понедельник, 10 февраля 2025 года   

Швейцарский сэндвич стал серебряным |Le sandwich suisse obtient une médaille d'argent

Автор: , Женева, .

Участники конкурса, сэндвичи и строгое жюри.

В прошлые выходные, 25-26 января, во французском города Лионе прошел Чемпионат мира булочников и кондитеров. От Швейцарии в нем приняли участие Андреас Шаад из кантона Берн и 19-летний Мишель Марольф из Фрибурга. А в ночь с воскресенья на понедельник профессиональное объединение булочников и кондитеров Швейцарии торжественно объявило итоги: швейцарцы стали вице-чемпионами мира.  

Лион известен как город гурманов. Изысканные блюда национальной кухни представлены здесь в небывалом количестве и многообразии. Говорят, в исторической части Лиона на квадратный метр приходится больше кафе и ресторанов, чем в любом другом месте планеты. Здесь также  довольно часто проводятся разнообразные выставки - сельскохозяйственные, промышленные, винные и, естественно, выставки изысканных национальных блюд.

Нетрудно вообразить, каково пришлось швейцарцам в этой игре на чужом поле. Проводящийся под эгидой французского кулинарного журнала "Le Chef» Чемпионат мира булочников и кондитеров ежегодно собирает участников моложе 40 лет, но уже известных в кругу гурманов. В этом году в нем участвовали представители Франции, Италии, Швейцарии, Алжира, Японии, Кореи, Бельгии, Канады, США, Ливана и Мали.

По условиям конкурса, участник должен за 50 минут приготовить по оригинальному рецепту свое блюдо, а затем участвовать с ним в кулинарных дебатах.

Двое швейцарцев вначале испекли хлеб из специальной муки, перемолотой из смеси нескольких сортов зерна в определенных пропорциях. Этот хлеб стал базой для создания сэндвича из трех частей. Первая часть была вегетарианской и относилась к категории закусок. Вторая уже символизировала главное блюдо и содержала мясо из Граубюндена с ломтиками дыни, а завершающая часть сэндвича, так сказать, его «хвост», удивила дегустаторов еще одной особенностью швейцарской кухни: десертом из сыра и плодов фиги.

Забавно, что категория сэндвичей впервые вошла в Чемпионат в этом году, так как этот представитель «фаст-фуда» все-таки не является традиционным блюдом европейской кухни. По условиям конкурса, сэндвич должен был быть холодным, вес его составлять 200-250 граммов, а сделать нужно было не менее 10 одинаковых сэндвичей - оригинальных по виду, эстетичных и включающих разнообразные питательные элементы.

К сожалению, фотографии сэндвича-шедевра пока не попали на сайты информационных агентств. Но достаточно зайти в любую швейцарскую булочную, чтобы «вкусить» его маленьких собратьев и утолить голод в обед.

Первое место на Чемпионате заняли, как нетрудно догадаться, французы, а третье - итальянцы. Кстати, швейцарцы уже получали «серебро» за свое участие в Чемпионате мира булочников и кондитеров в 2007 году.   

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.1
CHF-EUR 1.06
CHF-RUB 107.46

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Notre guerre quotidienne

Notre guerre quotidienne Notre guerre quotidienne, c’est le titre du nouveau livre de l'écrivain ukrainien Andreï Kourkov que publient en français les Éditions Noir sur Blanc implantées à Lausanne ; un volume qui, pour l’essentiel, constitue la suite de son journal de guerre publié par les mêmes éditions en mars 2023.

Всего просмотров: 9,256

Взгляд на Север

Взгляд на Север В базельском Фонде Бейелера – очередная знаковая выставка. Рассказываем о том, почему она может быть особенно интересна читателям «Нашей газеты».

Всего просмотров: 2,485

Швейцарский дом Одри Хепберн выставлен на продажу

Швейцарский дом Одри Хепберн выставлен на продажу Вилла «La Paisible», в которой голливудская звезда прожила около тридцати лет, продается за 19 млн франков.

Всего просмотров: 1,914
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

300 богатейших жителей Швейцарии-2024

300 богатейших жителей Швейцарии-2024 152 миллиардера, 833,5 миллиарда – юбилейный рейтинг финансового журнала Bilan побил все рекорды.

Всего просмотров: 11,960

Трамп против ООН и чрезмерной благотворительности

Зал заседаний Совета по правам человека в женевском Дворце Наций Решения новой американской администрации посеяли хаос и панику во всем секторе многостороннего сотрудничества. 

Всего просмотров: 329

Швейцарский дом Одри Хепберн выставлен на продажу

Швейцарский дом Одри Хепберн выставлен на продажу Вилла «La Paisible», в которой голливудская звезда прожила около тридцати лет, продается за 19 млн франков.

Всего просмотров: 1,914
© 2025 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top