суббота, 18 января 2020 года   

Кантон Вале собирает абрикосы|En Valais on fête les abricots!

Автор: Ольга Юркина, Сион, 15. 07. 2010. Просмотров: 1621

Фото - Наша газета

(swissmilk.ch)

Даже если по количеству собранных абрикосов нынешний год, скорее всего, уступит рекордному 2009-му, кантон Вале – главный поставщик бархатных рыже-солнечных фруктов Швейцарии, доволен прогнозами. Абрикосы этим летом удались на славу – как по вкусовым качествам, так и по размерам: возможность удостовериться в этом появилась у швейцарцев на прошлой неделе. Первые валезанские абрикосы, сладкие, как мед – это не метафора и не преувеличение, - прибыли на рынки и в магазины, а ящики этих ярких фруктов украсили окраины некоторых дорог. Дело в том, что Вале не ленится развозить свои абрикосы по всей Швейцарии, продавая их прямо с грузовичков, на парковках или вблизи коммерческих центров. Если Вам повезет встретить такой грузовичок с абрикосами – не упустите свой шанс!

5000 тонн плодов на продажу – хоть и меньше, чем в прошлом году (5 600 тонн), зато гораздо больше, чем в 2008-м (2712 тонн) и 2007-м (3260 тонн) годах, - считают представители Профессионального объединения производителей фруктов и овощей кантона Вале. 90% урожая будет собрано между 12 июля и 14 августа, затем количество абрикосов начнет уменьшаться. Вале - родина 96% абрикосовых деревьев Швейцарии, так что кантон без труда удовлетворяет примерно половину спроса на абрикосы со стороны швейцарского потребителя (в 2009 году он "съел" 15 766 тонн этих фруктов). Импорт абрикосов в прошлом году составил 6 766 тонн, 65,4% из которых прибыли из соседней Франции.

Признаем, что со свежими сочными абрикосами из Вале ничто не сравнится и все же предлагаем попробовать актуальный фруктовый десерт – освежающий.

Заварной абрикосовый крем с гарниром из ягод

Ингредиенты (на четыре порции в формочках объемом 2 dl):
250 г абрикос
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 dl сливок
1 dl молока
½ стручка ванили
3 листика желатина, размоченных в холодной воде

Для гарнира: 250 г ягод (клубника, черника, ежевика, смородина, малина)
1-2 ст.л. сахара

Для украшения: лимонная мята, сахарная пудра

Вынуть из абрикосов косточки, порезать фрукты на кусочки. Варить абрикосы, обсыпанные обычным и ванильным сахаром, в кастрюле на маленьком огне, под закрытой крышкой. Дать фруктам остыть и размять их до получения пюре.

Довести до кипения сливки и молоко со стручком ванили, затем вынуть ваниль. Выложить в сливки абрикосовое пюре, аккуратно добавить вынутый из воды желатин (предварительно отжать из него лишнюю влагу) и размешать все ингредиенты до получения густой массы. Выложить заварной абрикосовый крем в формочки и оставить в холодильнике на 3-4 часа, пока он не застынет.

Смешать ягоды с сахаром и оставить на пять минут мариноваться в собственном соку.

Выложить на тарелки крем из формочек (ненадолго опустив каждую формочку в горячую воду). Вокруг десерта разложить ягоды и фрукты. Украсить крем и ягоды лимонной мятой и обсыпать сахарной пудрой.

Приятного абрикосового лета!

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.04
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 63.72

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Бурный денежный поток в кантоне Цюрих

В кантоне Цюрих уже десять лет действует налоговая амнистия. Благодаря этой мере задекларирована колоссальная сумма: около 10 млрд франков.

Всего просмотров: 913

Поющее озеро в кантоне Граубюнден

Высокогорное озеро Зильс издает необычные звуки, напоминающие пение китов, щелканье хлыста и пушечные выстрелы. Что бы это значило?

Всего просмотров: 499

Куда спрятаться от стресса?

В Швейцарии – рекордное с 2012 года число выходов на больничный в связи с психологическим истощением. В таких случаях долгое отсутствие сотрудника может привести к увольнению.

Всего просмотров: 479
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Шизофрения излечима!

Фото - Наша газета Каждый сотый швейцарец в той или иной степени страдает от шизофрении, болезни, название которой ввел швейцарский психиатр. В кантонах Романдской Швейцарии с 16 по 24 марта в 10-й раз проходят Дни шизофрении под девизом «Шизофрения излечима!»

Всего просмотров: 76,661

Швейцарские виноделы взбунтовались

Около двадцати виноделов Романдии отказались впустить государственных контролеров на территорию своих хозяйств. Такой шаг стал выражением протеста: недовольных не устраивает новое постановление о виноградарстве, вступившее в силу в 2019 году.

Всего просмотров: 352

Правила для касс медицинского страхования изменятся?

Правительства кантонов Женева и Во выступают за то, чтобы страховщики получали компенсации, если уровень резервов касс медицинского страхования превысит определенный порог.

Всего просмотров: 289
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top