пятница, 16 апреля 2021 года   

В Швейцарии продается мороженое для взрослых|En Suisse, on vend des glaces pour adultes

Автор: Лейла Бабаева, Сион, 26. 07. 2016.

Горы, мороженое, бренди… Альпийский «Диснейленд» для взрослых (iscream.ch)

Человеческая мысль не стоит на месте, и с тех пор, как около 2000 лет назад в Китае придумали «ледяной десерт» (смесь снега и льда с кусочками апельсинов и лимонов), мороженое сильно эволюционировало, и для описания всех его видов сегодня потребовалось бы издать как минимум один увесистый том. Тем, кто не задумывался о многообразии этого лакомства, будет интересно узнать, что, кроме пломбира и эскимо, продается мороженое со вкусом рыбы, медуз, креветок, жареных устриц, водорослей или акульих плавников (в Японии), мороженое из ягод вперемешку с китовым, рыбьим или оленьим жиром (на Аляске), мороженое, которое меняет цвет по мере того, как тает (в Испании) или мороженое с добавлением любых ингредиентов по заказу клиента (Англия).

В этом году в швейцарских магазинах появится мороженое с грушевым и абрикосовым бренди, а также с вином. Три валезанца хотят занять нишу на отечественном рынке, которую никто не додумался «оккупировать» до них – предложить мороженое, которое можно есть только взрослым. Теперь, в ответ на просьбу ребенка «Мама, купи мороженого!», можно будет с чистой совестью ответить: «Детям такое нельзя».

Идея продавать «алкогольное» мороженое родилась в 2012 году, когда валезанец Пьер Карро в костюме инуита рекламировал эскимо, уютно устроившись в иглу на горнолыжной станции. Именно тогда ему представилось, какой оригинальный вкус был бы у мороженого с вином. Да не просто с вином, а, например, с родным валезанским фенданом!

Его партнер по бизнесу Матье Риттинер рассказал в интервью газете Le Matin, что поначалу они готовили мороженое сами. В 2013-м друзья продали тысячу порций на празднике в Сьерре и получили массу приятных отзывов в социальных сетях, несмотря на то, что их продукт был еще далек от совершенства. Валезанцы не нашли на тот момент идеальную формулу приготовления, и мороженое часто растекалось по пальцам покупателей. Именно поэтому «в 2014 году мы решили сделать перерыв и подойти к задаче более профессионально».

Осознав необходимость солидной теоретической базы, они начали сотрудничество с двумя студентами, которые заканчивали Высшую школу агрономических, лесных и пищевых технологий Цолликофена (кантон Берн). Перед расширившимся коллективом встала задача: разработать рецепт и текстуру продукта, которая приятно удивит покупателей в момент дегустации. 

Используя для приготовления только продукты, произведенные в родном Вале, друзья расширили свое предложение за счет «моделей» с грушевым и абрикосовым бренди. Не секрет, что край, где на скалах растет виноград, славится не только отличным вином, но и чудесными наливками, джемами, компотами, которые готовят из фруктов, выращенных в солнечных валезанских долинах.

В 2015 году было продано 15 000 порций нового для Конфедерации лакомства. «В 2016-м мы хотим продать 100 000 порций», - поделился планами Матье Риттинер, рассчитывая на успех благодаря моде на замороженные коктейли. Трое друзей могут показаться крошечными смельчаками, выступившими против гигантов – компаний Nestlé и Unilever – правда, эти компании не продают мороженое с алкоголем.

Первой из крупных сетей супермаркетов предложила покупателям новый вид сластей Manor в 2015 году. Впрочем, представитель компании отметил, что продажа шла плохо, и было решено от алкогольного мороженого отказаться.

В этом году поэкспериментировать согласилась сеть Coop – на сей раз покупателей ждут порции с грушевым и абрикосовым бренди. Представитель компании Надя Руш рассказала, что мороженое будет продаваться в течение короткого периода, начиная с середины августа, в валезанских супермаркетах Coop.

Кроме того, бизнесмены продают свой товар в киосках, кемпингах, небольших магазинах и на культурно-развлекательных мероприятиях в Вале, что в целом составляет около сорока пунктов продажи. Предпринимателям не откажешь и в дальновидности: кроме лакомства для взрослых, в их ассортимент входит два вида фруктового мороженого для всей семьи.

Заметим, что на продажу прохладительного «винного десерта» законодательство накладывает определенные ограничения: если содержание алкоголя в продукции превышает 6,5%, ее нельзя «отпускать» лицам младше 16 лет, не говоря уже о мороженом, в состав которого входит бренди.

Интересно, что организация Addiction Valais не бьет тревогу в связи с появлением на рынке такого продукта. «Алкоголиками становятся не от алкоголя, все гораздо сложнее. Наша цель – не допускать, чтобы содержащие алкоголь «забавные» продукты воспринимались, как что-то обычное», - отметил Филипп Вуйамо, директор отдела помощи и предупреждения в Addiction Valais.

Добавим, что алкогольное мороженое (с вином, пивом, бренди, саке, виски и т.д.) продается во многих странах, включая Францию, США, Россию, Ирландию, Англию, Японию и Сингапур. Экзотично, пикантно, удобно – «винное мороженое» наверняка найдет своих поклонников. А многие «наши люди», вероятно, скептически улыбнутся и в который раз вспомнят заветные эскимо или стаканчики пломбира в вафельной «одежке» с бумажкой вместо крышки, сваленные грудой в холодильнике тети мороженщицы, дешевые и невероятно вкусные, которых хотелось съесть, по примеру старика Хоттабыча, целую гору… Грезы, унесенные ветром?

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.08
CHF-EUR 0.9
CHF-RUB 83.39
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: давление на Берн снова растет

В среду Федеральный Совет должен принять решение о возможном ослаблении противоэпидемических мер. Накануне важного заседания правительства в его адрес все громче звучит критика со стороны партий и экономических организаций.

Всего просмотров: 3,383

Население Швейцарии увеличивается, несмотря на рост смертности

В 2020 году скончались 76 000 жителей Конфедерации, что на 8 200 человек больше, чем годом ранее (+12,1%). По данным федеральной службы статистики (OFS), этот резкий рост летальных исходов связан с пандемией Covid-19.

Всего просмотров: 2,064

Возмущение держателей Magic Pass

Зимой этого года иностранные туристы не смогли покататься на лыжах в Конфедерации из-за пандемии. Держатели недорогого (по швейцарским меркам) абонемента Magic Pass хотели перенести его действие на следующий год, но…

Всего просмотров: 1,531
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: «нормальная» жизнь возобновится с понедельника

С 19 апреля в Швейцарии снова разрешены публичные мероприятия, например, на стадионах, в кинотеатрах, концертных залах и театрах. Кроме того, рестораны смогут открыть свои террасы. Хотя санитарная ситуация остается хрупкой, Федеральный совет считает приемлемым риск, связанный с этими послаблениями.

Всего просмотров: 1,335

Кто заработал на коронавирусе?

По полученным недавно данным, в период с июня 2020-го по март 2021 года расходы населения Швейцарии на всевозможные тесты и анализы, связанные с пандемией, составили 493 миллиона франков.

Всего просмотров: 1,019

Герман Гессе, великий... швейцарец под южным солнцем

Фото - Наша газета 2 июля 1877 года родился Герман Гессе, до сих пор остающийся самым читаемым немецкоязычным писателем в мире. Историю его жизни рассказывает музей Гессе в Монтаньоле, бережно задокументировавший 43 года до смерти Нобелевского лауреата, проведенные им в Тичино.

Всего просмотров: 6,959
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top