«Меньше мяса – больше кислорода» | "Manger moins de viande protège le climat"

По мнению швейцарских экологов, население может внести свой вклад в защиту окружающей среды, сократив долю мяса в своем рационе.  «Такая эволюция необходима для жизни в соответствии с принципами устойчивого развития, ведь вегетарианские блюда провоцируют в три раза меньше выделений углекислого газа», - говорится в коммюнике Швейцарского Фонда дикой природы, приуроченном к отмечавшемуся вчера Национальному дню климата. Например, овощная лазанья в 15 раз менее вредна для окружающей среды, чем говядина по-бургундски с жареной картошкой.

Около 70 тысяч человек и более тысячи организаций откликнулись на призыв защитников окружающей среды не включать мясные продукты в меню вчерашнего обеда. Наиболее активно участвовали в акции Женева, Базель и Цюрих, среди наиболее значительных учреждений фигурировали Швейцарская почта и Swisscom, а спонсором ее выступил, как ни странно, торговый гигант MIGROS – интересно, сколько он на этом потерял, и покрылись ли недочеты от продажи мяса повышенными доходами от продажи овощей и фруктов.

Надо отметить, что идеи вегетарианства уже не просто бродят по Швейцарии, а маршируют по ней строевым шагом. Мы уже писали об открывающихся в разных концах страны вегетарианских ресторанах и о том, почему собакам нужно кушать больше овощей. Все чаще специальные не мясные блюда встречаются в меню ресторанов, а полки книжных магазинов пестрят красивыми изданиями книг о вкусной и здоровой вегетарианской пище. Теперь решили надавить не на личные вкусы местных жителей, а на их сознательность.

«Сокращение потребления мяса – один из наиболее эффективных способов внести личный вклад  в защиту окружающей среды», - заявила Джениффер Циммерманн, специалист  по питанию, сотрудничающий с WWF.
 
Согласно статистике, сегодня большинство швейцарцев потребляет мясо девять раз в недели. Если сократить эту цифру в три раза, то негативное влияние наших продовольственных привычек на природу уменьшится на 20%.

Организаторы акции призывают заменять мясо местными сезонными продуктами, и некоторые их вчерашних участников – столовые школ и домов престарелых, например – уже обязались довести долю вегетарианских блюд в своих меню до 60%. Опять же, экономия, ведь картошка с морковкой стоят значительно дешевле, чем телячьи отбивные. Если в Швейцарии с финансовой стороной проблемы питания основная масса населения еще может совладать, то в США, например, вопрос стоит крайне остро: семья из четырех человек может пообедать в МакДональдсе за 6 долларов, а килограмма брокколи стоит 12. Увы, американцы не одиноки – только несколько дней назад белорусская пенсионерка рассказывала корреспонденту российского телевидения, что вынуждена довольствоваться молоком и хлебом, так как ничего другого не может себе позволить.

Хорошо, когда полный и частичный переход в вегетарианство – это личный выбор, а не подчинение обстоятельствам. Тем читателям, кто всерьез интересуется этой темой, предлагаем посетить специальный "мясной" сайт, где вы узнаете о влиянии мяса не только на климат, но и на страдания животных, здоровье, разбазаривание природных ресурсов (воды) и денег налогоплательщиков.

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.27
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 105.49
Афиша

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
Популярное за неделю
Махагони посреди Базеля

В начале нового сезона в Театре Базеля – сразу несколько громких премьер. Один из художественных руководителей драматической труппы, режиссер Анту Ромеро Нуньес представил публике «Гамлета», а интендант театра и художественный руководитель оперы Бенедикт фон Петер – «Расцвет и падение города Махагони». Рассказываем об этом впечатляющем спектакле подробнее.

Всего просмотров: 1980
Еврейские мотивы в европейской музыке

Женевская Ассоциация Друзей еврейской музыки приглашает на воскресный концерт под названием «Прокофьев и друзья», организованный силами музыкантов-интернационалистов.

Всего просмотров: 1325

Самое читаемое

Еврейские мотивы в европейской музыке

Женевская Ассоциация Друзей еврейской музыки приглашает на воскресный концерт под названием «Прокофьев и друзья», организованный силами музыкантов-интернационалистов.

Всего просмотров: 1325
Как сократить расходы на здравоохранение?

То, что стоимость медицинской страховки в будущем году снова повысится, уже известно. Под вопросом пока лишь размер повышения. Так что растущая дороговизна здравоохранения вновь в центре внимания как политиков, так и простых смертных. Мнений и предложений много, мы постарались вычленить основные.

Всего просмотров: 350
Грехи швейцарские

Со времен Николая Карамзина и сама Швейцария, и жители ее представляются многим слегка идеализированными. Однако, как показал опрос института изучения общественного мнения gfs.bern, швейцарцы – такие же люди, и ничто человеческое им не чуждо.

Всего просмотров: 677