четверг, 18 июля 2024 года   

Швейцарцы будут есть меньше мяса? |Les Suisses mangeront-ils moins de viande?

Автор: , Берн, .

Фото - Наша газета

Если в сыром виде у него непривлекательный вид, то… (tdg.ch)

Если задуматься над тем, сколько мяса съедают ежегодно швейцарцы, то желание комиссии выглядит не так уж нелепо. Хотя постепенно все больше граждан отказываются от питательного продукта, настоящие любители мяса не отказывают себе в удовольствии, о чем свидетельствует статистика организации Proviande. В прошлом году потребление мяса выросло по сравнению с 2012-м: в среднем швейцарцы съели по 52 килограмма, 20 килограмм из которых составляют колбасные изделия.

Если составить список по типам мяса, то цифры распределяются так: свинина – 23,5 кг., говядина – 11,5 кг., мясо птицы – 11,4 кг., телятина – 3 кг., баранина и ягнятина – 1,2 кг., конина – 0,6 кг., дичь – 0,5 кг., крольчатина – 0,2 кг., козлятина – 0,1 кг. В 2013 году стоимость производства мяса в стране достигла 2 622 миллиона франков и впервые за 20 лет составила более четверти общей стоимости сельскохозяйственного производства, которая, в свою очередь, «поглотила» 10 064 миллиона франков.

Федеральная комиссия по вопросам питания (COFA) предупреждает: потребление красного или переработанного мяса может быть опасно для здоровья. В газете NZZ am Sonntag COFA опубликовала отчет, предостерегающий граждан от негативных последствий (в долгосрочной перспективе) потребления свинины, говядины или телятины. Стремление комиссии ограничить количество мясных продуктов на столах швейцарцев вызвало не шквал оваций, а, наоборот, неприятие производителей названного продукта и некоторых политиков.

На своем сайте организация Proviande разместила список аргументов в пользу потребления мяса, произведенного в Швейцарии: у этого продукта лучшие показатели с экологической точки зрения, чем в соседних странах (и их можно еще улучшить), швейцарское сельское хозяйство в ответе только за 10% выбросов парникового газа, в то время как транспорт, домашние хозяйства и промышленность виновны в 70% таких выбросов. Производство мяса связано с производством молока, так как корова дает молоко лишь при условии рождения одного теленка в год. Наконец, швейцарское законодательство гарантирует строгий контроль качества «от хлева до тарелки».

Возвращаясь к опасениям Федеральной комиссии по вопросам питания, посмотрим, какая опасность угрожает «плотоядным» гражданам. По статистике, риск смертности среди наибольших любителей мяса за тринадцать лет на 29% превысит риск смертности для тех, кто проявляет умеренность. Также тем, кто обожает поджарить бифштекс или не представляет свой день без колбасы, не стоит забывать о рисках сердечнососудистых заболеваний, некоторых видов рака или сахарного диабета 2-го типа.

Беспокоясь о здоровье конфедератов, COFA рекомендовала правительству пересмотреть советы по здоровому питанию для граждан старше 35 лет. В идеале специалисты хотели бы, чтобы швейцарцы меньше ели красного мяса и еще меньше мясных продуктов – гамбургеров, сосисок и тому подобных деликатесов быстрого питания. Предложение COFA в настоящее время рассматривает Федеральная служба пищевой безопасности и ветеринарного надзора Швейцарии (OSAV), но, еще не дожидаясь решения, Швейцарское профессиональное объединение производителей мяса (UPSV) обратилось в OSAV с просьбой отказаться от принятия предложения. Директор UPSV Руди Хадорн отметил, что причинно-следственная связь между потреблением мяса и состоянием здоровья неясна. Он добавил, что, согласно исследованиям, любители мяса реже сталкиваются с психологическими проблемами. Его мнению созвучны высказывания некоторых членов парламента. Член либерально-радикальной партии (PLR) Жак Буржуа отметил в интервью газете Tribune de Genève, что «каждый волен питаться так, как он считает нужным. Кроме того, красное мясо – источник протеинов и необходимо для пищевого баланса». Президент христианско-демократической партии (PDC) Кристоф Дарбелле признался, что не понимает доводы специалистов в сфере питания, напомнив, что «предполагаемая продолжительность жизни рожденных сегодня детей составляет 103 года».

Ги Пармелен из Швейцарской народной партии (UDC) подчеркнул, что в плане питания основу здоровья составляет разнообразие, и что каждому следует самому составлять свое меню. Сопрезидент партии зеленых Адель Торан выразила мнение, что вместо издания законов о выборе продуктов следует проинформировать население о преимуществах и недостатках различных схем питания. При этом политик напомнила, что кантоны и коммуны играют большую роль в управлении столовыми в школах и больницах.

Депутат зеленых либералов Изабель Шевалле призвала власти действовать осторожно, поскольку попытки регулировать питание граждан могут быстро создать напряженную ситуацию.

А пока OSAV размышляет над полученной информацией, можно добавить для успокоения любителей мяса: Федеральная комиссия по вопросам питания также отметила, что отказ от мяса не безвреден, так как оно является источником железа, цинка, протеинов и витаминов, и особенно рекомендуется беременным женщинам.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Швейцарцы не хотят массового туризма

Несмотря на то, что присутствие иностранных туристов в целом воспринимается положительно, некоторые наиболее посещаемые регионы демонстрируют признаки отсутствия интереса к ним.

Всего просмотров: 622

(Не)традиционный йодль

В Швейцарии недавно сформировался первый хор йодлеров нетрадиционной ориентации.

Всего просмотров: 474

Швейцарские компоненты в российском оружии

Каким образом западные технологии, включая швейцарские, попадают в ракеты, используемые в ходе войны в Украине?

Всего просмотров: 434
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

9 мая - общий День Победы

Фото - Наша газета По следам участников движения Сопротивления в Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 9,601

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 4,991

Швейцарские рестораны с интересной историей

Фото - Наша газета В разных частях Конфедерации существует множество кафе и ресторанов, история которых так же длинна, как и интересна. Приглашаем читателей совершить тур по таким заведениям…

Всего просмотров: 12,191
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top