Rivella - это, бесспорно, национальный швейцарским безалкогольный напиток, знакомый с детства всем гельветам. Его производится более 100 миллионов литров в год - почти по 15 литров на человека!
Маленькое семейное предприятие начало еще в 1952 году изготавливать лимонад на основе ... молочной сыворотки, т.е. попросту говоря из отходов масло-сырного производства.
Первая « Ривелла», 1952 года рождения, была красной. Затем в 1959
году у нее появился «бедный» родственник - менее калорийный напиток с низким
содержанием сахара, продающийся в синей бутылке.
Так и торговали двумя версиями лимонада в течение 40 лет, пока в 1999 году не появился еще один вариант - в зеленой таре - с добавлением экстракта зеленого чая.
Отныне в магазинах можно купить и желтую «Ривеллу»: следуя последним тенденциям, животное молоко, из которой получали сыворотку для напитка, решили на 25% заменить соевым. Производитель утверждает, что таким образом получился «напиток с намного более свежим вкусом, еще лучше утоляющий жажду».
Завод, где производится «Ривелла», расположен, в кантоне Ааргау. Название напитка происходит от тичинский коммуны Riva San Vitale, с которой у изобретателя необычного лимонада было связаны личные воспоминания.
Особая ценность молочной сыворотки, как пищевого продукта, укрепляющего здоровье, была признана лишь в последние годы, - швейцарцы в этой области были первопроходцами.
Сыворотка содержит мало калорий, но при этом имеет свойство прекрасно
утолять не только жажду, но и голод, что позволяет широко использовать ее в
диетах для снижения веса.
Считается также, что сыворотка улучшает работу почек и нормализует функции печени, способствует оптимальному выводу шлаков и токсинов из организма, помогает при ревматизме и гипертонии, улучшает кровообращение и предотвращает развитие атеросклероза, уменьшает воспалительные процессы (на коже, слизистой, в желудке и кишечнике) и действует успокаивающе на нервную систему. Сыворотка, в которой содержатся калий, кальций, магний, фосфор, а также много витаминов, очень полезна беременным женщинам.
