Веганские гамбургеры набирают высоту|Les hamburgers véganes prennent de l’altitude

Автор: Лейла Бабаева, Берн-Женева-Лозанна, 20. 06. 2019.

Настоящий или нет? (unsplash.com)

Экспертов смущает то, что цены акций производителей таких продуктов завышены, самый яркий пример – американская компания Beyond Meat, о чьих «мясных» гамбургерах мы писали. Акции этой фирмы вскарабкались на приличную высоту: в прошлом месяце они стоили на Nasdaq 25 долларов за единицу, а теперь придется выложить целых 170. В интервью газете Le Temps аналитик финансовой группы Swissquote Венсан-Фредерик Мивла подчеркнул, что речь идет о первой котируемой компании, которая специализируется именно на разработке заменителей мяса на растительной основе и предлагает уже готовые продукты.

Такие события не оставляют равнодушными китов пищевой промышленности: концерн Nestlé, чьи гамбургеры с растительным мясом продаются в ресторанах McDonald’s в Германии с апреля этого года, намерен осенью завоевать США  с подобными гамбургерами под названием Sweet Earth. По «именам» продуктов можно судить о психологии потребителей: очевидно, маркетологи решили, что гамбургер с таким названием покажется американцам вкуснее, чем Incredible Burger.

За этими процессами внимательно наблюдают аналитики, предсказывая, что новые тенденции окажутся на руку фермерам, выращивающим рапс, сою, злаки, а также продавцам сырья. Специалисты исследовательского института Euromonitor не исключают того, что веганское мясо ждет такой же успех, как и растительное молоко, на долю которого сегодня приходится 13% рынка. В пользу этого говорит и изменение пищевых привычек: многие начинают есть меньше красного мяса, узнав, что оно не безвредно – настолько, что вызванные им проблемы со здоровьем стоят более 270 млрд долларов каждый год.

Впрочем, Венсан-Фредерик Мивла смотрит в будущее более трезвым взглядом, призывая не переоценивать потенциал заменителей мяса. По его мнению, на сегодня они пока занимают свою нишу на рынке, а их наиболее вероятные покупатели – состоятельные люди в развитых странах. Ведь если в Швейцарии, по данным министерства сельского хозяйства (OFAG), потребление мяса в 2018 году сократилось на 3%, то в мире продолжает расти, в первую очередь благодаря развивающимся странам. В докладе Food Outlook Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН говорится о том, что потребление мяса, вероятно, вырастет также в Мексике, России, Японии, Вьетнаме и на Филиппинах.

Эйфория инвесторов на этом рынке вряд ли утихнет в ближайшем будущем, даже с учетом возможной коррекции курса акций, как это недавно случилось с акциями Beyond Meat, потерявших 25% стоимости. Впрочем, пусть по этому поводу переживают те, кто вложили деньги в такие ценные бумаги, а потребителей волнует простой вопрос: насколько сытен и полезен стейк из зеленого горошка? Легко представить, как наш великан, о котором мы говорили в начале статьи, растерянно ерошит рукой волосы, созерцая содержимое разных тарелок…

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 80.22
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Причина отказа от вакцинации: в кошельке или в голове?

По мере того, как число заболеваний коронавирусом растет, а темпы вакцинации снижаются, ответственные за общественное здоровье лица и просто неравнодушные граждане размышляют о решениям для выхода из ситуации.

Всего просмотров: 1,661

Дождливое лето 2021 года

Обильные осадки на прошлой неделе привели к тому, что многие швейцарские озера и реки вышли из берегов. Связаны ли подобные погодные сюрпризы с изменением климата? Какие уроки извлекла Швейцария из наводнений последних десятилетий? И что нужно делать обычным людям в случае повторения ситуации?

Всего просмотров: 1,371

Мировой рекорд швейцарцев… ради туристов

Как прогуляться по лесу, не касаясь земли, узнать много интересного о местных животных и растениях, пообщаться с волшебником и полюбоваться чудесными пейзажами? Для этого нужно отправиться в Лакс в кантоне Граубюнден, где для этого созданы все условия.

Всего просмотров: 1,247
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Новый тест для определения иммунитета к SARS-CoV-2

Исследователи Университетского госпитального центра кантона Во (CHUV) и Федеральной политехнической школы Лозанны (EPFL) разработали новый и особенно чувствительный серологический тест для количественного определения нейтрализующих антител против SARS-CoV-2. Анализ позволяет измерить степень защиты от различных вариантов вируса.

Всего просмотров: 951

Бесполезный (?) швейцарский Covid-сертификат

Конкретный пример того, как решение об отказе от рамочного соглашения с ЕС отражается на простых гражданах.

Всего просмотров: 4,150

Причина отказа от вакцинации: в кошельке или в голове?

По мере того, как число заболеваний коронавирусом растет, а темпы вакцинации снижаются, ответственные за общественное здоровье лица и просто неравнодушные граждане размышляют о решениям для выхода из ситуации.

Всего просмотров: 1,661
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top