понедельник, 16 декабря 2019 года   

30 кг продуктов в мусорной корзине|30 kg of food products in garbage

Автор: Азамат Рахимов, Цюрих/Берн, 17. 10. 2014. Просмотров: 1260

Фото - Наша газета

Половина этих продуктов окажется в мусорном ведре

Исследование, проводившееся по всей стране, опровергает устоявшийся стереотип о рачительности швейцарцев. В среднем каждый из восьми миллионов жителей Конфедерации выбрасывает в мусорное ведро около 30 кг продуктов питания в год. Швейцарское отделение Всемирного фонда дикой природы (WWF) решило дополнить правительственную статистику. Выяснилось, что чаще всего потребители избавляются от овощей. Например, обычно из трех килограммов купленного в магазине картофеля швейцарцы употребляют в пищу только третью часть. Остальное улетает в мусор. Следом идут хлеб и мясо.

Как выяснили эксперты, изучавшие вопрос по заказу WWF, в нерациональном расходовании продуктов питания виноваты не только потребители, но и производители. Почти 43% хлебобулочной продукции выбрасывается вместо того, чтобы оказаться в желудках клиентов. Пекарни и булочные выпекают такие объемы хлеба, сдобы, круассанов, булочек и прочих вкусностей, что швейцарцы просто не успевают все скупать. А поскольку выпечка теряет свои вкусовые качества довольно быстро, то многое приходится выбрасывать. Сами покупатели избавляются от трети купленного хлеба.

WWF и министерство окружающей среды независимо друг от друга обратились к потребителям с просьбой тщательнее планировать свои покупки, улучшить условия хранения продуктов, а также не бояться пробовать новые рецепты. Такой необычный призыв должен напомнить швейцарцам о том, что, например, подсохший хлеб можно использовать для приготовления огромного числа блюд.

Следующим в списке наиболее часто выбрасываемых продуктов числится мясо, что особенно странно, если учесть его стоимость. В среднем в Швейцарии килограмм говядины стоит в два раза дороже, чем в соседних Франции и Германии. Однако это не мешает швейцарцам покупать слишком много мяса, а затем хранить его в холодильнике до истечения срока годности. Если верить подсчетам министерства окружающей среды, средний потребитель может экономить до двух тысяч франков в год, стоит только научиться тратить деньги на нормальный объем продуктов. Покупайте столько, сколько вы можете съесть, советует министерство.

Обращая внимание на проблему, правительство и экологи в меньшей степени заботятся о кошельке швейцарцев, их больше беспокоят негативные последствия для окружающей среды. Рост объемов производства требует все больших площадей, что не имеет особого смысла, если при этом конечная продукция со склада отправляется в мусорное ведро, напоминает WWF. Зачем же нужно было тратить столько сил, времени и денег, если в итоге товар никому не приносит пользы?

Экологи приводят такой пример: общего объема выбрасываемого картофеля достаточно для того, чтобы приготовить 1,2 млрд порций традиционного швейцарского блюда решти (rösti). Им же можно было бы обеспечить корм для трех десятков скотоводческих ферм, не говоря о том, что картофель также успешно используется для получения биогаза.

Проблема нерационального отношения к продуктам касается не только овощей. Также экологи просят производителей полностью использовать все мясо, что можно получить от животного. Нельзя ограничиваться только филейными частями, уверены в WWF: «крайне безответственно со стороны человека убивать скот только ради нескольких килограммов мяса». Сегодня существуют методы создания сосисок из частей животных, которые обычно идут в отходы, напоминают экологи. При таком подходе Швейцария сможет сократить объемы производства мяса на 10-15%, а значит, снизить нагрузку на экологию.

Еще два года назад министерство окружающей среды подсчитало, что стандартная порция мясного рагу приносит огромный вред природе: ведь для того, чтобы у вас на кухне оказались все необходимые ингредиенты, был потрачен огромный объем энергии. По так называемым «баллам злоупотребления», условной единице расчета ущерба окружающей среде, это блюдо заняло первое место. Наименее вредным для природы оказались овощные блюда.

Наконец, прежде чем в следующий раз выбрасывать продукты, которые вы по каким-то причинам так и не использовали в пищу, вспомните, что, согласно отчетам ООН, в мире от голода умирает около 7 млн человек.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.02
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 63.64

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

«Экономить нас учили обеспеченные швейцарские друзья»

Тенденция к здоровому питанию и осознанному потреблению наблюдается во всем мире. В одних странах этот процесс уже ощутимо влияет на общество, в других еще только зарождается. Наша Газета попробовала сравнить покупательские привычки швейцарцев и жителей стран СНГ.

Всего просмотров: 858

Léman Express уже под парами

Мы писали о том, что с 15 декабря этого года начнутся пассажирские перевозки по шести линиям Léman Express. Новая железнодорожная сеть общей протяженностью 230 километров объединяет 45 женевских, водуазских и французских вокзалов и должна облегчить поездки более миллиона человек, проживающих в этом регионе.

Всего просмотров: 756

В чем встречать зимние праздники?

Баба-Яга среди принцесс, уютная пижама вместо вечернего платья и шпильки в горах – наши читательницы рассказывают о своих лучших и худших новогодних нарядах.

Всего просмотров: 455
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарский архитектор крымского Южнобережья

Фото - Наша газета Уроженец Берна Карл Эшлиман (1808-1893) 60 лет прожил в Крыму. Здесь он женился, вырастил детей, построил дворцы, церкви, исторические памятники и имения русских дворян. Наш сегодняшний рассказ – о швейцарском архитекторе Южного берега Крыма.

Всего просмотров: 5,027

Шизофрения излечима!

Фото - Наша газета Каждый сотый швейцарец в той или иной степени страдает от шизофрении, болезни, название которой ввел швейцарский психиатр. В кантонах Романдской Швейцарии с 16 по 24 марта в 10-й раз проходят Дни шизофрении под девизом «Шизофрения излечима!»

Всего просмотров: 75,044

Можно ли пить алкоголь во время беременности?

Согласно результатам исследования клиники акушерства Цюрихского университетского госпиталя, 40% беременных женщин пьют алкоголь. Врачи бьют тревогу и напоминают, что употребление спиртных напитков во время беременности может вызвать необратимые нарушения развития у ребенка.

Всего просмотров: 33,223
© 2019 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top