четверг, 25 февраля 2021 года   

Биовино Швейцарии|Vin bio Suisse

Автор: Лейла Бабаева, Невшатель, 17. 07. 2019.

(unsplash.com)

На первое место Невшатель выбился благодаря механизации процессов и высокому профессиональному уровню многих виноделов. Впрочем, «биовино» не означает напиток, сделанный из ягод, которые выросли сами собой без какого-либо ухода, орошаемые дождем и обласканные солнцем. Именно это подчеркнул в интервью газете Tribune de Genève директор кантонального управления по вопросам виноградарства Иоганнес Решти. Он напомнил о том, что лозы подвержены многочисленным болезням, поэтому выращивание экологического винограда означает больше ухода, ведь хозяин добровольно отказался от применения эффективных химикатов.

Главная проблема – борьба с сорняками под виноградными лозами: сейчас эксперты заняты поиском действенных средств. Кроме сорняков, есть насекомые, которых не волнует, что некоторые растения человек высаживает для себя, а не для них. В Швейцарии почти не используются инсектициды, однако распылители феромонов нарушают половое поведение бабочек, и те уже не в состоянии производить потомство. Впрочем, это весьма дорогостоящий метод: для того чтобы он работал, нужно более 250 распылителей на гектар угодий.

Почему именно Невшатель стал лидером в сфере биовин? Его преимущество в том, что большая часть здешних виноградников поддаются механизации и расположены на удобной местности, а не террасами, как, например, виноградники Лаво в кантоне Во или «висячие сады Семирамиды» в Вале. Эти два обстоятельства помогают снизить расходы, а наибольшая доля профессиональных виноделов по сравнению с другими кантонами стала прекрасной визитной карточкой в глазах инвесторов. Сегодня17 из 54 хозяйств разливают по бутылкам биовино, из 600 гектаров, отведенных под лозы, около 150-ти заняты биовиноградниками. Интересно, что почти все вино с экологическим привкусом производители продают в своем же кантоне, потому что местным жителям легче объяснить сложность работы и связанные с ней расходы. Тем, кто решился выпускать на рынок напиток, произведенный с учетом строгих экостандартов, помогает дороговизна невшательских вин – на таком фоне покупателям легче смириться с тем, что биовина тоже недешевые. Еще один плюс в том, что, благодаря более тщательному уходу, биовиноградники становятся от этого менее чувствительными к заболеваниям.

Если попытаться заглянуть в будущее, можно предположить, что виноградарям стоит делать выбор в пользу лоз, устойчивых к болезням. На сегодня один из многообещающих сортов винограда – выведенный в Швейцарии Le Divico, но нельзя просто заменить старые лозы на новые. Речь идет о долгосрочном вложении, так как в этом случае первый урожай будет получен только через пять лет, объяснил Иоганнес Решти.

Рассматривая цвет бионапитка в солнечном свете, оценивая его вкусовой букет, невольно радуешься, что поддержал производителей, неравнодушных к судьбе нашей планеты. И это не рекламная акция, и, по-видимому, не преходящая мода: биовино производят с 1990-х годов, а учитывая, что место действия – Швейцария, где все больше думают об экологии, можно ожидать лишь сохранения этой доброй традиции.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.1
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 81.34
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Тит, будь милосердным!

Сегодня в 20 ч меломаны смогут увидеть в режиме онлайн оперу В. А. Моцарта «Милосердие Тита» из Большого театра Женевы. За дирижерским пультом – Максим Емельянычев.

Всего просмотров: 3,561

Искусство на фасаде Федерального дворца?

К 175-летию Конституции Швейцарской Конфедерации фронтон северного фасада здания, где заседают Федеральный совет и Федеральное собрание, должно украсить произведение современного искусства.

Всего просмотров: 2,507

Как кофеин влияет на мозг?

Регулярное потребление кофеина изменяет структуру мозга, уменьшая объем серого вещества, – к такому любопытному выводу пришли ученые Базельского университета.

Всего просмотров: 2,072
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: рестораны остаются закрытыми еще на месяц

После консультаций с кантонами Федеральный совет принял решение о постепенной отмене ограничений с 1 марта. Призывы к более быстрому выходу из локдауна не были услышаны.

Всего просмотров: 1,844

«Бей жидов, спасай…»

На состоявшейся вчера в Швейцарском клубе прессы пресс-конференции представители организации CICAD, координирующей борьбу с антисемитизмом и распространением клеветнической информации, с тревогой говорили о значительном росте подобных явлений в Швейцарии в 2020 году.

Всего просмотров: 1,367

Covid-19: первые ограничения снимут 1 марта

Федеральный совет предлагает постепенно отменять меры борьбы с коронавирусом. На первом этапе должны быть разрешены только виды деятельности с небольшим риском заражения.

Всего просмотров: 3,408
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top