вторник, 31 января 2023 года   

Швейцарец издал книгу с любимыми рецептами Ватикана|Un Suisse a publié un livre avec des recettes préférées du Saint-Siège

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 7. 11. 2014.

Фото - Наша газета

Повар швейцарских гвардейцев полон творческих планов (pourcel-chefs-blog.com)

Охраняющие Папу Римского швейцарцы составляют последнюю швейцарскую гвардию, которая сохранилась до наших дней. Гвардия (полное название которой – Пехотная когорта швейцарцев священной охраны Папы Римского) была создана 22 января 1506 года по приказу Папы Юлия II (известного своей воинственностью) и является также самой маленькой в мире армией, насчитывающей 110 человек (для сравнения – в роте карабинеров князя Монако служат 113 человек).

Чтобы вступить в швейцарскую гвардию, необходимо быть гражданином Швейцарской Конфедерации католического вероисповедания в возрасте от 19 до 30 лет, холостым, ростом не ниже 1,74 метра (а многие из них, как правило, выше 2 метров) и иметь безупречную репутацию. Также кандидаты в гвардейцы должны получить среднее образование и пройти обучение в школе рекрутов.

Опубликованная книга «Приятного аппетита, швейцарская гвардия» представляет жизнь в Ватикане через призму любимых блюд его обитателей (в том числе и гвардейцев), и не последнее место на ее страницах занимают описания гастрономических предпочтений трех последних Пап. Будущему автору, уроженцу коммуны Ветцикон (кантон Цюрих) Давиду Гайссеру было 24 года, когда он стал гвардейцем в феврале 2013-го – за месяц до того, как в Ватикан прибыл Папа Франциск. Будучи поваром, Гайссер прошел стажировку в нескольких известных ресторанах, а свой труд представил журналистам, одетый в парадную форму швейцарских гвардейцев. Кроме данных об истории и повседневной жизни швейцарской гвардии, из книги можно узнать, что Иоанн Павел II предпочитал «пероги» (польск. «pierogi»: вареники с картофелем и творогом), сегодняшний Папа Франциск привез с собой из Аргентины любовь к десертам на основе молока, один из которых называется «Dulce de lèche», а его предшественнику Бенедикту XVI милее всего была родная баварская кухня.

По словам Даниэля Рудольфа Анрига, тридцать четвертого (и действующего в настоящее время) командира Папской швейцарской гвардии, «лучшая кухня в мире – итальянская». Подзаголовок книги, изданной в швейцарском издательстве Weber Verlag, звучит, как «60 историй, рецептов и портретов», и на страницах издания можно найти также сведения о любимых кушаньях других важных лиц Ватикана, пишет французский католический ежедневник La Croix. Например, государственный секретарь Святого Престола кардинал Пьетро Паролин предпочитает клецки с популярным в Италии соусом песто на основе оливкового масла, базилика и сыра, префект Папского Дома Георг Генсвайн любит «saltimbanques à la Romaine» (блюдо на основе ветчины, телятины и помидоров с уксусом), а швейцарский куриальный кардинал, председатель Папского Совета по содействию Христианскому Единству Курт Кох неравнодушен к венскому шницелю. Кроме того, читатели познакомятся с молитвами, которые читают католические прелаты перед принятием пищи.

Давид Гайссер проявил себя, как кропотливый исследователь рецептов и вдохновенный кулинар еще в 18 лет, когда в конце обучения в профессиональном училище кулинарного искусства представил дипломную работу, в которой рассматриваются рецепты из 80 стран мира.

Автора книги, изданной на немецком языке (вскоре ожидается издание на итальянском и французском), уже сравнивают с известным английским поваром-виртуозом Джеймсом Оливером, а сам Гайссер признается, что не ожидал такого успеха. Произведение написано в соавторстве с двумя другими гвардейцами: упомянутым выше командиром Даниэлем Рудольфом Анригом и Эрвином Нидербергером (кондитером из Цюриха).

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 1
CHF-RUB 75.69

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как связаны между собой плесень и меры по энергосбережению?

Ассоциации квартиросъемщиков регистрируют увеличившееся число обращений по поводу плесени в квартирах. Возможно, это стало результатом экономии на отоплении.

Всего просмотров: 1,254

Университет без ректора?

Назначение нового руководителя Женевского университета рискует спровоцировать институциональный кризис.

Всего просмотров: 1,236

Фанданго в русском исполнении

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc переиздало прекрасный рассказ Александра Грина, в серии «Библиотека Димитрия».

Всего просмотров: 1,162
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Язык иконы не нуждается в переводе

Вот уже семь лет коренная швейцарка, 65-летняя Франциска Боос пишет православные иконы.  Пишет и дарит их тем, кто нуждается в помощи и поддержке.

Всего просмотров: 2,664

Фанданго в русском исполнении

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc переиздало прекрасный рассказ Александра Грина, в серии «Библиотека Димитрия».

Всего просмотров: 1,162

Рабочая группа по борьбе с российскими олигархами

Идея, родившаяся еще в марте прошлого года, продвигается черепашьим шагом, но продвигается.

Всего просмотров: 2,207
© 2023 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top