Автор: Архивы, Архивы, 11. 01. 2008.
Точнее, в отеле, открывшемся на месте старой неприглядной гостиницы, не один, а два ресторана. Оба маленькие (на 22 и 29 персон) и уютные. Но несмотря на то, что их шефы - родные братья Жак и Лоран Пурсель, заведения эти разные, «биполярные».
Ресторан «Sens» назван так в честь предыдущего детища братьев - «Jardin des Sens» во французском городе Монпелье. Этот заведение удостоилось высшей похвалы (3 звезд) от гастрономической библии Guide Michelin. Также послужном списке братье - рестораны в Марокко, на Маврикии, в Токио и знаменитый «Maison Blanche» в Париже.
Вам нужны еще какие-либо рекомендации?
Один из женевский ресторанов братьев Пурсель - это «тапас-бар». Надо бы сменить название, ведь тапас, которые подаются здесь - это настоящее произведение искусства (немы с фуа-гра под сиропом из свеклы, карамелизированная свиная грудинка с ананасом, фиолетовый картофель с шербетом из розмарина). Причем тапасы подаются маленькими порциями, в виде «трилогии», так что можно продегустировать несколько вариантов.
В другом ресторане вам предложат не «трилогии», а стандартные порции. Но это - еще более изысканные блюда, чем тапасы. 4 вида закуски, основного блюда и десерта, из которых сотоит меню, меняются еженедельно.
Здесь можно поробовать крем из цветной капусты, морские гребешки, фиолетовые артишоки, пену из ракообразных и прочие кулинарные изыски.
Из десертов не пропустите крем-брюле с зеленым чаем и шербет из роз.
Приятного аппетита!!
Ресторан открыт ежедневно.
«Тапас» - по 25-35 франков
Меню (закуска, основное блюдо, десерт) - 79 франков.
Адрес: EASTWEST HOTEL
6, Rue des Paquis, CH-1201 Geneve
Тел : + 41 22 708 17 17
Факс: + 41 22 708 17 18
E-mail: info@eastwesthotel.ch
Язык как способ интеграции в Швейцарии
Наша читательница из Лугано Нана Гобешия делится собственным опытом, который может пригодиться и другим.
Коронавирус и холокост – какая связь?
Как ни странно, некоторые эту связь находят и всячески тиражируют свою «находку».
Швейцарцы женятся все реже
Жители Конфедерации вовсе не мечтают о браке: по данным статистики, число желающих зарегистрировать отношения неуклонно падает, достигнув в прошлом году минимума за 40 лет.
Язык как способ интеграции в Швейцарии
Наша читательница из Лугано Нана Гобешия делится собственным опытом, который может пригодиться и другим.
Швейцарцы женятся все реже
Жители Конфедерации вовсе не мечтают о браке: по данным статистики, число желающих зарегистрировать отношения неуклонно падает, достигнув в прошлом году минимума за 40 лет.
Новый тест для определения иммунитета к SARS-CoV-2
Исследователи Университетского госпитального центра кантона Во (CHUV) и Федеральной политехнической школы Лозанны (EPFL) разработали новый и особенно чувствительный серологический тест для количественного определения нейтрализующих антител против SARS-CoV-2. Анализ позволяет измерить степень защиты от различных вариантов вируса.
Добавить комментарий