четверг, 2 декабря 2021 года   

Неприятный сюрприз в красивой упаковке |An unpleasant surprise in a beautiful package

Автор: Азамат Рахимов, Цюрих, 30. 07. 2014.

Фото - Наша газета

Всегда обращайте внимание на упаковку продукта

Ученые, пристально изучавшие тысячи самых разных материалов, в которых продаются продукты питания, пришли к парадоксальному выводу: «токсичные вещества, запрещенные при производстве компьютеров или текстиля, продолжают использоваться для создания упаковок». Через прямой контакт с продуктами эти химикаты попадают в организм человека, говорится в исследовании некоммерческой организации Food Packaging Forum, штаб-квартира которой находится в Цюрихе.

Химики выяснили, что даже продукты с лейблом «Bio» содержат вредные вещества: например, само мясо может быть совершенно безопасным, но в пластике, в котором оно хранится, присутствуют химикаты, способные провоцировать рост раковых клеток или вызывать мутации.

Наибольшую опасность представляют продукты с высоким содержанием жиров или те, что хранятся в масле, объясняет один из авторов исследования Конрад Гроб, занимающий пост главы отдела газохроматографии в Кантональной лаборатории Цюриха. По его словам, это связано с тем, что большинство из обнаруженных опасных веществ растворяются жирами и переходят из упаковки в сам продукт.

Ученые выяснили, что сегодня в Швейцарии используется не менее 175 химикатов, многие из которых негативно влияют на работу эндокринной системы, могут ухудшать работу печени и почек и тормозить процесс регенерации клеток. Например, около половины найденных веществ входит в список «Substitute It Now!» («Замените это немедленно!»), составленный международной организацией International Chemical Secretariat (ChemSec). При этом ученые обнаружили, что в Конфедерации для создания упаковок применяют 21 химикат, запрещенный европейским законодательством.

«Мы еще очень далеки от понимания того, как именно опасные вещества, содержащиеся в упаковках, могут вступать во взаимодействие с продуктами. Однако не вызывает сомнения тот факт, что они вредны для здоровья человека. При этом некоторые химикаты опасны даже в малых количествах, поскольку могут накапливаться в организме при регулярном употреблении тех или иных продуктов», - объясняет Гроб. А как показывают исследования диетологов, если человек долгое время не покидает одно место жительства, то он крайне редко склонен к смене гастрономических предпочтений.

Далеко не каждый покупатель в продуктовом магазине внимательно изучает этикетки, на которых приводится подробная информация о составе продукта. Но даже те, кто серьезно относятся к пище, никогда не узнают, что именно содержится в упаковке. Сегодня закон не требует от производителя указывать, во что именно завернут товар. Эта информация не кажется особенно важной, ведь главное – сам продукт. Такое заблуждение и приводит к тому, что мы фактически продолжаем употреблять в пищу вещества, от которых, как нам казалось, мы уже давно отказались.

Почему это происходит? Авторы исследования не дают ответа на этот вопрос. Некоторые производители идут на такой шаг намеренно, поскольку понимают, что определенные вещества, содержащиеся в упаковочном материале, могут продлить срок хранения товара. Другие следуют элементарной логике экономии средств, выбирая самый дешевый из всех доступных вариантов упаковки.

Авторы исследования мало верят в то, что их открытие приведет к реальным изменениям в сфере питания. Для того, чтобы были введены новые законы или ограничения, необходимо предоставить примеры массовых отравлений или доказать, что определенные болезни вызваны тем, что пациент на протяжении 20 лет покупал одни и те же сосиски, упакованные в пластик с содержанием опасных химикатов. Единственное, что остается ученым, - напомнить потребителям о том, что их здоровье находится только в их руках.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.96
CHF-RUB 80.44
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Референдум 28 ноября: народ внял доводам правительства

Условия труда медперсонала, особенности избрания федеральных судей, поправки к Закону о Covid-19 – швейцарцы выразили свое мнение по трем вопросам.

Всего просмотров: 2,254

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,189

«Наши имена» в списке богатейших жителей Швейцарии

В прошлую пятницу на прилавках киосков появился наиболее продаваемый выпуск журнала Bilan за целый год - на его страницах перечислены имена трех сотен самых состоятельных людей, проживающих в Конфедерации. В рейтинг вошли выходцы из России, Украины, Казахстана и других бывших советских республик.

Всего просмотров: 1,986
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,189

Мечта о собственном доме останется мечтой?

Опубликованные на днях исследования рынка недвижимости в Швейцарии показывают, что за последние 20 лет цены на дома и квартиры удвоились. По оценкам экспертов, скорее всего, недвижимость будет и дальше дорожать.

Всего просмотров: 1,793

Читать Достоевского – это обмениваться крестами

Мы продолжаем развивать « тему Достоевского » и знакомить вас с размышлениями о великом русском писателе литераторов разных стран. Сегодня слово предоставляется известному французскому слависту, почетному профессору Женевского университета Жоржу Нива.

Всего просмотров: 1,416
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top