Автор: Архивы, Архивы, 11.01.2008.
Точнее, в отеле, открывшемся на месте старой неприглядной гостиницы, не один, а два ресторана. Оба маленькие (на 22 и 29 персон) и уютные. Но несмотря на то, что их шефы - родные братья Жак и Лоран Пурсель, заведения эти разные, «биполярные».
Ресторан «Sens» назван так в честь предыдущего детища братьев - «Jardin des Sens» во французском городе Монпелье. Этот заведение удостоилось высшей похвалы (3 звезд) от гастрономической библии Guide Michelin. Также послужном списке братье - рестораны в Марокко, на Маврикии, в Токио и знаменитый «Maison Blanche» в Париже.
Вам нужны еще какие-либо рекомендации?
Один из женевский ресторанов братьев Пурсель - это «тапас-бар». Надо бы сменить название, ведь тапас, которые подаются здесь - это настоящее произведение искусства (немы с фуа-гра под сиропом из свеклы, карамелизированная свиная грудинка с ананасом, фиолетовый картофель с шербетом из розмарина). Причем тапасы подаются маленькими порциями, в виде «трилогии», так что можно продегустировать несколько вариантов.
В другом ресторане вам предложат не «трилогии», а стандартные порции. Но это - еще более изысканные блюда, чем тапасы. 4 вида закуски, основного блюда и десерта, из которых сотоит меню, меняются еженедельно.
Здесь можно поробовать крем из цветной капусты, морские гребешки, фиолетовые артишоки, пену из ракообразных и прочие кулинарные изыски.
Из десертов не пропустите крем-брюле с зеленым чаем и шербет из роз.
Приятного аппетита!!
Ресторан открыт ежедневно.
«Тапас» - по 25-35 франков
Меню (закуска, основное блюдо, десерт) - 79 франков.
Адрес: EASTWEST HOTEL
6, Rue des Paquis, CH-1201 Geneve
Тел : + 41 22 708 17 17
Факс: + 41 22 708 17 18
E-mail: info@eastwesthotel.ch
Стоит ли ждать, пока грянет гром?
Число правонарушений, зарегистрированных швейцарской полицией в 2023 году, выросло на 14% по сравнению с предыдущим годом. И что с этим делать?
Оружейная промышленность и нейтралитет
После того как Берн отклонил несколько заявок на реэкспорт военных материалов, отношения швейцарских производителей оружия с европейскими партнерами осложнились.
Как Швейцария будет контролировать системно значимые банки?
После краха Сredit Suisse Федеральный совет решил ужесточить механизм «слишком большой, чтобы обанкротиться». Предложенный властями пакет из двух десятков мер вызвал энтузиазм не у всех.
Весенние прогулки по Швейцарии
Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.
420 000 долларов за часы F.P.Journe
Вырученные на благотворительном аукционе средства будут переданы в Фонд исследований рака груди.
Позапрошлая война на улице Москвы
Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.
Добавить комментарий