понедельник, 17 июня 2019 года   

Aperol Spritz, зимой и летом|L’Aperol Spritz, un cocktail désaisonné

Автор: Надежда Сикорская, Лугано, 5. 04. 2019.

(DR)

Кто не знает Campari, популярнейший горький ликер (биттер) красного цвета на основе ароматических трав и фруктов? А вот знаете ли вы, что придумал его в 1860 году Гаспаре Кампари, работавший специалистом по смешиванию алкогольных напитков? Придумал и начал подавать в своем «Cafe Campari» в Новаре. Вскоре, недолго думая, и компанию создал, которая теперь представлена на 190 рынках и занимает 6 место среди производителей спиртных напитков. Самым первым импортером продукции Campari была, представьте себе, Швейцария, где еще в 1899 году открылся первый филиал компании в Лугано, а в 1921-м – первый завод по производству ликера за пределами Италии. Рецерт Campari, «замешанный» на 86 травах, пряностях и фруктах, за прошедшие годы не изменился и хранится в строжайшей тайне.

Среди наиболее известных брендов группы – Aperol, оранжево-красного цвета с горьковатым вкусом и крепостью 11%. На его основе появился Aperol Spritz, буквально покоривший любителей аперитивов, прочно занявший место в меню баров не только в жаркую погоду, но и в течение всего года и ставший звездой ассортимента группы, составляя 16% всей выпускаемой ею продукции. Лишь за последний квартал прошлого года продажи выросли на 18%, а за весь год – на 28%, принеся группе 270 миллионов евро благодаря великолепным результатам на основных рынках: в Италии, Германии (где по спецзаказу повысили крепость на 4 градуса), Австрии и Швейцарии. США, где продажи подскочили на 73%, стали третьим крупнейшим рынком сбыта напитка.

Такой успех не мог пройти незамеченным, и американский банк Goldman Sachs посвятил особое исследование коктейлю, уверенно продвигающемуся на мировом рынке, в частности, благодаря соцсетям и масштабным маркетинговым кампаниям. Изначально лидер только на итальянском рынке, теперь он входит в топ-10 планеты, а летом прошлого года Aperol Spritz был назван газетой New York Times «напитком года».

Существует несколько версий его возникновения. По одной, спритц появился в Венеции в середине XIX века, когда плавучий город входил в состав Австрийской империи, был изобретён австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды. По другой версии, напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооружённые силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север области Венеция. Опять выходит, что появлению напитка мы обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое просекко, минеральной водой.

Как бы то ни было, до тех пор, пока в 2003 году Campari не купила марку, чудо-коктейль оставался продуктом исключительно местного, итальянского, разлива.

Триумфальное шествие началось в Италии с применения стратегии под названием «масляное пятно», которая проста, как все гениальное, и заключается в следующем. Выбирается потенциально интересный квартал какого-то города, заключаются соглашения с несколькими барами, а дальше-больше: город, провинция, страна. Все это сопровождается не слишком крупными, но симпатичными «мероприятиями», дающими возможность открыть напиток. Такой же подход был применен в США, с огромным, как мы уже знаем, успехом. «Для начала мы наметили Нью-Йорк, Майами, Сан-Франциско и Лас-Вегас, то есть основные американские туристические направления, - объяснил генеральный директор марки в группе Campari Андреа Нери в интервью французской газете Les Echos. - Выделяются три этапа: тестирование продукта на клиентах, закрепление клиентуры, а затем «приучение» ее к потреблению продукта в течение всего года, независимо от сезона.»  Год назад СЕО Campari Боб Кунце-Концевич заявил агентству l’Agence France Presse, что «успех не приходит случайно, со дня на день. У него есть глубокие корни и настоящая стратегия развития».

Трудно с ним не согласиться! И трудно не понять, что аналитики Goldman Sachs заинтересовались Aperol Spritz не просто из любви к этому коктейлю – хотя и это может быть фактором! Они верят в потенциал группы Campari, торговый оборот которой уже сегодня составляет 1,7 млрд евро, а акции на бирже неустанно растут и достигли приблизительно 8,7 евро по сравнению с 1,2 евро десять лет назад.

При этом рецепт коктейля прост до крайности: кладете в стакан кусочки льда, наливаете равные порции Prosecco и Aperol, добавляете чуть-чуть газированной воды и украшаете все это долькой апельсина. Не верите, что так просто? Смотрите сами!



 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.89
CHF-RUB 64.76
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
вторник, 25 июня 2019 года
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

С 14 июня швейцарцы «работают на себя»

5 месяцев и 13 дней – столько времени, по подсчетам экономиста аналитического центра Avenir Suisse Марко Салви, швейцарцам нужно работать, чтобы заплатить все налоги.

Мигрантки вносят значительный вклад в швейцарское общество

Так звучит один из выводов, к которому пришли авторы доклада, опубликованного Федеральной комиссией по миграции ко дню общенациональной женской забастовки.

Комиссия по конкуренции оштрафовала иностранные банки

Barclays, Citigroup, JP Morgan, MFUG Bank и RBS оштрафованы на общую сумму в размере 90 млн франков за участие в сговоре на валютном рынке. Банк UBS, сообщивший регуляторам о существовании картеля, полностью освобожден от уплаты штрафа.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Женщины Швейцарии борются за свои права

Сегодня в богатой и внешне спокойной Конфедерации проходит общенациональная забастовка женщин. Причин для недовольства достаточно – зарплатное неравенство, приставания, насилие в семье и т.д.

Историю Швейцарии творят женские руки

Все наши читатели уже знают, что 14 июня в Швейцарии прошла вторая общенациональная женская забастовка, которая может стать еще одним шагом к равенству полов. Давайте посмотрим, как это было и как отозвалась на событие пресса разных стран.

Можно ли пить алкоголь во время беременности?

Согласно результатам исследования клиники акушерства Цюрихского университетского госпиталя, 40% беременных женщин пьют алкоголь. Врачи бьют тревогу и напоминают, что употребление спиртных напитков во время беременности может вызвать необратимые нарушения развития у ребенка.
© 2019 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top