В Федеральном дворце ели насекомых | On a goûté aux insectes au Palais Fédéral

Интересно заметить, что это не первая увлекательная эскапада Изабель Шевалле. Каков на вкус пирог с червями или слоеный пирожок со сверчками? Если в Азии поглощать этих мелких существ – в порядке вещей, то европейцу приходится преодолеть барьер естественного отвращения. Многим противно об этом даже думать, а в швейцарском парламенте теперь есть люди, которые могут описать вкусовые ощущения.

При поддержке ассоциации Grimiam, продвигающей идею употребления в пищу насекомых (на сайте ассоциации есть изящная формулировка: «Есть насекомых – вкус будущего»), депутат предложила коллегам различные блюда с непременной оригинальной составляющей: миндальное печенье с мучными червями, гамбургеры с ними же, кекс с лимоном и червями и пирожки со сверчками и саранчой, пишет газета Tribune de Genève.

Шевалле негодовала, что добилась разрешения кантонального ветеринара на такой обед с великим трудом, и при этом ей пришлось выложить 600 франков. До дегустации многие парламентарии реагировали аналогично члену Либерально-

Демократической партии Кристиану Люшеру: «Я посвящаю свое время в Берне работе, а не участию в выходках мадам Шевалле, которая, видимо, путает Парламент с зоопарком».

Были, впрочем, и такие, как Кристиан ван Зингер (Партия зеленых), который нашел идею «интересной».

Что двигало мадам Шевалле? Необходимость, которая встанет перед политиками - накормить 9 миллиардов человек в 2050 году, и соображения, что насекомые – идеальный источник протеинов. «Некоторые предприятия в Швейцарии заинтересованы в том, чтобы производить такую пищу, но наше законодательство пока этого не разрешает. Устрицы, лягушачьи лапки, улитки – пожалуйста, но не насекомые».

По этому поводу депутат обратилась с вопросом в Федеральный совет, из ответа которого ясно, что у себя дома любой желающий может есть насекомых в любых количествах, но пока нет и речи о том, чтобы подавать их в ресторанах.

По мнению правительства, сперва нужно доказать, что насекомые не ядовиты, не вызывают аллергии и не содержат в себе пестицидов. Такой довод приводит Шевалле в возмущение, она напомнила, что маленькие создания сверхчувствительны к токсичным продуктам, и, следовательно, являются биологически чистой и полезной едой.

Отведать предложенных лакомств решились в основном представители левых партий и депутаты из Романдской Швейцарии. Вот что они рассказали о впечатлениях.

Сопрезидент Партии зеленых Адель Торан: «Лимон, карамель – ничего особенного. Да, здесь есть червячки, и мне стоит внутреннего усилия есть такой пирожок. Я думаю, что такие продукты можно запускать в продажу, мне кажется парадоксальным, что в других странах уже пришли к этому, а в Швейцарии – еще

нет».

Представитель Партии зеленых Робер Крамер: «Да, это полезно и вкусно, и не очень отличается от мяса. И, поскольку насекомые запечены, то я не вижу вообще никаких проблем. Главная сложность, по-моему, будет состоять в переходе к способности есть их живыми, с шевелящимися лапками».

Президент Христианско-демократической партии Кристоф Дарбелле: «Неплохо приправлено, немного мучнистая структура, но вкус хороший. Я не чувствую отвращения, это интересно, и, в конце концов, у нас свободная страна, и дело каждого – выбирать, что ему хочется есть».

PS: Вчера стало известно, что через несколько часов после этой необычной дегустации у председателя Либеральной партии зеленых Мартина Бомле случился сердечный приступ. Сейчас здоровье цюрихского политика, женатого на украинке, вне опасности: в буквальном смысле, заморил червячка.