четверг, 26 ноября 2020 года   

Кантон Вале собирает абрикосы|En Valais on fête les abricots!

Автор: Ольга Юркина, Сион, 15. 07. 2010.

Фото - Наша газета

(swissmilk.ch)

Даже если по количеству собранных абрикосов нынешний год, скорее всего, уступит рекордному 2009-му, кантон Вале – главный поставщик бархатных рыже-солнечных фруктов Швейцарии, доволен прогнозами. Абрикосы этим летом удались на славу – как по вкусовым качествам, так и по размерам: возможность удостовериться в этом появилась у швейцарцев на прошлой неделе. Первые валезанские абрикосы, сладкие, как мед – это не метафора и не преувеличение, - прибыли на рынки и в магазины, а ящики этих ярких фруктов украсили окраины некоторых дорог. Дело в том, что Вале не ленится развозить свои абрикосы по всей Швейцарии, продавая их прямо с грузовичков, на парковках или вблизи коммерческих центров. Если Вам повезет встретить такой грузовичок с абрикосами – не упустите свой шанс!

5000 тонн плодов на продажу – хоть и меньше, чем в прошлом году (5 600 тонн), зато гораздо больше, чем в 2008-м (2712 тонн) и 2007-м (3260 тонн) годах, - считают представители Профессионального объединения производителей фруктов и овощей кантона Вале. 90% урожая будет собрано между 12 июля и 14 августа, затем количество абрикосов начнет уменьшаться. Вале - родина 96% абрикосовых деревьев Швейцарии, так что кантон без труда удовлетворяет примерно половину спроса на абрикосы со стороны швейцарского потребителя (в 2009 году он "съел" 15 766 тонн этих фруктов). Импорт абрикосов в прошлом году составил 6 766 тонн, 65,4% из которых прибыли из соседней Франции.

Признаем, что со свежими сочными абрикосами из Вале ничто не сравнится и все же предлагаем попробовать актуальный фруктовый десерт – освежающий.

Заварной абрикосовый крем с гарниром из ягод

Ингредиенты (на четыре порции в формочках объемом 2 dl):
250 г абрикос
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 dl сливок
1 dl молока
½ стручка ванили
3 листика желатина, размоченных в холодной воде

Для гарнира: 250 г ягод (клубника, черника, ежевика, смородина, малина)
1-2 ст.л. сахара

Для украшения: лимонная мята, сахарная пудра

Вынуть из абрикосов косточки, порезать фрукты на кусочки. Варить абрикосы, обсыпанные обычным и ванильным сахаром, в кастрюле на маленьком огне, под закрытой крышкой. Дать фруктам остыть и размять их до получения пюре.

Довести до кипения сливки и молоко со стручком ванили, затем вынуть ваниль. Выложить в сливки абрикосовое пюре, аккуратно добавить вынутый из воды желатин (предварительно отжать из него лишнюю влагу) и размешать все ингредиенты до получения густой массы. Выложить заварной абрикосовый крем в формочки и оставить в холодильнике на 3-4 часа, пока он не застынет.

Смешать ягоды с сахаром и оставить на пять минут мариноваться в собственном соку.

Выложить на тарелки крем из формочек (ненадолго опустив каждую формочку в горячую воду). Вокруг десерта разложить ягоды и фрукты. Украсить крем и ягоды лимонной мятой и обсыпать сахарной пудрой.

Приятного абрикосового лета!

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.1
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 82.81
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Хорошие новости для швейцарских абонентов

1 января 2021 года вступит в силу новая редакция Закона о телекоммуникациях (LTC). Что изменится в жизни абонентов мобильных операторов?

Всего просмотров: 2,029

Covid-19: более 300 000 инфекций в Швейцарии

По данным Федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), с начала пандемии в Конфедерации были лабораторно подтверждены 300 352 случая заражения новым коронавирусом. Всего скончались 3788 человек, 1014 из них – в течение последних 14 дней.

Всего просмотров: 1,809

Средиземноморская диета против деменции?

Швейцарские и итальянские ученые доказали наличие корреляции между микрофлорой кишечника и появлением в мозге амилоидных бляшек, предшественников болезни Альцгеймера. При этом правильный режим питания мог бы снизить риск развития деменции на 20%.

Всего просмотров: 1,675
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19 – главная забота швейцарцев

Актуальная статистика, «барометр озабоченности», критика в адрес швейцарских властей, советы относительно проведения зимних праздников, домашние упражнения для заболевших новым коронавирусом, недоказанная эффективность ремдесивира – о развитии эпидемии в Конфедерации читайте в нашей хронике.

Всего просмотров: 1,637

Covid-19: более 300 000 инфекций в Швейцарии

По данным Федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), с начала пандемии в Конфедерации были лабораторно подтверждены 300 352 случая заражения новым коронавирусом. Всего скончались 3788 человек, 1014 из них – в течение последних 14 дней.

Всего просмотров: 1,809

Черно-белая любовь

Фото - Наша газета Если кто-то засомневается, что швейцарки способны к полной самоотдаче в любви – отправьте этого человека читать книгу Коринны Хофманн «Белая масаи». Автобиографическая история ее брака с африканским воином из племени масаи была переведена на 30 языков и разошлась тиражом 4 миллиона экземпляров.

Всего просмотров: 43,136
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top