агентству Алан Фарен, директор Ассоциации AOC-IGP.  

Так, например, типичные валезанские продукты, как сосиски с капустой или сорт сырокопченого мяса, без проблем прошли «географическую сертификацию» и получили знак IPG. В этом случае право на их изготовление резервируется исключительно за производителями, которые живут и работают в этом регионе.

Теперь, согласно регламенту, в трехмесячный срок после подачи заявки все противники этой идеи могут высказать свой протест. Если таковых не окажется, «Зеленая фея» получит свой знак IPG, и это будет означать, что никакие французские и другие конкуренты не смогут выпускать абсент этой знаменитой марки.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сольный концерт Николая Луганского

17 апреля известный российский пианист представит на сцене женевского Виктория-холла программу, которая привлечет любителей не только фортепианной музыки, но и оперы.

Всего просмотров: 768

Красный Крест бледнеет на глазах

Внутренний кризис древнейшей гуманитарной организации вкупе с недовольством ею со стороны правительств ряда стран выглядит пятном на солнце Международной Женевы.

Всего просмотров: 747

Вопросы здравоохранения и энергоснабжения – на референдум

9 июня швейцарский народ проголосует по четырем предложениям, которые, без преувеличения, касаются всех и каждого.

Всего просмотров: 722
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 3,591

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 1,241

420 000 долларов за часы F.P.Journe

Вырученные на благотворительном аукционе средства будут переданы в Фонд исследований рака груди.

Всего просмотров: 845
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top