Швейцарцы все больше тратят на биопродукты | Les Suisses dépensent de plus en plus pour acheter bio

Вкусная и полезная пища (@danielfazio)

В Швейцарии с каждым годом растет популярность биопродуктов, отмечается в коммюнике организации Bio Suisse. Их доля на рынке в немецкоязычных кантонах составляет 10%, в Романдии – 9,9%, в Тичино – 8,6%. 75% покупок любители здоровой пищи совершили в супермаркетах торговых сетей Migros и Coop. 56% швейцарцев каждый день или несколько раз в неделю приносят домой выращенные с заботой об окружающей среде продукты.

Самые популярные продукты – яйца (27,6% рынка), свежий хлеб (25,3%), овощи, салаты и картофель (21,8%). С 2014-го по 2018 год продажа яиц выросла с 66 млн до 89 млн франков, хлеба – со 172 млн до 220 млн, овощей – с 202 млн до 318 млн, молочных продуктов – с 268 млн до 354 млн.

В прошлом году 6719 фермерских хозяйств производили продукты питания по правилам Bio Suisse, в начале 2019-го их стало на 370 больше, около 1000 таких хозяйств расположены в Романдской Швейцарии. В настоящее время под производство биопродуктов отведено 15,4% полезных сельскохозяйственных земель страны (10% в долинах и 23,6% в горной местности).

Интересно, что в России тоже растет спрос на экологически чистые продукты. Газета «Вести» пишет о том, что сеть супермаркетов «Азбука вкуса» планирует увеличить долю таких товаров в своем ассортименте с 25% до 80% в ближайшие три года. К полезным в сети относят продукты без усилителей вкуса, консервантов, пальмового масла и пр., а также органические. В сетях «Перекресток» и «Ашан» тоже расширяют ассортимент биопродуктов, но их долю пока не называют. По данным недавнего исследования института GfK Russia, 58% покупателей в России следуют правилам здорового образа жизни, приобретая товары повседневного спроса. 28% россиян интересуются фермерскими продуктами, 22% – продуктами из категорий Био/Эко/Органик.

В целом на мировом рынке доля биопродуктов в 2017 году превысила 90 млрд долларов, активнее всех такие товары покупают жители Европы и США. В Германии доля рынка превысила 10 млрд долларов, во Франции – 8,3 млрд, где продажи увеличились в два раза с 2012 по 2017 год. 

Возвращаясь в Швейцарию, добавим, что в прошлом году в рамках конкурса «Bourgeon Bio Gourmet», проведенного организацией Bio Suisse, 17 производителей получили награды как минимум за один из своих товаров. Среди призеров – хлеб с цельными зернами, копченый лосось, телячьи сосиски, вяленое мясо, ветчина с яблочным соком и др. Судя по названиям, ответственный и осознанный подход к питанию – это не только полезно, но и вкусно.
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.22
CHF-EUR 1.08
CHF-RUB 99.36
Афиша

Ассоциация

Association

Популярное за неделю

L’extraordinaire incident évoqué dans le titre de cette nouvelle chronique constitue l'une des intrigues de Radio Nuit, un roman dû à l'écrivain ukrainien Yuri Andrukhovych traduit en français par Irina Dmytrychyn et publié aux Éditions Noir sur Blanc, Lausanne. Le livre sort aujourd'hui en librairie en Suisse, en France, en Belgique et au Canada.

Всего просмотров: 1238
Какой будет Швейцария через 30 лет?

Десять с половиной миллионов жителей, рост миграции, быстрое старение населения – федеральная служба статистики опубликовала свой прогноз демографических тенденций до 2055 года.

Всего просмотров: 1780
Сейчас читают
Швейцарские зоопарки: от черных людей к черным овцам
«В стаде швейцарских зоопарков встречаются еще «черные овцы», - писали на днях швейцарские газеты, указывая, что не все зоопарки идеально соответствуют требованиям Швейцарского общества защиты животных. Мало кто знает, насколько изменились стандарты и обычаи: ведь меньше ста лет назад в Швейцарии содержались в неволе не только животные, но и люди…
Всего просмотров: 23287
Какой будет Швейцария через 30 лет?

Десять с половиной миллионов жителей, рост миграции, быстрое старение населения – федеральная служба статистики опубликовала свой прогноз демографических тенденций до 2055 года.

Всего просмотров: 1780