вторник, 28 сентября 2021 года   

Сырое молоко защищает от астмы|Du lait cru protège de l'asthme

Автор: Ольга Юркина, Базель, 26. 09. 2011.

Фото - Наша газета

Рекламная кампания швейцарского молока: "Расти большим и оставайся крепким!" (swissmilk.ch)

Результаты парадоксального исследования, участниками которого стали 8334 школьника из Швейцарии, Германии и Австрии, были опубликованы на прошлой неделе в научном журнале «Journal of Allergy and Clinical Immunology». На первом этапе специалисты Тропического института общественного здоровья при Базельском университете Георг Лосс и Шарлотта Браун-Фарлендер вместе со своими коллегами провели масштабный опрос родителей о типах молока, которое они дают своему ребенку – сырое, пастеризованное или стерилизованное (UHT).

Затем, с помощью анализа крови, ученые определили, страдают ли 7 606 участников исследования астмой, аллергиями или сенной лихорадкой. Наконец, бактериологическому анализу подверглись образцы молока, употребляемого в пищу в 800 семьях.

Ученые установили, что риск развития астмы у детей, пьющих сырое молоко, на 41% ниже, чем у их сверстников, употребляющих пастеризованное молоко из магазина. Гораздо эффективнее необработанное молоко защищает от аллергий (риск заболевания на 26% ниже) и сенной лихорадки (на 49%). Оказалось, что свежее молоко с фермы, разогреваемое перед подачей к столу, лишается своего защитного эффекта: вещества, участвующие в повышении иммунитета, не переносят высокой температуры.

Предыдущие исследования уже доказали профилактическую эффективность свежего молока против астмы и аллергий, но ученым впервые удалось обнаружить и идентифицировать действующие вещества. Сравнивая образцы молока с наблюдаемыми у детей аллергическими реакциями, специалисты Базельского университета выяснили, что защиту организма обеспечивают протеины молочной сыворотки. Действительно, большее содержание протеинов соответствовало снижению риска заболевания астмой почти вполовину. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы уточнить, какие именно протеины усиливают защиту иммунной системы.

Тем не менее, специалисты не советуют родителям давать детям необработанное молоко: оно может содержать опасных возбудителей кишечных заболеваний, в первую очередь, бактерии листерии. Ученые даже не допускают мысли использовать сырое молоко в качестве профилактики от астмы и сезонной аллергии: пастеризованное и стерилизованное молоко гораздо безопаснее для детского организма.

Однако до «создания» свежего молока, защищающего от аллергий естественным путем и безопасного для кишечника, еще далеко, заявили базельские специалисты Швейцарскому телеграфному агентству. Пока речь идет о том, чтобы идентифицировать активные субстанции и найти способ обезвредить микробы, сохраняя все полезные вещества.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.08
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 78.29
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
воскресенье, 31 октября 2021 года
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сколько стоит обучение в Швейцарии?

Плата за семестр в швейцарских университетах варьируется от кантона к кантону, причем в некоторых учебных заведениях иностранные студенты вынуждены платить больше, чем их швейцарские сверстники.

Всего просмотров: 1,932

Шафа Ниязова - "наша" беженка в Цюрихе

В редакцию Нашей Газеты обратилась беженка из Баку с просьбой поделиться с читателями ее рассказом о том, как нелегко приходится попавшим в Конфедерацию мигрантам – выходцам из бывшего СССР.

Всего просмотров: 1,869

Референдум 26 сентября: и «да», и «нет»

На очередном всенародном голосовании жители Швейцарии выразили свое мнение о «браке для всех» и об «Инициативе 99%».

Всего просмотров: 1,261
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: Вакцинация будущих матерей в Швейцарии

Федеральное управление здравоохранения и Федеральная комиссия по вакцинации рекомендуют беременным женщинам делать прививки от коронавируса, начиная со второго триместра беременности. Женщины, кормящие грудью, также могут быть вакцинированы.

Всего просмотров: 1,508

Референдум 26 сентября: и «да», и «нет»

На очередном всенародном голосовании жители Швейцарии выразили свое мнение о «браке для всех» и об «Инициативе 99%».

Всего просмотров: 1,261

Covid-19 и спор о платных тестах в Швейцарии

Федеральный совет предлагает продлить на десять дней период покрытия расходов на тесты, которые, таким образом, будут бесплатными для всех до 10 октября. Кроме того, люди, которые уже получили первую дозу вакцины, смогут до конца ноября делать анализы бесплатно, чтобы получить Covid-сертификат.

Всего просмотров: 878
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top