суббота, 21 сентября 2019 года   

За вашреном – в Екатеринбург|A Ekaterinbourg on aimerait manger aussi du Vacherin

Автор: Надежда Сикорская, Женева, 27. 12. 2010.

Фото - Наша газета

Уральский дефицит - Vacherin Mont d'Or

Невероятно, но факт – в очень далеком от Женевы Екатеринбурге читают Нашу Газету и интересуются швейцарской кухней. Об этом мы узнали чуть больше месяца назад из сообщения, полученного по электронной почте от заместителя главного редактора журнала «Сомелье» Елены Гриберг.

Проблема наших российских коллег заключалась в том, что, после презентации Швейцарского туристического офиса было принято решение сделать специальный «швейцарский» номер. Однако нужная для этого информация обнаружилась только … в нашей рубрике «Уголок гурмана».

После короткой переписки мы договорились из чисто коммерческой операции – купли-продажи статей – сделать творческую. И вот в начале декабря номер, в оформлении которого обильно использованы «швейцарский» красный цвет и символика, вышел в свет. И, как сообщают нам из Екатеринбурга, с успехом – по крайней мере, в редакцию посыпались запросы типа «где на Урале достать Vacherin Mont-d’Or»? Этот живой интерес доказывает, что через желудок лежит путь к сердцу не только мужчины, но и любого здорового человека, причем где бы он ни находился.

На обложке журнала – экзотические для Урала названия: Walliser Trockenfleisch, Pâté vaudois, Gruyère, Longeole, Raclette… О Грюйере, может, еще и слышали, вряд ли зная, впрочем, что так называется не только обожаемый нашими соотечественниками твердый сын, но и очаровательная деревушка, где он производится. Но вот все остальное…

Швейцарская кухня особая, ведь в ней перемешаны сразу три крупнейшие кулинарные традиции – немецкая, французская и итальянская, особенно ярко проявляющиеся в соответственных языковых регионах страны, но присутствующие повсеместно. Вдобавок каждый из 26 кантонов обязательно гордится каким-то своим особым деликатесом.

Лучше знакомые со вкусами местного населения, наши партнеры из Екатеринбурга для первого знакомства отобрали: знаменитую швейцарскую сосиску Longeole, нуждающуюся в очень длительной, часа три, варке; валезанское сушеное мясо – излюбленную еду горных пастухов; валезанский раклет; уже упоминавшийся сыр Vacherin Mont-d’Or, который можно подавать и в горячем виде; водуазский паштет вместе с рецептом его приготовления; на десерт – люксембургерли, а также – название «Сомелье» обязывает – обильную информацию о швейцарских винах и знаменитой сливовой настойке Damassine. Иными словами – на все вкусы и случаи жизни.

Вся эта история и наш первый опыт выхода на бумаге так удивляет и умиляет швейцарцев, что наши коллеги из Tribune de Genève даже посвятили этому событию статью, с которой можно ознакомиться здесь.

А если говорить серьезно, то мы надеемся, что заочное знакомство со Швейцарией подвигнет наших читателей на Урале приехать сюда «по-настоящему», ведь лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать! А если у них будут сомнения, с чего начать, достаточно заглянуть в наше туристическое досье – там масса интересных вариантов!

Хочется верить, что первый опыт совместного творчества с российским изданием – опыт, который вышел совсем не комом, а очень аккуратным и аппетитным блинчиком – положит началу серии новых интересных экспериментов.

А пока – приятного аппетита всем читателям, решившим украсить свой праздничный стол швейцарскими деликатесами. Ну, а читателям с предпринимательской жилкой и советовать ничего не надо, они уже догадались, что поставка Vacherin Mont-d’Or в Екатеринбург – дело прибыльное!

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 64.4

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Пестициды в питьевой воде

Анализ 300 проб питьевой воды показал, что примерно 170 000 человек в Швейцарии пьют воду, загрязненную пестицидами.

Кто будет работать за швейцарцев?

В скором будущем Швейцария может испытать нехватку рабочей силы в связи с тем, что на пенсию массово уходят граждане, родившиеся в период демографического взрыва, с 1946 по 1964 год. Об этом говорится в новом исследовании Credit Suisse.

Эдвард Сноуден: «В мире тотальной слежки каждый человек может считаться преступником»

Накануне выхода своих мемуаров Эдвард Сноуден встретился в Москве с иностранными журналистами и рассказал, среди прочего, о деятельности американских агентов в Женеве.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Шизофрения излечима!

Фото - Наша газета Каждый сотый швейцарец в той или иной степени страдает от шизофрении, болезни, название которой ввел швейцарский психиатр. В кантонах Романдской Швейцарии с 16 по 24 марта в 10-й раз проходят Дни шизофрении под девизом «Шизофрения излечима!»

Страстно-задумчивый Денис Мацуев

30 сентября в женевском Виктория-холле пройдет концерт знаменитого российского пианиста. Предложенная им программа не оставит равнодушным ни одного меломана.

Можно ли пить алкоголь во время беременности?

Согласно результатам исследования клиники акушерства Цюрихского университетского госпиталя, 40% беременных женщин пьют алкоголь. Врачи бьют тревогу и напоминают, что употребление спиртных напитков во время беременности может вызвать необратимые нарушения развития у ребенка.
© 2019 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top