Шауэнбургская черешня – «фрукт года» в Швейцарии | La cerise Schauenburger élue «fruit de l'année» en Suisse

(© ufarevue.ch)

Шауэнбургская черешня, дающая плоды бордового, почти черного, цвета, на протяжении нескольких десятилетий прошлого столетия была одним из любимых лакомств швейцарцев. Однако с годами ее вытеснили новые сорта, запущенные в промышленное производство.


«История культивирования этой сочной и очень сладкой черешни иллюстрирует незаметное исчезновение старых сортов фруктов», – говорится в пресс-релизе Ассоциации Fructus. Эта организация, в задачи которой входит привлечение общественного внимания к исчезающим видам, уже девятый раз выбирает «фрукт года», которым, как правило, становятся некогда популярные, но забытые сегодня плоды.

В прошлом году этот титул был присвоен яблокам Wehntaler Hagapfel, которые больше ста лет назад описал швейцарский помолог Теодор Чокке, встретивший этот сорт в долине Венталь недалеко от Цюриха. Правда, специалист отметил, что «Wehntaler Hagapfel хуже по качеству, чем Stadler Hagapfel, произрастающая в Штаделе». Больше века спустя на редкий сорт, отличающийся особой устойчивостью к болезням, обратили внимание специалисты Fructus, обнаружившие семидесятилетнее дерево на участке в Зюниконе. Его владелец регулярно получал обильный урожай, а плоды яблони прекрасно сохранялись до самого Рождества. Присудив Wehntaler Hagapfel титул «фрукт года», Ассоциация рассчитывала повысить интерес к этому сорту, оказавшемуся на грани исчезновения.

Знаменитая черешня и ее селекционер Эмиль Флури (©badschauenburg.ch)


В этом году внимания Fructus удостоилась черешня, насаждения которой в последние годы также стали исчезать с территории Конфедерации. Сегодня доля этого сорта в общем объеме производства ничтожна, но несколько десятилетий назад все было совсем по-другому. История шауэнбургской черешни и огромное значение, которое она имела для нескольких поколений швейцарских садоводов, потребителей и пейзажей всего северо-запада страны, сделали этот сорт уникальным и обеспечили ему титул «фрукт года».


Шауэнбургская черешня появилась в Швейцарии благодаря отростку, который в 1900 году привез из Ливана предприниматель Эмиль Флури. Свое название дерево получило в честь термального курорта Бад-Шауэнбург, расположенного рядом с Листалем (кантон Базель-сельский), которым управлял в то время Флури. Сорок лет спустя этот позднеспелый сорт стал частым и желанным гостем на всех столах в Швейцарии.


Однако уже в середине 1980-х доля шауэнбургской черешни на рынке резко сократилась из-за мутаций генетического характера и распространения новых видов. Непригодная к производству в промышленных масштабах, она стала терять свою популярность, постепенно уступая место конкуренткам. Швейцарский ландшафт утратил тысячи характерных для него деревьев.


Впрочем, и сегодня на первых же страницах памятки для иностранцев, желающих поселиться в кантоне Базель-сельский, говорится: «Знаете ли Вы, что черешня является визитной карточкой сельского хозяйства кантона? Самый известный на сегодня сорт черешни Флурианер (или, как его еще называют, Шауэнбургер), был завезен в Базель-Ланд из Ливана около сотни лет назад бывшим хозяином Бад Шауэнбурга, Эмилем Бенедиктом Флури».

Бад Шауэнбург в наши дни (© Eigenes Werk/Wikipedia)


Питомник Europlant, располагающийся на берегу Женевского озера и специализирующийся на фруктовых деревьях, описывает сорт Schauenburger следующим образом: крупный плод, черно-коричневый, блестящий; мякоть плотная; сочный; кисло-сладкий; может расти на высоте. Судя по этому описанию, деревце как будто специально было выведено для Швейцарии.


Для небольших производителей, работающих с потребителем напрямую, шауэнбургская черешня по-прежнему представляет интерес, подчеркивает Fructus. Дерево некапризно, его легко вырастить, а регулярный урожай представляет прекрасную альтернативу более распространенным сортам.


Добавим, что, не будучи специалистами по ботанике, мы немного удивились, обнаружив черешню, которую склонны были назвать ягодой, среди победителей «фруктовой» номинации. Впрочем, слово «фрукт», происходящее от латинского fructus, которое обозначает «плод», во французском и некоторых других языках используется именно в этом значении. Надеемся, что плоды шауэнбургской черешни еще много лет будут радовать жителей Швейцарии.

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.25
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 97.87
Афиша

Ассоциация

Association

Популярное за неделю
Слоны, крокодилы, орхидеи

В Швейцарском музее таможни в Тичино проходит любопытная выставка конфискованных экзотичных объектов.

Всего просмотров: 2093

Souvenez-vous, il y a un mois je vous parlais de l’exposition d’El Lissitzky actuellement en vue au Musée d’art de l’histoire de Genève (MAH). Vous avez été plus de six mille à lire ce texte, et ce manifeste intérêt me fait chaud au cœur. J’ai donc trouvé opportun et important de vous présenter la personne à qui l'on doit ce « Fonds russe et hongrois d'avant-garde »:  Rainer Michael Mason, conservateur du Cabinet des estampes du MAH de 1979 à 2005.
 

Всего просмотров: 2054
Райнер Михаэль Мейсон и «его» русский авангард

Помните, месяц назад мы рассказывали вам о выставке Эля Лисицкого, которая сейчас проходит в Музее искусства и истории Женевы (MAH)? Вызванный той публикацией интерес навел нас на мысль представить вам человека, которому мы обязаны хранящимся в женевском музее Фондом русского и венгерского авангарда: Райнера Майкла Мейсона, куратора отдела гравюр MAH с 1979 по 2005 годы.

Всего просмотров: 2052
Сейчас читают
Бодрствовать во сне – обычное дело. И излечимое

Исследование, проведенное Женевскими университетскими больницами (HUG), Женевским университетом (UNIGE) и Университетской психиатрической службой Берна (SPU) в рамках Бернского университета (UniBE) показывает, что восприятие сна и бодрствования, а также связанные с ними регуляторные системы часто остаются неизменными у людей, страдающих бессонницей.

Всего просмотров: 609