LE COIN DU GOURMET

LE COIN DU GOURMET
Фото - Наша газета
Сырой шоколад – новая швейцарская мода? | Сhocolat dans un état cru, nouvelle tendance gastronomique?
Auteur: Ольга Юркина, Женева, 12.05.2011
Концепт сыроедения постепенно распространяется на какао-бобы, причем довольно успешно. Угроза сладкому швейцарскому искушению, здоровое питание будущего или каприз момента?
Фото - Наша газета
Швейцарские макароны не стоят на ушах | Sale temps pour les pâtes suisses
Auteur: Ольга Юркина, Берн, 04.05.2011
Хотя швейцарцы - большие поклонники пасты, отечественные макаронные изделия не пользуются популярностью среди населения. По одной простой причине: им предпочитают зарубежную продукцию.
Фото - Наша газета
Спаржа, нежная предвестница весны | Asperges, souffle du printemps
Auteur: Ольга Юркина, Цюрих, 26.04.2011
Недалеко от Цюриха, в живописном местечке Зеегребен, ресторан фермы Jucker Farmart работает по принципу «с огорода в тарелку». С 25 апреля по 19 июня здесь открылся сезон спаржи, которую гости могут самостоятельно срезать себе в подарок.
Фото - Наша газета
Немецкий таможенник определяет швейцарский сыр по запаху | Il peut "flairer" les fausses fromages
Auteur: Людмила Клот, Констанц, 14.04.2011
Нос Герхарда Шляйха из города Констанца обладает выдающимися способностями: он способен отличить подлинный швейцарский сыр от поддельного. Нетрудно догадаться, что на работе способного сотрудника таможни нещадно эксплуатируют.
Фото - Наша газета
Lindt & Sprüngli снова в шоколаде | Lindt & Sprüngli: une vie chocolatée
Auteur: Ольга Юркина, Цюрих, 18.03.2011
Швейцарская шоколадная фабрика закончила год с необыкновенной прибылью и начинает готовиться к Пасхе. А мы предлагаем отметить ее успех, растопив темный шоколад Lindt для приготовления освежающего весеннего пломбира.
Фото - Наша газета
Храните суши бережно | Sushi, un délice délicat
Auteur: Ольга Юркина, Берн, 09.03.2011
Министерство здравоохранения Швейцарии опубликовало полезные советы для поклонников японского блюда, необычайно популярного в Европе.
Фото - Наша газета
Никаких е-мейлов во время еды | Pas de mails pendant le déjeuner
Auteur: Людмила Клот, Цюрих, 03.03.2011
После тотального запрета на курение в местах общественного питания по всей Швейцарии, в некоторых престижных ресторанах Цюриха решили пойти дальше: здесь клиентам препятствуют пользоваться компьютерами и подключаться к Интернету через Ipad.
Фото - Наша газета
Суп супу рознь | La soupe des rois
Auteur: Ольга Юркина, Лозанна, 11.02.2011
Старейшее блюдо в истории человечества, суп отражает изменения в наших привычках, нравах, обычаях. Скажи мне, какой суп ты ешь, и я скажу, кто ты?
Фото - Наша газета
Завтрак завтрашнего дня | Le petit déjeuner de demain
