понедельник, 24 февраля 2020 года   

Швейцарские стартапы хотят накормить планету|Des startup suisses veulent nourrir la planète

Автор: Лейла Бабаева, Лозанна-Веве-Ивердон-ле-Бен, 20. 12. 2018. Просмотров: 1324

Что будут кушать новые поколения? (pixabay.com)

В поисках способов обеспечить достаточное количество белковой пищи, около сотни стартапов в Конфедерации стремятся изобрести «питание» будущего. Несколько компаний выращивают водоросли и насекомых. Расположенная в кантоне Во фирма Alver продает продукты, содержащие богатые протеинами водоросли. Последние растут в темноте, поэтому в них не протекает процесс фотосинтеза, и они не имеют характерного вкуса. Говоря о насекомых, менеджер компании Swiss food research Бенжамен Рорер отметил в интервью газете Le Temps, что сегодня спрос на них невысок. По мнению эксперта, в ближайшем будущем их, в основном, будут использовать в качестве корма для животных.

Еще одна важная задача – сокращение пищевых отходов. В Швейцарии над этим вопросом работают стартапы, предлагающие инновационные решения в сфере производства и сбыта продуктов питания.

Например, компания AgroSustain, основанная биохимиком Лозаннского университета Ольгой Дубе, производит вещества растительного происхождения, которые помогают бороться с плесенью, поражающей сельскохозяйственные культуры. На сайте предприятия отмечается, что ежегодно фермерам приходится выбрасывать огромное количество ягод, фруктов и овощей, испортившихся в процессе хранения. Что касается клубники, то доля отходов может достигать 50% объема производства, подчеркнул сооснователь AgroSustain Жан-Паскаль Арибо. Компания надеется выпустить свои средства на рынок в ближайшие два года.

Другая лозаннская фирма – Embion – разработала технологию, позволяющую использовать отходы сельского хозяйства. Основатель компании Георгиос Савоглидис указал на то, что после сбора кукурузы на поле остается много стеблей, которые, как правило, сжигают. Стебли можно переработать и получить из них пребиотики, которые повторно интегрируются в пищевой цикл.

Что касается мультинациональных компаний, то они не желают оставаться в стороне. «Мы обсуждаем со стартапами варианты сотрудничества; мы хотим укрепить потенциал таких компаний и облегчить их взаимодействие с политехническими школами», - рассказала в интервью газете Le Temps менеджер по исследованиям концерна Nestlé Изабель-Бюро Франц. Тем временем эксперты Nestlé также разрабатывают новые решения, среди которых – тако для вегетарианцев. Специалисты ищут альтернативы мясу и коровьему молоку, которые были бы эквивалентны по своим питательным свойствам и содержали аналогичное количество протеинов, железа и витамина B12.

Помимо Nestlé, швейцарские гиганты Bühler, Givaudan и Firmenich также финансируют новые исследования. Они оказали финансовую поддержку швейцарскому отделению бизнес-акселератора MassChallenge (кантон Во), в котором запущена специальная программа для стартапов, работающих в сфере производства продуктов питания.

Интересно, что кантон Фрибург объявил международный конкурс инновационных проектов в сфере производства продуктов питания и сельского хозяйства. Весной 2019 года в кантоне должны разместиться первые стартапы. Деньги на эту программу выделил кантон и крупные фирмы, среди которых – концерн Nestlé.


Впрочем, новые решения не ограничиваются поиском альтернативных источников белка и способов сократить отходы. Компания CombaGroup из Молондена (кантон Во) выращивает салат методом аэропоники. Размещенные в теплице датчики позволяют обеспечить идеальное освещение и полив. Датчики подают сигнал, если обнаруживают в удобрении слишком много или слишком мало азота, калия или фосфора.

В Ивердон-ле-Бене фирма Ecorobotix разрабатывает роботов, способных в автономном режиме очистить поле от травы. Дроны валезанского предприятия AgroFly позволяют эффективно обрабатывать виноградники и другие культуры. Фирма Gamaya (кантон Во) использует дрон с камерой для получения информации о здоровье сельскохозяйственных культур, их потребности в удобрениях, воде и т.д.

Зарубежные эксперты тоже не сидят сложа руки. Особого упоминания заслуживают достижения израильской компании Aleph Farms, сотрудникам которой удалось вырастить в лаборатории искусственную говядину. Исследователи отметили, что вкус продукта пока не идеален, однако это первое мясо из пробирки, которое хорошо имитирует мышечную текстуру. Кроме того, для его производства не нужно убивать животных.

Воспримут ли швейцарские предприниматели это достижение, как вызов конкурентов? Быть может, в скором будущем в Конфедерации наладят безболезненное производство свинины, баранины и говядины?

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.02
CHF-EUR 0.94
CHF-RUB 65.46

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Оливковое масло не экстра-класса

Некоммерческая организация International Olive Foundation (IOF) проверила качество и подлинность оливковых масел категории «Extra Virgin», продаваемых в швейцарских магазинах. Результаты оказались неутешительными.

Всего просмотров: 1,583

Коронавирус: развитие событий

Рост числа заболевших, перенос крупных мероприятий, отмена рейсов, перебои в работе почты – мы собрали для вас последнюю информацию об эпидемии коронавирусной инфекции.

Всего просмотров: 1,022

Экономика люкса: кто сегодня покупает предметы роскоши?

Банхофштрассе в Цюрихе или рю дю Рон в Женеве – одни из самых дорогих торговых улиц Европы, хотя в мировом масштабе они уступают Нью-Йорку, Лондону и Гонконгу. Швейцарцы лидируют по многим позициям: прямая демократия, железнодорожное сообщение, сыры. Но особым спросом пользуется швейцарский люкс. Наша Газета разбирается, чем люкс отличается от моды, и кто теперь скупает швейцарские бренды.

Всего просмотров: 875
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарские рестораны с интересной историей

Фото - Наша газета В разных частях Конфедерации существует множество кафе и ресторанов, история которых так же длинна, как и интересна. Приглашаем читателей совершить тур по таким заведениям…

Всего просмотров: 6,917

Умерла Татьяна Фаберже

13 февраля в своем доме недалеко от Женевы скончалась одна из последних представительниц знаменитой ювелирной династии, навсегда связавшей Россию и Швейцарию.

Всего просмотров: 1,982

Коронавирус: развитие событий

Рост числа заболевших, перенос крупных мероприятий, отмена рейсов, перебои в работе почты – мы собрали для вас последнюю информацию об эпидемии коронавирусной инфекции.

Всего просмотров: 1,022

© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top