воскресенье, 5 декабря 2021 года   

Там, где растет швейцарский шоколад|Where the Swiss chocolate grows

Автор: Людмила Клот, Цюрих, 26. 01. 2012.

Фото - Наша газета

Cбор какао в Гане (© Panos)

В Гане трудится порядка миллиона мелких фермеров – раньше их назвали бы крестьянами. Они обрабатывают по два гектара плантаций какао. В результате Гана собрала в 2011 году более одного миллиона тонн продукции, став вторым в мире крупнейшим производителем после Кот-д’Ивуара, и покрыла больше половины потребности в какао для производителей швейцарского шоколада.

Еще несколько лет назад доход фермеров-крестьян был здесь низок, методы выращивания деревьев оставляли желать лучшего, плантации старели. Но затем спрос на какао на мировом рынке вырос, и одновременно к его производству стало выдвигаться гораздо больше требований. Грамотные потребители захотели удостовериться, что при изготовлении шоколада соблюдаются позиции социальной приемлемости продукта. Обвинения общественных организаций, таких, как Бернская декларация, в том, что за красивой оберткой скрывается эксплуатация детей, не по вкусу шоколадным фирмам Конфедерации, которые стараются контролировать условия жизни и работы сборщиков какао.

Компания Lindt & Sprüngli с 2007 года начала совместный проект с Armajaro, ведущим дилером какао в Гане. Проект затрагивает больше 100 тысяч фермеров, задействованных в сборе какао-бобов, их хранении и транспортировке. «Благодаря постоянным контактам Armajaro с фермерами и нашим регулярным визитам в регион мы прекрасно знаем условия производства, - заявил для газеты Neue Zurich Zeitung (NZZ) Камилло Китцмантель, глава дочерней фирмы Lindt Schweiz, работающей в городе Кьекьевере, столице центрального округа в Гане. – И за это мы готовы платить больше».

Какао в Гане – бизнес государственной важности. Регулирует его правительство, закупая у фермеров весь урожай по твердой цене, которая определяется в начале года, независимо от колебаний рынка. В 2011 году она составляла 2200 долларов за тонну, что значительно больше, чем получили фермеры в других странах. «Гана может себе позволить платить эти деньги, - пишет NZZ, - при условии, что качество какао-бобов будет оставаться стабильно высоким. Продукция подвергается строгому государственному контролю – те зерна, что не отвечают стандартам, контролерами выбрасываются».

Из этой суммы 60 долларов на тонну, или порядка 3%, приходится на так называемый «бонус от Lindt». Швейцарская компания покупает 27 000 тонн какао в год. Половина бонусных средств идет в созданный Lindt и Armajaro фонд под названием Source Trust. Из него финансируются образовательные проекты для фермеров. Консультанты регулярно проводят для них курсы: о выявлении и лечении заболеваний растений, об оптимальном подходе к ферментации и сушке. Целевые средства идут на приобретение последних сортов сеянцев, субсидирование покупки удобрений и инструментов. Кроме того, за последние четыре года 4 млн. долларов было выделено Lindt  в виде премий и потрачено, по просьбе фермеров, на обустройство водных скважин, школ и покупку противомоскитных сеток. 

Фонд Source Trust информирует фермеров о том, что эксплуатация детского труда в государстве запрещена. Для неграмотных крестьян  с помощью рисунков поясняется, какие именно виды работ для детей опасны (перенос тяжестей, срубание плодов мачете, обработка пестицидами), а какие считаются легкой помощью – например, поливка и сбор урожая… 

Модель, первой предложенная Lindt, нашла последователей среди других производителей шоколада. С фондом Source Trust начали работать компании Camille Bloch, Unilever, Ferrero и другие. Появился и второй проект со швейцарским участием: Лайра Гловер, гражданка Ганы и Швейцарии, занимается в округе Сухум на северо-западе от Аккры биологическим производством какао. Она собирает порядка 2000 тонн какао, которые получают био-сертификат, их закупает фирма из Швица Max Felchlin, которая также выплачивает фермерам Ганы премию за высокое качество продукции и за их усилия в соблюдении социальных стандартов производства. 

В Гане, где половина населения занята в выращивании какао, а государство уже давно  обещает мировому сообществу изжить проблему использования детского труда, такое участие со стороны швейцарских компаний только приветствуется.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.96
CHF-RUB 80.08
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Людмила Улицкая: «Шатается все, что казалось незыблемым»

Знаменитая российская писательница поговорила с редактором Нашей Газеты о «Мемориале», о премии Яна Михальского, о царстве подворотни, о читателях и издателях, о прошлом и будущем.

Всего просмотров: 2,869

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,451

Референдум 28 ноября: народ внял доводам правительства

Условия труда медперсонала, особенности избрания федеральных судей, поправки к Закону о Covid-19 – швейцарцы выразили свое мнение по трем вопросам.

Всего просмотров: 2,348
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Читать Достоевского – это обмениваться крестами

Мы продолжаем развивать « тему Достоевского » и знакомить вас с размышлениями о великом русском писателе литераторов разных стран. Сегодня слово предоставляется известному французскому слависту, почетному профессору Женевского университета Жоржу Нива.

Всего просмотров: 1,460

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,451

Что заботит швейцарцев?

Согласно последнему опросу Credit Suisse, второй год подряд швейцарцы называют пандемию своей главной проблемой. При этом изменение климата и пенсии заботят жителей Конфедерации почти в той же степени, что и коронавирус.

Всего просмотров: 903
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top