Auteur: Людмила Клот, Орб, 03.02.2011
Швейцарский пищевой концерн Nestlé и американская компания General Mills открыли совместный научно-исследовательский центр. Задача его – создавать новые виды хлопьев для завтрака.
Фото - Наша газета
Флейты к шампанскому | Flûtes pour le champagne
Auteur: Ольга Юркина, Шампань/Во, 24.01.2011
Хрустящий аперитив из слоеного теста стал яблоком раздора между защитниками французских пенистых вин региона Шампань и швейцарскими булочниками из одноименного городка.
Фото - Наша газета
Швейцарские вина 2010 года будут хороши как никогда | Un millésime 2010 presque parfait
Auteur: Людмила Клот, Женева, 19.01.2011
Прошлым летом в кантоне Вале, как и во всей стране, урожай винограда оказался небольшим, но удивительным по качеству. Виноделы считают, что произведенное в этом году швейцарские вина будут исключительными.
Фото - Наша газета
Фондю на Эйфелевой башне | Fondue sur la Tour Eiffel
Auteur: Ольга Юркина, Невшатель, 18.01.2011
С начала нового тысячелетия неугомонная команда «Экстремальное фондю» приготовила национальное швейцарское блюдо в самых оригинальных местах и на охраняемых законом площадках, включая главную достопримечательность Парижа и Олимпийский огонь в Лозанне.
Фото - Наша газета
Швейцарский McDonald’s выбирает новые технологии | Porte-monnaie plus léger avec McDonald’s et samy4me
Auteur: Ольга Юркина, Лихтенштейн, 07.01.2011
Samy4me, оригинальное приложение для iPhone, разработанное швейцарской компанией в Лихтенштейне, замещает бумажные подарочные чеки и пластиковые карточки клиентов в популярных среди молодежи магазинах и ресторанах.
Фото - Наша газета
Пряник прянику рознь | Il y a "leckerli" et "läckerli"...
Auteur: Ольга Юркина, Базель, 21.12.2010
Läckerli – традиционное швейцарское лакомство, идеальное для рождественского стола. Однако единого рецепта знаменитого пряника не существует: если в базельском варианте миндаль, орехи и цукаты нарубают крупно, в Берне ингредиенты измельчают до порошка, если в Санкт-Галлене и Аппенцелле в тесто добавляют молоко, то цюрихские «лекерли» делают на основе марципана…
Фото - Наша газета
Секреты новогоднего шампанского | Les secrets du champagne festif
Auteur: Людмила Клот, Женева, 16.12.2010
Бесспорная «звезда» праздничного вечера, бутылка благородного шипучего напитка может также сопровождать и множество блюд. Несколько советов о том, как выбрать шампанское для новогодних праздников, от директора торгового дома «Laurent Perrier» в Швейцарии.
Фото - Наша газета
В Биле похитили вина на полмиллиона франков | Près de 1000 bouteilles d'un excellent vin ont été volées des caves du Vinum SA à Bienne
Auteur: Иван Холмский, Биль/Бьенн, 26.11.2010

