Автор: Архивы, Архивы, 11. 01. 2008.
Точнее, в отеле, открывшемся на месте старой неприглядной гостиницы, не один, а два ресторана. Оба маленькие (на 22 и 29 персон) и уютные. Но несмотря на то, что их шефы - родные братья Жак и Лоран Пурсель, заведения эти разные, «биполярные».
Ресторан «Sens» назван так в честь предыдущего детища братьев - «Jardin des Sens» во французском городе Монпелье. Этот заведение удостоилось высшей похвалы (3 звезд) от гастрономической библии Guide Michelin. Также послужном списке братье - рестораны в Марокко, на Маврикии, в Токио и знаменитый «Maison Blanche» в Париже.
Вам нужны еще какие-либо рекомендации?
Один из женевский ресторанов братьев Пурсель - это «тапас-бар». Надо бы сменить название, ведь тапас, которые подаются здесь - это настоящее произведение искусства (немы с фуа-гра под сиропом из свеклы, карамелизированная свиная грудинка с ананасом, фиолетовый картофель с шербетом из розмарина). Причем тапасы подаются маленькими порциями, в виде «трилогии», так что можно продегустировать несколько вариантов.
В другом ресторане вам предложат не «трилогии», а стандартные порции. Но это - еще более изысканные блюда, чем тапасы. 4 вида закуски, основного блюда и десерта, из которых сотоит меню, меняются еженедельно.
Здесь можно поробовать крем из цветной капусты, морские гребешки, фиолетовые артишоки, пену из ракообразных и прочие кулинарные изыски.
Из десертов не пропустите крем-брюле с зеленым чаем и шербет из роз.
Приятного аппетита!!
Ресторан открыт ежедневно.
«Тапас» - по 25-35 франков
Меню (закуска, основное блюдо, десерт) - 79 франков.
Адрес: EASTWEST HOTEL
6, Rue des Paquis, CH-1201 Geneve
Тел : + 41 22 708 17 17
Факс: + 41 22 708 17 18
E-mail: info@eastwesthotel.ch
Covid-19: около 400 случаев мутаций в Швейцарии
По оценкам экспертов Конфедерации, почти 10% положительных тестов относятся к одному из новых вариантов коронавируса, что подтверждает высокую контагиозность этих штаммов.
Covid-19: долгосрочные осложнения
Швейцарские ученые выявили осложнения, связанные с тяжелыми формами Covid-19: даже спустя 4 месяца после болезни легкие поглощают в среднем на 20% меньше кислорода, чем у полностью здорового человека.
Covid-19: в Швейцарии вакцинировано менее 1% населения
Готовность швейцарцев сделать прививку, задержки поставок вакцины Pfizer/BioNTech, маски FFP2 против новых вариантов вируса, возможное возвращение к дистанционному обучению для старшеклассников – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Конфедерации.
Covid-19: меньше новых случаев, больше мутаций
Согласно еженедельному отчету федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), несмотря на тенденцию к снижению числа инфекций, эпидемиологическую ситуацию сложно оценить в связи с выявлением все большего количества заражений новыми вариантами SARS-CoV-2.
Фредерик Пажак – лауреат Большой литературной премии Швейцарии-2021
Франко-швейцарский писатель и художник посвятил одно из своих творений Марине Цветаевой, за что мы ему очень благодарны и искренне поздравляем с очередной победой.
Швейцария защищает права женщин…
… но порой – только на бумаге. К такому выводу пришли независимые комиссии сразу двух организаций, Наблюдательного комитета Романдской Швейцарии по делам беженцев и иностранцев ODAE и Государственного секретариата экономики SECO.
Добавить комментарий