вторник, 26 октября 2021 года   

Кантон Вале собирает абрикосы|En Valais on fête les abricots!

Автор: Ольга Юркина, Сион, 15. 07. 2010.

Фото - Наша газета

(swissmilk.ch)

Даже если по количеству собранных абрикосов нынешний год, скорее всего, уступит рекордному 2009-му, кантон Вале – главный поставщик бархатных рыже-солнечных фруктов Швейцарии, доволен прогнозами. Абрикосы этим летом удались на славу – как по вкусовым качествам, так и по размерам: возможность удостовериться в этом появилась у швейцарцев на прошлой неделе. Первые валезанские абрикосы, сладкие, как мед – это не метафора и не преувеличение, - прибыли на рынки и в магазины, а ящики этих ярких фруктов украсили окраины некоторых дорог. Дело в том, что Вале не ленится развозить свои абрикосы по всей Швейцарии, продавая их прямо с грузовичков, на парковках или вблизи коммерческих центров. Если Вам повезет встретить такой грузовичок с абрикосами – не упустите свой шанс!

5000 тонн плодов на продажу – хоть и меньше, чем в прошлом году (5 600 тонн), зато гораздо больше, чем в 2008-м (2712 тонн) и 2007-м (3260 тонн) годах, - считают представители Профессионального объединения производителей фруктов и овощей кантона Вале. 90% урожая будет собрано между 12 июля и 14 августа, затем количество абрикосов начнет уменьшаться. Вале - родина 96% абрикосовых деревьев Швейцарии, так что кантон без труда удовлетворяет примерно половину спроса на абрикосы со стороны швейцарского потребителя (в 2009 году он "съел" 15 766 тонн этих фруктов). Импорт абрикосов в прошлом году составил 6 766 тонн, 65,4% из которых прибыли из соседней Франции.

Признаем, что со свежими сочными абрикосами из Вале ничто не сравнится и все же предлагаем попробовать актуальный фруктовый десерт – освежающий.

Заварной абрикосовый крем с гарниром из ягод

Ингредиенты (на четыре порции в формочках объемом 2 dl):
250 г абрикос
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 dl сливок
1 dl молока
½ стручка ванили
3 листика желатина, размоченных в холодной воде

Для гарнира: 250 г ягод (клубника, черника, ежевика, смородина, малина)
1-2 ст.л. сахара

Для украшения: лимонная мята, сахарная пудра

Вынуть из абрикосов косточки, порезать фрукты на кусочки. Варить абрикосы, обсыпанные обычным и ванильным сахаром, в кастрюле на маленьком огне, под закрытой крышкой. Дать фруктам остыть и размять их до получения пюре.

Довести до кипения сливки и молоко со стручком ванили, затем вынуть ваниль. Выложить в сливки абрикосовое пюре, аккуратно добавить вынутый из воды желатин (предварительно отжать из него лишнюю влагу) и размешать все ингредиенты до получения густой массы. Выложить заварной абрикосовый крем в формочки и оставить в холодильнике на 3-4 часа, пока он не застынет.

Смешать ягоды с сахаром и оставить на пять минут мариноваться в собственном соку.

Выложить на тарелки крем из формочек (ненадолго опустив каждую формочку в горячую воду). Вокруг десерта разложить ягоды и фрукты. Украсить крем и ягоды лимонной мятой и обсыпать сахарной пудрой.

Приятного абрикосового лета!

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.94
CHF-RUB 76.52

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Лучше смерть в Швейцарии, чем тюрьма в России?

Бывший президент Балтийского банка Олег Шигаев, которому грозит экстрадиция из Швейцарии в Россию, объявил голодовку, сообщает издание Tribune de Genève (TdG).

Всего просмотров: 3,303

Новый швейцарский Covid-сертификат

Федеральный совет планирует упростить получение «санитарных паспортов» для некоторых категорий людей, введя сертификат, который будет действителен только в Швейцарии.

Всего просмотров: 1,941

Леман или Женевское озеро, как правильно?

Любителям правильного использования географических названий будет интересно узнать, что ни один из вариантов не является исторически верным.

Всего просмотров: 1,363
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Новый швейцарский Covid-сертификат

Федеральный совет планирует упростить получение «санитарных паспортов» для некоторых категорий людей, введя сертификат, который будет действителен только в Швейцарии.

Всего просмотров: 1,941

Журналист, как воин-миротворец

Краткое сообщение Нашей Газеты о присуждении Нобелевской премии мира российскому журналисту Дмитрию Муратову побило рекорд «лайков» на странице издания в Фэйсбуке и спровоцировало дискуссию.

Всего просмотров: 1,074

Сокращение населения планеты и Швейцария

В одном из исследований, опубликованных в журнале «The Lancet», говорится об уменьшении численности населения мира с 2064 года и снижении количества жителей более чем на 50% в двадцати странах, включая Японию, Испанию, Италию, Португалию и Таиланд. Что ждет Швейцарию?

Всего просмотров: 1,460
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top