Очевидно, вдохновившись успехом винных аукционов в Женеве, когда самая дорогая в мире бутылка бордо ушла за 300 тысяч франков, кто-то решил получить то же самое бесплатно….

Фото - Наша газета
Швейцарская армейская кухня – лучшая в мире! | L’équipe de Suisse cuisine militaire va vers un nouveau titre de championne du monde
Auteur: Людмила Клот, Люксембург/Берн, 23.11.2010
Вкусно питаться в армии – можно и нужно! Это доказала швейцарская команда поваров, которая сейчас выступает на Чемпионате мира по армейской кулинарии в Люксембурге.
Фото - Наша газета
Michelin 2011 в Швейцарии: история с продолжением | Michelin 2011 Suisse: une histoire d'amour
Auteur: Ольга Юркина, Нидау, 17.11.2010
Новый гид Michelin рассыпал звездный дождь над ресторанами и отелями Швейцарии, отметив в общей сложности 1537 заведений самых разных категорий, сумевших очаровать своей атмосферой и кухней взыскательных инспекторов.
Фото - Наша газета
Сбринц – старейший твердый сыр Швейцарии | Sbrinz, le plus vieux et le plus dur fromage de Suisse
Auteur: Ольга Юркина, Зурзее, 16.11.2010
Еще в I веке историк Плиний Старший упоминал примечательный «caseus helveticus», характерный «cыр гельветов», по описанию похожий на современный сбринц. С тех пор утекло много воды, точнее – молока для его приготовления...
Фото - Наша газета
Все на праздник поросят! | La tête de cochon attire des foules
Auteur: Надежда Сикорская, Ажуа/Юра, 10.11.2010
Не смейтесь: ЮНЕСКО собирается внести это чисто швейцарское действо в список живых традиций человечества вместе с коровьими боями кантона Вале и женевским праздником Эскалады.
Фото - Наша газета
Швейцария выходит на охоту | La Suisse part à la chasse
Auteur: Ольга Юркина, Кур/Граубюнден, 09.11.2010
В разгар охотничьего сезона предлагаем нашим читателям популярное в кантоне Граубюнден оленье рагу, для приготовления которого по всем правилам понадобится три дня.
Фото - Наша газета
Фестиваль русской кухни в La Barcarolle | Festival de la cuisine russe à La Barcarolle
Auteur: Ольга Юркина, Пранжен, 02.11.2010
С 1 по 14 ноября ресторан отеля La Barcarolle в Пранжене прекращает готовить свои фирменные меню и полностью посвящает себя русским традиционным блюдам. Надо отдать должное шеф-повару, борщом и пельменями его фантазия не ограничилась.
Фото - Наша газета
Швейцария выберет лучший хлеб Европы | Le meilleur pain d'Europe au Salon suisse Goûts et Terroirs
Auteur: Ольга Юркина, Бюлль/Грюйер, 28.10.2010
Швейцарский чемпионат булочных Swiss Bakery Trophy, Кубок Европы по выпечке хлеба, мастер-классы звездных шеф-поваров, дегустация традиционных и новых продуктов – 11-й Гастрономический салон Швейцарии Goûts et Terroirs умеет разжечь аппетит.
Фото - Наша газета
Сыр с Золотой горы в еловом лукошке | Un fromage doré dans un berceau d'épicéa
Auteur: Ольга Юркина, Шарбонньер/Юра, 26.10.2010
С октября по апрель у подножья гор Юры в самом разгаре сезон Vacherin Mont-d’Or : повод вспомнить занимательную историю сыра, получившего привилегированный знак качества АОС шестым в Швейцарии, и полакомиться ароматным горячим блюдом, не уступающим фондю по своим "согревающим" качествам.
TAUX DE CHANGE
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 105.8
MÉTÉO
L'AFFICHE
Пуговицы на выставке "Tender Buttons"
Nuage
Prokofiev & Friends

Association

Association

Популярное за неделю
«Апокалипсисы. Что вы видели в Хиросиме?»

Так называется выставка в женевском Международном музее Реформации, посвященная печальной годовщине – 80-летию атомной бомбардировки американцами двух японских городов. В ее центре – инсталляция фотографа Николя Криспини, поговорившего с тринадцатью свидетелями неслыханной доселе катастрофы.

Всего просмотров: 2708
Alain Blum et Emilia Koustova : « L'histoire nous montre à quel point l'avenir est imprévisible ! »

Les auteurs m’envoient souvent leurs livres, qu'il s'agisse d'œuvres littéraires ou de recherches scientifiques. Malheureusement, je ne suis pas en mesure de tous les présenter, c'est pourquoi je sélectionne ceux qui, à mon avis, sont susceptibles de susciter le plus d'intérêt chez mes lecteurs. « Déportés pour l’éternité. Survivre à l’exil stalinien, 1939-1991 » en fait partie.

Всего просмотров: 2242
Лучший в мире сыр делают в Швейцарии

Грюйер, изготавливаемый на невшательской сыроварне La Côte-aux-Fées, получил золотую медаль на конкурсе, прошедшем во французском городе Тур.

Всего просмотров: 1877

Artices les plus lus

«Музыкальная степь» Оркестра Романдской Швейцарии
Сергей Хачатрян (© Marco Borggreve) и Туган Сохиев (© Marc Brenner)

Так называется серия из трех концертов, в которых Оркестр под управлением дирижера Тугана Сохиева и скрипач Сергей Хачатрян исполнят произведения Чайковского, Прокофьева и Лили Буланже в Женеве и Лозанне.

Всего просмотров: 440
«Нежные пуговки»

В Музее Ариана открылась выставка об истории маленького предмета, без которого немыслим современный гардероб.

Всего просмотров: 421
Эмилия Кустова и Ален Блюм: «История показывает, насколько будущее непредсказуемо!»

Французские историки написали книгу, посвященную сталинским депортациям, механизмам репрессий и судьбам некоторых жертв. Предлагаем вашему вниманию интервью с авторами, мнения которых могут не совпадать с мнением редакции.

Всего просмотров: 757