Damassine, или сливовая настойка кантона Юра, наконец-то может получить свой AOC и отныне считаться продуктом, защищенным по происхождению. Федеральный суд тремя голосами против двух отклонил жалобу производителя из Ле Ландерона (кантон Невшатель), оспаривающего права кантона Юра на сливу и продукт Damassine. Свою жалобу истец аргументировал тем, что «damassine », или дамасская слива, - название фрукта, а значит, принадлежит всем в равной степени и не может быть собственностью узкого круга производителей. Другими словами, не захотел признать дамасскую сливу юрской.

В последнем же Damassine отказать никто не мог. Эту маленькую сливу редкого сорта, с необыкновенно сочной, ароматной и сладкой мякотью, в регионе Юра собирают вручную, когда плоды окончательно созреют (обычно в начале августа). Процесс требует терпения, так как сливы нельзя срывать раньше времени, а деревья – трясти, нужно дождаться именно того момента, когда спелые плоды сами начнут падать с веток. Кстати, отсюда – и своеобразный привкус настойки, в котором, наряду с миндальными нотками от сливовых косточек чувствуются и травяные, если фрукты при сборе урожая упали на землю. Собранные плоды помещают в бочки целиком и с косточками. Дистилляция протекает медленно, при использовании традиционных аппаратов. Разлитый в бутылки Damassine настаивают еще некоторое время, прежде чем пустить в продажу. Специалисты помимо миндальных и травяных оттенков улавливают в настойке характерные нотки сена и цитрусовых, вишни и мирабели, меда и сухих бананов, а также пряностей – кориандра, гвоздики, тонкого аромата корицы.

Как бы там ни было в будущем, у Damassine свой AOC есть, и волноваться ему больше не о чем. Хотя дамасская слива сама по себе ни коммерческой, ни интеллектуальной собственностью кантона Юра, конечно, не является, в отличие от производимой из нее настойки. Уж если кто-то и мог бы претендовать на право называться родиной экзотического сорта, так это столица Сирии, из которой плоды были вывезены европейцами во время Крестовых походов. Легенда приписывает «подвиг» герцогу Анжуйскому около 1220 года. Другие источники утверждают, что сладостный восточный фрукт из Дамаска привезли с собой в Европу крестьяне графства Анжу, участвовавшие во Втором Крестового походе (1147-1149). Так или иначе, первое упоминание сливы, похожей на дамасскую, в регионе Юра, относится к 90-м годам XVIII века (близ Гранфонтена), а традиции изготовления настойки насчитывают несколько столетий.
Впрочем, что говорить, лучше сами попробуйте!