среда, 21 февраля 2024 года   

Биовино Швейцарии |Vin bio Suisse

Автор: , Невшатель, .

(unsplash.com)

На первое место Невшатель выбился благодаря механизации процессов и высокому профессиональному уровню многих виноделов. Впрочем, «биовино» не означает напиток, сделанный из ягод, которые выросли сами собой без какого-либо ухода, орошаемые дождем и обласканные солнцем. Именно это подчеркнул в интервью газете Tribune de Genève директор кантонального управления по вопросам виноградарства Иоганнес Решти. Он напомнил о том, что лозы подвержены многочисленным болезням, поэтому выращивание экологического винограда означает больше ухода, ведь хозяин добровольно отказался от применения эффективных химикатов.

Главная проблема – борьба с сорняками под виноградными лозами: сейчас эксперты заняты поиском действенных средств. Кроме сорняков, есть насекомые, которых не волнует, что некоторые растения человек высаживает для себя, а не для них. В Швейцарии почти не используются инсектициды, однако распылители феромонов нарушают половое поведение бабочек, и те уже не в состоянии производить потомство. Впрочем, это весьма дорогостоящий метод: для того чтобы он работал, нужно более 250 распылителей на гектар угодий.

Почему именно Невшатель стал лидером в сфере биовин? Его преимущество в том, что большая часть здешних виноградников поддаются механизации и расположены на удобной местности, а не террасами, как, например, виноградники Лаво в кантоне Во или «висячие сады Семирамиды» в Вале. Эти два обстоятельства помогают снизить расходы, а наибольшая доля профессиональных виноделов по сравнению с другими кантонами стала прекрасной визитной карточкой в глазах инвесторов. Сегодня17 из 54 хозяйств разливают по бутылкам биовино, из 600 гектаров, отведенных под лозы, около 150-ти заняты биовиноградниками. Интересно, что почти все вино с экологическим привкусом производители продают в своем же кантоне, потому что местным жителям легче объяснить сложность работы и связанные с ней расходы. Тем, кто решился выпускать на рынок напиток, произведенный с учетом строгих экостандартов, помогает дороговизна невшательских вин – на таком фоне покупателям легче смириться с тем, что биовина тоже недешевые. Еще один плюс в том, что, благодаря более тщательному уходу, биовиноградники становятся от этого менее чувствительными к заболеваниям.

Если попытаться заглянуть в будущее, можно предположить, что виноградарям стоит делать выбор в пользу лоз, устойчивых к болезням. На сегодня один из многообещающих сортов винограда – выведенный в Швейцарии Le Divico, но нельзя просто заменить старые лозы на новые. Речь идет о долгосрочном вложении, так как в этом случае первый урожай будет получен только через пять лет, объяснил Иоганнес Решти.

Рассматривая цвет бионапитка в солнечном свете, оценивая его вкусовой букет, невольно радуешься, что поддержал производителей, неравнодушных к судьбе нашей планеты. И это не рекламная акция, и, по-видимому, не преходящая мода: биовино производят с 1990-х годов, а учитывая, что место действия – Швейцария, где все больше думают об экологии, можно ожидать лишь сохранения этой доброй традиции.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.13
CHF-EUR 1.05
CHF-RUB 104.74

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Живое дыхание российского современного танца

Ежегодный женевский фестиваль Antigel, объединяющий самые разные виды искусства, продлится до 24 февраля. Впервые за все время его существования в его программе – сразу три спектакля российского современного танца, которые еще только ждут встречи со зрителем.

Всего просмотров: 805

Квартирный вопрос в Швейцарии

Федеральный советник Ги Пармелен представил план борьбы с нехваткой жилья. Предложенные меры вызвали энтузиазм далеко не у всех.

Всего просмотров: 601

В Migros грядет реструктуризация

Сокращение рабочих мест, продажа дочерних предприятий, переориентация бизнеса – швейцарский лидер розничной торговли готовится к радикальным переменам.

Всего просмотров: 542
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Расстанется ли Художественный музей Базеля со своим «Таможенником»?

Несколько франкоязычных изданий Швейцарии уже преподнесли новость о реституции, как если бы вопрос был решен. Однако это далеко не так.

Всего просмотров: 739

Зачем сегодня учить русский?

Посвященный этой теме круглый стол прошел в Женевском университете и вызвал бурную реакцию среди наших читателей.

Всего просмотров: 1,760

«Мирный саммит» в Швейцарии, «за» и «против»

Инициатива Иньяцио Кассиса, еще далекая от конкретизации, уже вызвала раскол в швейцарском общественном мнении.

Всего просмотров: 1,210
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top