30 кг продуктов в мусорной корзине|30 kg of food products in garbage

Автор: Азамат Рахимов, Цюрих/Берн, 17. 10. 2014.

Фото - Наша газета

Половина этих продуктов окажется в мусорном ведре

Исследование, проводившееся по всей стране, опровергает устоявшийся стереотип о рачительности швейцарцев. В среднем каждый из восьми миллионов жителей Конфедерации выбрасывает в мусорное ведро около 30 кг продуктов питания в год. Швейцарское отделение Всемирного фонда дикой природы (WWF) решило дополнить правительственную статистику. Выяснилось, что чаще всего потребители избавляются от овощей. Например, обычно из трех килограммов купленного в магазине картофеля швейцарцы употребляют в пищу только третью часть. Остальное улетает в мусор. Следом идут хлеб и мясо.

Как выяснили эксперты, изучавшие вопрос по заказу WWF, в нерациональном расходовании продуктов питания виноваты не только потребители, но и производители. Почти 43% хлебобулочной продукции выбрасывается вместо того, чтобы оказаться в желудках клиентов. Пекарни и булочные выпекают такие объемы хлеба, сдобы, круассанов, булочек и прочих вкусностей, что швейцарцы просто не успевают все скупать. А поскольку выпечка теряет свои вкусовые качества довольно быстро, то многое приходится выбрасывать. Сами покупатели избавляются от трети купленного хлеба.

WWF и министерство окружающей среды независимо друг от друга обратились к потребителям с просьбой тщательнее планировать свои покупки, улучшить условия хранения продуктов, а также не бояться пробовать новые рецепты. Такой необычный призыв должен напомнить швейцарцам о том, что, например, подсохший хлеб можно использовать для приготовления огромного числа блюд.

Следующим в списке наиболее часто выбрасываемых продуктов числится мясо, что особенно странно, если учесть его стоимость. В среднем в Швейцарии килограмм говядины стоит в два раза дороже, чем в соседних Франции и Германии. Однако это не мешает швейцарцам покупать слишком много мяса, а затем хранить его в холодильнике до истечения срока годности. Если верить подсчетам министерства окружающей среды, средний потребитель может экономить до двух тысяч франков в год, стоит только научиться тратить деньги на нормальный объем продуктов. Покупайте столько, сколько вы можете съесть, советует министерство.

Обращая внимание на проблему, правительство и экологи в меньшей степени заботятся о кошельке швейцарцев, их больше беспокоят негативные последствия для окружающей среды. Рост объемов производства требует все больших площадей, что не имеет особого смысла, если при этом конечная продукция со склада отправляется в мусорное ведро, напоминает WWF. Зачем же нужно было тратить столько сил, времени и денег, если в итоге товар никому не приносит пользы?

Экологи приводят такой пример: общего объема выбрасываемого картофеля достаточно для того, чтобы приготовить 1,2 млрд порций традиционного швейцарского блюда решти (rösti). Им же можно было бы обеспечить корм для трех десятков скотоводческих ферм, не говоря о том, что картофель также успешно используется для получения биогаза.

Проблема нерационального отношения к продуктам касается не только овощей. Также экологи просят производителей полностью использовать все мясо, что можно получить от животного. Нельзя ограничиваться только филейными частями, уверены в WWF: «крайне безответственно со стороны человека убивать скот только ради нескольких килограммов мяса». Сегодня существуют методы создания сосисок из частей животных, которые обычно идут в отходы, напоминают экологи. При таком подходе Швейцария сможет сократить объемы производства мяса на 10-15%, а значит, снизить нагрузку на экологию.

Еще два года назад министерство окружающей среды подсчитало, что стандартная порция мясного рагу приносит огромный вред природе: ведь для того, чтобы у вас на кухне оказались все необходимые ингредиенты, был потрачен огромный объем энергии. По так называемым «баллам злоупотребления», условной единице расчета ущерба окружающей среде, это блюдо заняло первое место. Наименее вредным для природы оказались овощные блюда.

Наконец, прежде чем в следующий раз выбрасывать продукты, которые вы по каким-то причинам так и не использовали в пищу, вспомните, что, согласно отчетам ООН, в мире от голода умирает около 7 млн человек.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.11
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 81.87
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: Берн вооружается против вирусных мутаций

Конфедерация подписала новый контракт с Moderna на поставку семи миллионов доз в первые месяцы 2022 года. В настоящее время биотехнологическая компания работает над созданием бустерной вакцины, которая действует также против вариантов коронавируса.

Всего просмотров: 2,593

Covid-cертификат появится в конце июня

Документ будет разработан на базе технического решения федеральной службы информационных технологий и телекоммуникаций (OFIT). К концу июня все лица, которые были вакцинированы, переболели коронавирусом или недавно получили отрицательный результат теста, смогут при желании получить Covid-сертификат.

Всего просмотров: 1,792

Женское тело как орудие труда художника

Внимательно следя за рынком современного искусства, такого мы еще не видели. По крайней мере, в Швейцарии.

Всего просмотров: 1,317
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Эпидемия коронавируса в Швейцарии идет на спад

По оценкам рабочей группы Конфедерации по вопросам Covid-19, общие эпидемиологические показатели, такие как количество инфекций, госпитализаций, заполняемость отделений интенсивной терапии и число летальных исходов, указывают на замедление темпов развития эпидемии.

Всего просмотров: 986

О свободе и несвободе

Обсуждение швейцарскими экспертами и общественностью «прививочного паспорта» или «сертификата о коронавирусе» поднимает все больше юридических и морально-этических вопросов, о которых мы раньше просто не задумывались.

Всего просмотров: 1,948

Covid-19: новый тест на антитела

Более точная методика для выявления антител, актуальная статистика, ход вакцинации, новый «карантинный» список, перспективы возобновления туристических поездок – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,462
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top