четверг, 1 октября 2020 года   

Швейцарцы на Парижском салоне шоколада|Les Suisses au Salon du chocolat de Paris

Автор: Лейла Бабаева, Париж-Женева-Куртелари, 26. 10. 2018. Просмотров: 1582

Парижский шоколадный пир (Flickr)

В этом году Парижский салон шоколада под девизом «Все вкусы – в природе!» пройдет с 31 октября по 4 ноября. Сотни участников и искусных кондитеров, 20 000 квадратных метров выставочного пространства, бесконечные сюрпризы для больших и маленьких. С первого салона, прошедшего в 1995 году, в его рамках были организованы 224 мероприятия, здесь побывали 27 000 участников и 10,5 миллиона посетителей.

В программе праздника вкуса: дефиле в шоколадных платьях, конкурс по приготовлению десертов, концерты, финал международного конкурса World Chocolate Masters, который проводится с 2005 года по инициативе трех лидирующих брендов: Callebaut, Cacao Barry и Carma, входящих сегодня в состав швейцарской компании Barry Callebaut, крупнейшего в мире производителя шоколада. Также в рамках салона будут представлены книги и фильмы о шоколаде, японские кондитеры продемонстрируют свое искусство, эксперты прочтут лекции о различных свойствах шоколада, особенностях его производства и трудностях выращивания какао-бобов.

Из Швейцарии приедут четыре участника: женевские производители сладких шедевров Au Palais des Gourmets и Canonica, компания Camille Bloch из Куртелари (кантон Берн), которая выпускает шоколадные плитки, конфеты и другие лакомства с 1929 года, и женевская компания Chocolaterie Stettler, основанная в 1947 году.

Среди шедевров, созданных в Chocolaterie Stettler, будут представлены известные многим «Булыжники Женевы», (франц.: Pavés de Genève). Не бойтесь: речь идет всего лишь о кубиках шоколада в какао-пудре. В 1954 году фирма получила за свои кондитерские изделия награду на выставке кулинарного искусства в Берне. На своем сайте компания объясняет свой успех неизменным качеством своей продукции, обширными знаниями в сфере кулинарного искусства и стремлением к соврешенству.

«Для нас удовольствие – это не просто вопрос вкуса. Это ощущение общего благосостояния», - подчеркивает на своем сайте фирма Camille Bloch, которой управляет уже третье поколение семьи Блох.

В компании работают 180 сотрудников, производя около 3700 тонн сладостей в год, четверть этого объема экспортируется в другие страны. Также компания приглашает всех желающих посетить свой музей шоколада, взять уроки у мастеров и попробовать вкусные шедевры.


Фирма Canonica существует уже 65 лет. В 2011 году она открыла свою лабораторию для создания шоколадных изделий и исследований в этой области. Главный шоколатье предприятия Самюэль Романье получил первый приз на Международном салоне шоколатье в Женеве в 2013 году. От одних названий придуманных им сладостей текут слюнки: малина-кунжут, миндаль-принцесса, клубника-базилик, страстная карамель, молочный трюфель и т.д.

В свою очередь, кондитерская Au Palais des Gourmets указала на своей странице в Facebook, что для любителей сладкого в ее «арсенале» – экстранежная нуга с 15 ароматами, пряники «по-старинному», мармелад и… впрочем, зачем мучить читателей перечислением? Лучше все увидеть – и попробовать – на месте!

Больше информации о салоне можно найти на его сайте.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.08
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 85.48
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Три «нет», два «да»

27 сентября в Швейцарии прошел очередной референдум, на котором население решило несколько важных вопросов. Список интересный: инициатива Народной партии Швейцарии (UDC) «за умеренную иммиграцию», закон об охоте, налоговые вычеты на детей, отпуск для отцов и покупка боевых самолетов.

Всего просмотров: 2,274

Covid-19: медленный, но устойчивый рост числа новых случаев

Согласно еженедельному отчету об эпидемиологической ситуации, в течение 38-й календарной недели в Швейцарии и Лихтенштейне были подтверждены в лаборатории 2905 новых инфекций по сравнению с 2853 случаями на предыдущей неделе. 69% всех заражений пришлось на кантоны Берн, Женева, Цюрих и Во.

Всего просмотров: 1,679

Женева, скоро необитаемый город?

Экономические последствия пандемии коронавируса многочисленны и разнообразны, но нельзя не заметить, что степень их сильно варьируется от одного региона к другому. Приглядимся повнимательнее к тому, что происходит в Женеве, месте прописки редакции Нашей Газеты.

Всего просмотров: 1,362
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Приток капитала в швейцарские банки

Швейцария остается «гаванью стабильности» даже во время санитарного кризиса: по данным RTS, в первом полугодии 2020 года чистый приток капитала в восьми крупнейших банках Конфедерации превысил 80 млрд франков.

Всего просмотров: 816

Женева, скоро необитаемый город?

Экономические последствия пандемии коронавируса многочисленны и разнообразны, но нельзя не заметить, что степень их сильно варьируется от одного региона к другому. Приглядимся повнимательнее к тому, что происходит в Женеве, месте прописки редакции Нашей Газеты.

Всего просмотров: 1,362

В Швейцарии климат разбушевался

В Швейцарии не успела наступить осень, как ее опередила – временно – зима. На прошлой неделе курорт Кран-Монтана (кантон Вале) стал рекордсменом: здесь выпало 25 см снега, что стало максимальным значением за период наблюдений с 1931 года.

Всего просмотров: 599
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top