понедельник, 27 июня 2022 года   

Веганские гамбургеры набирают высоту|Les hamburgers véganes prennent de l’altitude

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Женева-Лозанна, 20. 06. 2019.

Настоящий или нет? (unsplash.com)

Экспертов смущает то, что цены акций производителей таких продуктов завышены, самый яркий пример – американская компания Beyond Meat, о чьих «мясных» гамбургерах мы писали. Акции этой фирмы вскарабкались на приличную высоту: в прошлом месяце они стоили на Nasdaq 25 долларов за единицу, а теперь придется выложить целых 170. В интервью газете Le Temps аналитик финансовой группы Swissquote Венсан-Фредерик Мивла подчеркнул, что речь идет о первой котируемой компании, которая специализируется именно на разработке заменителей мяса на растительной основе и предлагает уже готовые продукты.

Такие события не оставляют равнодушными китов пищевой промышленности: концерн Nestlé, чьи гамбургеры с растительным мясом продаются в ресторанах McDonald’s в Германии с апреля этого года, намерен осенью завоевать США  с подобными гамбургерами под названием Sweet Earth. По «именам» продуктов можно судить о психологии потребителей: очевидно, маркетологи решили, что гамбургер с таким названием покажется американцам вкуснее, чем Incredible Burger.

За этими процессами внимательно наблюдают аналитики, предсказывая, что новые тенденции окажутся на руку фермерам, выращивающим рапс, сою, злаки, а также продавцам сырья. Специалисты исследовательского института Euromonitor не исключают того, что веганское мясо ждет такой же успех, как и растительное молоко, на долю которого сегодня приходится 13% рынка. В пользу этого говорит и изменение пищевых привычек: многие начинают есть меньше красного мяса, узнав, что оно не безвредно – настолько, что вызванные им проблемы со здоровьем стоят более 270 млрд долларов каждый год.

Впрочем, Венсан-Фредерик Мивла смотрит в будущее более трезвым взглядом, призывая не переоценивать потенциал заменителей мяса. По его мнению, на сегодня они пока занимают свою нишу на рынке, а их наиболее вероятные покупатели – состоятельные люди в развитых странах. Ведь если в Швейцарии, по данным министерства сельского хозяйства (OFAG), потребление мяса в 2018 году сократилось на 3%, то в мире продолжает расти, в первую очередь благодаря развивающимся странам. В докладе Food Outlook Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН говорится о том, что потребление мяса, вероятно, вырастет также в Мексике, России, Японии, Вьетнаме и на Филиппинах.

Эйфория инвесторов на этом рынке вряд ли утихнет в ближайшем будущем, даже с учетом возможной коррекции курса акций, как это недавно случилось с акциями Beyond Meat, потерявших 25% стоимости. Впрочем, пусть по этому поводу переживают те, кто вложили деньги в такие ценные бумаги, а потребителей волнует простой вопрос: насколько сытен и полезен стейк из зеленого горошка? Легко представить, как наш великан, о котором мы говорили в начале статьи, растерянно ерошит рукой волосы, созерцая содержимое разных тарелок…

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.04
CHF-EUR 0.99
CHF-RUB 55.57

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
среда, 31 августа 2022 года
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Жить в контейнере?

По мере того как число зарегистрированных в Швейцарии украинских беженцев приближается к 60 000 человек, власти задумываются над вариантами их размещения и возводят жилье из контейнеров.

Всего просмотров: 1,357

ЦЕРН прекращает сотрудничество с Россией и Беларусью

Решение было принято на 208-м заседании Совета Европейской организации по ядерным исследованиям (ЦЕРН)

Всего просмотров: 1,165

Откуда берется российское золото?

Этот вопрос не перестает волновать швейцарские неправительственные организации, а с ними и журналистов.

Всего просмотров: 1,115
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Новый статус для всех беженцев?

Швейцарская организация по оказанию помощи беженцам (OSAR) предлагает ввести новый тип разрешения для просителей убежища, чтобы устранить неравенство по сравнению с теми, кто имеет право на получение статуса S.

Всего просмотров: 2,406

Гисбах : yникальный водопад и самый старый фуникулер Европы

Мы продолжаем серию публикаций о развитии горного туризма в Швейцарских Альпах.

Всего просмотров: 1,916

Война, голод и нищета

В своем новом отчете группа ООН по реагированию на глобальные кризисы (GCRG) пришла к выводу, что война в Украине привела к крупнейшему кризису стоимости жизни в 21 веке.

Всего просмотров: 1,187
© 2022 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top