Водка швейцарского розлива

Мишель Бланш - производитель первой швейцарской водки Link (© christian brun)

Швейцарцев потянуло на северную экзотику: водка и виски, импортированные из-за границы, составляют серьезную конкуренцию местным вильяминам и киршам. Чтобы вернуть себе «публику», производители алкоголя во французской и немецкой частях Швейцарии пустились в авантюру: начали гнать «отечественные» водку и виски. Эрнест Делленбах, генеральный секретарь Швейцарской федерации спиртных напитков, считает главной причиной бума крепкого алкоголя зарубежную конкуренцию. «Традиционные фруктовые настойки не слишком высоко котируются в настоящий момент у швейцарского потребителя, который все больше предпочитает сильный алкоголь». Поэтому местные производители берутся осваивать ранее неизвестные им рецепты. Тем более что разрешение на дистилляцию зернового и картофельного спирта в 1999 году не оставило никаких законодательных препятствий на их пути.

Право называться производителем «первой водки Гельвеции» долгое время оспаривала компания Divisa в Виллизау. Но теперь даже она признала первенство винодельческого хозяйства Окре (Aucrêt), принадлежащего семье Бланш. Именно на этом семейном заводике родилась швейцарская водка Link, сразу ставшая популярной и занявшая коронное место рядом со Smirnoff и Absolut. Идея принадлежала сыновьям Мишеля Бланша Николя и Борису: недовольные качеством водки, которую они пробовали на вечеринках, братья решили провести собственные опыты в бочках на заводе отца. Первый блин, а в данном случае - литр, оказался полнейшей неудачей. После чего в дело вмешался отец семейства лично и следующая порция – 11 литров – удалась на славу. «Чистейшая, как та, которую пило русское дворянство», - с ученым видом объясняет Мишель Бланш, освоивший старинный русский рецепт. И, тем не менее, его водка - истинно водуазская, выработанная из родниковой воды и местного ячменя.

Швейцарские винокуры, осваивая новые гастрономические пространства, добрались не только до России, но и до Шотландии. Swhisky, как следует из названия, - оригинальный швейцарский виски, производимый в кантоне Вале. «Даже New York Times о нас писала», - улыбается Алекс Делалуа, инициатор предприятия, выпускающего, в дополнение к виски, джин и абрикосовую водку. Швейцарцам отечественный виски так пришелся по вкусу, что на всех желающих его теперь не хватает. Растущий спрос не удовлетворить восемью тысячами бутылок в год. А больше заводик просто не в состоянии произвести. Ведь дистилляция – процесс дорогостоящий, к тому же, в Швейцарии нет солодовенных заводов. Гонение швейцарского виски проходит по принципу самоокупаемости: каждая новая проданная партия «финансирует» следующую. И пока объем производства только растет: виски пользуется небывалым успехом.

Статьи по теме:

Сладкое опьянение

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.24
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 100.83
Афиша

Ассоциация

Association

Популярное за неделю

Aujourd'hui, à l'occasion de l'anniversaire de l'attentat perpétré par le Hamas, un attentat qui a eu pour effet de repousser indéfiniment la possibilité d'une paix au Moyen-Orient, je souhaite vous présenter le livre d'une femme qui sait de quoi elle parle.

Всего просмотров: 10079
7 октября – день убитых надежд

Сегодня, в годовщину совершенного ХАМАСом теракта, отдалившего на неопределенный срок возможность мира на Ближнем Востоке, мы хотим рассказать вам о книге человека, знающего о ситуации не понаслышке.

Всего просмотров: 2237

Самое читаемое

Статус S: что меняется с 1 ноября?

Швейцария больше не будет предоставлять временную защиту всем беженцам из Украины и будет проводить различие в зависимости от региона, из которого они прибывают.

Всего просмотров: 566
Будущее швейцарской авиации – электрическое?

Компания H55, известная разработкой системы электрического привода вслед за Solar Impulse, а также Dufour Aerospace и Cellcius: экосистема вокруг электрической авиации в Швейцарии динамична.

Всего просмотров: 410