воскресенье, 25 июля 2021 года   

Названы лучшие швейцарские вина|Les meilleurs vins suisses sont nommés

Автор: Лейла Бабаева, Берн, 28. 10. 2019.

(pixabay.com)

В последние годы хозяйство la Cave de la Côte уже получало награды, но его впервые назвали винным погребом года (франц.: Cave Suisse de l’Année). Кроме главного приза, владельцам la Cave de la Côte вручили престижные награды за два вина в категории «шасла» – Coteau d'Aubonne Esprit Terroir (1-е место) и Luins Bravade Esprit Terroir (2-е место), сообщается на сайте конкурса. Всего награждены 39 хозяйств, отдельно отмечены Maison Gilliard (Сион) – приз VINISSIMO за белое вино Trésors de Famille Petite Arvine, Sélection Excelsus (Шамозон, кантон Вале) – VINISSIMO за красное Cornalin, награда «Био» досталась владельцам хозяйства Caloz в Мьеже (Вале) за напиток Malvoisie, а приз «Открытие» – хозяевам Domaine de Chafalet в кантоне Женева за вино Elise.

По правилам Grand Prix du vin suisse, каждый участник должен представить минимум 5 вин в 3 категориях, главный приз достается хозяйству, продукция которого получила наибольшее число наград. Оценка вин – процесс долгий: с 24 по 29 июня этого года более 150 дегустаторов сравнили качества 3254 напитков от 544 производителей из 21 кантона, каждый винодельческий регион Конфедерации получил приз хотя бы в одной из 13-ти категорий. 955 винам присудили золотые и серебряные медали, в финальном отборе в августе участвовали 80 напитков, а церемония награждения прошла в Берне 24 октября.

Отметим, что в Швейцарии постепенно растет спрос на «живое» или «природное» вино, то есть произведенное без фильтрации и использования сульфитов и других добавок, иногда его называют «супер био». Выпускают его как молодые и склонные к экспериментам, так и опытные виноделы, фразу «vin nature» можно увидеть на винных картах модных ресторанов, особенно в Лозанне, Цюрихе и Женеве. Из-за того, что эти напитки не фильтруют, они могут показаться мутноватыми, но заинтересуют любителей новых ощущений. Глава винодельческого хозяйства Domaine de la ville (Морж) Марк Викари подчеркнул, что произведенные таким способом вина сохраняют больше вкуса ягод, чем промышленные напитки. Другие эксперты называют «живое» вино джазом по сравнению с классической музыкой: можно любить и первое, и второе, или обожать оба. Интересно, что четких правил производства таких вин пока нет, поэтому процесс в разных хозяйствах может отличаться: в Henri Cruchon (Эшишан, кантон Во), например, речь идет о чистом виноградном соке, перебродившем и сразу разлитым по бутылкам без каких-либо добавок. Процесс непростой, поскольку не из каждого сорта винограда можно сделать такой напиток, поэтому стадии производства включают множество экспериментов.

Что пить, каждый решает сам, при этом содержимое его бокала во многом зависит от того, какая цитата ему по душе: «Какое бедствие может сравниться со страстью к вину?» (Эдгар По) или «Истина в вине» (Плиний Старший).

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 80.22
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Причина отказа от вакцинации: в кошельке или в голове?

По мере того, как число заболеваний коронавирусом растет, а темпы вакцинации снижаются, ответственные за общественное здоровье лица и просто неравнодушные граждане размышляют о решениям для выхода из ситуации.

Всего просмотров: 1,707

Дождливое лето 2021 года

Обильные осадки на прошлой неделе привели к тому, что многие швейцарские озера и реки вышли из берегов. Связаны ли подобные погодные сюрпризы с изменением климата? Какие уроки извлекла Швейцария из наводнений последних десятилетий? И что нужно делать обычным людям в случае повторения ситуации?

Всего просмотров: 1,435

Covid-19: «В интересах каждого сделать прививку»

Уже несколько недель подряд темпы вакцинации в Швейцарии падают. Эксперты предупреждают, что риск новой волны, превышающей ту, что была прошлой осенью, все еще существует.

Всего просмотров: 1,411
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Новый тест для определения иммунитета к SARS-CoV-2

Исследователи Университетского госпитального центра кантона Во (CHUV) и Федеральной политехнической школы Лозанны (EPFL) разработали новый и особенно чувствительный серологический тест для количественного определения нейтрализующих антител против SARS-CoV-2. Анализ позволяет измерить степень защиты от различных вариантов вируса.

Всего просмотров: 1,403

Бесполезный (?) швейцарский Covid-сертификат

Конкретный пример того, как решение об отказе от рамочного соглашения с ЕС отражается на простых гражданах.

Всего просмотров: 4,190

Причина отказа от вакцинации: в кошельке или в голове?

По мере того, как число заболеваний коронавирусом растет, а темпы вакцинации снижаются, ответственные за общественное здоровье лица и просто неравнодушные граждане размышляют о решениям для выхода из ситуации.

Всего просмотров: 1,707
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top