пятница, 23 февраля 2024 года   

Сырое молоко защищает от астмы |Du lait cru protège de l'asthme

Автор: , Базель, .

Фото - Наша газета

Рекламная кампания швейцарского молока: "Расти большим и оставайся крепким!" (swissmilk.ch)

Результаты парадоксального исследования, участниками которого стали 8334 школьника из Швейцарии, Германии и Австрии, были опубликованы на прошлой неделе в научном журнале «Journal of Allergy and Clinical Immunology». На первом этапе специалисты Тропического института общественного здоровья при Базельском университете Георг Лосс и Шарлотта Браун-Фарлендер вместе со своими коллегами провели масштабный опрос родителей о типах молока, которое они дают своему ребенку – сырое, пастеризованное или стерилизованное (UHT).

Затем, с помощью анализа крови, ученые определили, страдают ли 7 606 участников исследования астмой, аллергиями или сенной лихорадкой. Наконец, бактериологическому анализу подверглись образцы молока, употребляемого в пищу в 800 семьях.

Ученые установили, что риск развития астмы у детей, пьющих сырое молоко, на 41% ниже, чем у их сверстников, употребляющих пастеризованное молоко из магазина. Гораздо эффективнее необработанное молоко защищает от аллергий (риск заболевания на 26% ниже) и сенной лихорадки (на 49%). Оказалось, что свежее молоко с фермы, разогреваемое перед подачей к столу, лишается своего защитного эффекта: вещества, участвующие в повышении иммунитета, не переносят высокой температуры.

Предыдущие исследования уже доказали профилактическую эффективность свежего молока против астмы и аллергий, но ученым впервые удалось обнаружить и идентифицировать действующие вещества. Сравнивая образцы молока с наблюдаемыми у детей аллергическими реакциями, специалисты Базельского университета выяснили, что защиту организма обеспечивают протеины молочной сыворотки. Действительно, большее содержание протеинов соответствовало снижению риска заболевания астмой почти вполовину. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы уточнить, какие именно протеины усиливают защиту иммунной системы.

Тем не менее, специалисты не советуют родителям давать детям необработанное молоко: оно может содержать опасных возбудителей кишечных заболеваний, в первую очередь, бактерии листерии. Ученые даже не допускают мысли использовать сырое молоко в качестве профилактики от астмы и сезонной аллергии: пастеризованное и стерилизованное молоко гораздо безопаснее для детского организма.

Однако до «создания» свежего молока, защищающего от аллергий естественным путем и безопасного для кишечника, еще далеко, заявили базельские специалисты Швейцарскому телеграфному агентству. Пока речь идет о том, чтобы идентифицировать активные субстанции и найти способ обезвредить микробы, сохраняя все полезные вещества.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.14
CHF-EUR 1.05
CHF-RUB 105.74

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Константин Митенев: В ожидании высылки

Как известный санкт-петербургский художник, работы которого выставлялись во многих странах мира, оказался в швейцарском миграционном центре, и можно ли рассчитывать на гуманность швейцарских властей?

Всего просмотров: 744

Украинцы в Швейцарии: два года спустя

Согласно планам Федерального совета, к концу 2024 года 40% обладателей статуса S должны найти работу. Насколько достижима эта цель?

Всего просмотров: 598

Пенсионный вопрос снова на политической повестке

3 марта граждане Швейцарии проголосуют по двум инициативам, предусматривающим поднятие пенсионного возраста до 66 лет и выплату тринадцатой пенсии.

Всего просмотров: 594
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Зачем сегодня учить русский?

Посвященный этой теме круглый стол прошел в Женевском университете и вызвал бурную реакцию среди наших читателей.

Всего просмотров: 1,821

«Мирный саммит» в Швейцарии, «за» и «против»

Инициатива Иньяцио Кассиса, еще далекая от конкретизации, уже вызвала раскол в швейцарском общественном мнении.

Всего просмотров: 1,263

Константин Митенев: В ожидании высылки

Как известный санкт-петербургский художник, работы которого выставлялись во многих странах мира, оказался в швейцарском миграционном центре, и можно ли рассчитывать на гуманность швейцарских властей?

Всего просмотров: 744
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top