Этот год был полным сюрпризов для швейцарских фермеров. Апрельские холода не только заморозили виноградники в Женеве и Вале, от них пострадали и фруктовые сады. Но не все так плохо, уверяют виноградари.
В интервью газете Le Temps директор организации Neuchâtel Vins et Terroir Янн Кюнзи отметил, что сбор урожая начнется в этом году непривычно рано – 11 сентября. «Напомню, что несколько десятилетий назад сбор начинался в октябре!» За работу в то время принималась вся семья, о чем говорит расписание школьных каникул в винодельческих кантонах.
У периодов сильной жары, кроме минусов, есть и плюсы: они ускоряют естественный процесс созревания и приближают время сбора урожая. 2017 год – не исключение, так как этим летом было много жарких дней. «Молодые виноградари видели только жаркие годы», - отметил профессор виноделия Высшей школы виноградарства и виноделия Changins (Нион) Кристиан Гуйо. По словам профессора, все гроздья, избежавшие заморозок, должны «дать» исключительное вино, того же мнения придерживается и президент ведомства по вопросам водуазских вин Пьер Келлер.
Янн Кюнзи уже предвкушает «волшебный» урожай, добавив, что виноградники Невшателя (как и кантона Во) мало пострадали от заморозков и их не коснулся град. Сверх того, лозы в этом году ничем не болели. В то же время, холода нанесли большой вред виноградникам Женевы и Вале, что скажется на объеме урожая.
Несмотря на это, год можно назвать хорошим, так как ягоды на здоровых лозах содержат большое количество сахара. (После таких слов не терпится попробовать вино урожая этого года…) Кроме того, даже пострадавшие от заморозков гроздья успели восстановиться и начать созревать. Если погода не испортится, то их тоже можно будет собрать. «Я никогда не видел ничего подобного, - признался Кристиан Гуйо. – Их качество может оказаться вполне приемлемым, что компенсирует нам потерю части урожая».
Добавим, что в такой ситуации – когда одни гроздья уже созрели, а другим нужно время – сбор урожая может затянуться. Тем не менее, ранние сроки сбора не удивляют специалистов, так как это много раз случалось за последние двадцать лет, подчеркнул Янн Кюнзи.
Женевский винодел Патрик Глезер подтвердил эти слова, добавив, что последствия изменения климата проявляются все чаще и со все большей силой. Это, в свою очередь, вынуждает виноградарей каждый год планировать свои работы по-новому и выполнять их очень быстро.
Владельцы хозяйств не сдаются и разрабатывают более эффективные подходы, основанные на новейших знаниях и передовых технологиях. Глава ведомства по вопросам виноградарства кантона Вале Пьер-Андре Родуи отметил, что «Мы больше не можем позволить себе разорять природу, так как виноградники – не заводы. Необходимо относиться к ним бережно, если мы хотим пользоваться ими долгое время. Благодаря интернету у нас есть возможность всегда быть в курсе потребностей виноградарей. Современные приемы обработки позволяют собирать урожай с одной лозы в течение 50-60 лет, тогда как полвека назад этот срок составлял всего тридцать лет».
Напомним, что и валезанские абрикосы, на которых апрельская «метелица» заморозила бело-розовые цветы и которые, казалось, не сулили фермерам ничего, кроме убытков, принесли урожай, правда, не такой обильный, как в предыдущие годы. Если в среднем с садов, раскинувшихся у подножия величественных Альп, собирают 8000 тонн оранжевых плодов, то этим летом удалось получить около 4200 тонн.
