Кухня искусств |La cuisine des arts

Автор: Надежда Сикорская, Женева, 20. 01. 2020. Просмотров: 445

Женевское кафе выглядит артистично (с) Julien Gremaud

За прошедшие восемь лет активного развития artgenève пустила мощные корни в Женеве и ее окрестностях, завоевав международную репутацию качественной арт-ярмарки, организуемой профессионалами-пассионариями. И дело тут не только в регулярном участии престижнейших музеев и частных коллекций. Не секрет, что коллекционерам искусства не чужды и другие радости жизни, среди которых не последнее место занимает радость от вкусной еды: в конце концов, высокая гастрономия – тоже форма искусства!

Видимо, так рассуждал и основатель (он же директор) artgenève Томас Юг, с самого начала реализации проекта задумав кулинарную составляющую, которая выгодно выделялась бы на фоне женевского гастрономического пейзажа, и окружив себя партнерами из этой области, чье присутствие на несколько дней превращает безликий Palexpo в изысканную и эксклюзивную площадку. В качестве примера, популярное шампанское Ruinard можно вволю дегустировать в баре-ресторане, обставленном продукцией мебельного бренда Teo Jacob.



В 2015 году два шведских шеф-повара, Кайе Ниллсон и Жоаким Алмквист из Punk Royale, представляющие ведущие рестораны Стокгольма и Копенгагена, удивили гостей изысками современной северной кухни, снабдив их большой дозой юмора.

Тот же концепт применяется и на artmonte-carlo, «дочернем предприятии» artgenève, проходящем весной в Монако. В прошлые годы, помимо специального меню, предлагаемого Лучшим гастрономом Франции Филиппом Йоаннесом, для коллекционеров и гостей ярмарки устраивались частные встречи с такими прославленными шефами, как Жоэль Робюшон, в кухне отеля Метрополь, и Доминик Лори в Louis XV. Оба ресторана – всемирно известные заведения совсем не общепита. 

В мае этого года, по случаю пятилетия artmonte-carlo, расположенный в Ментоне Mirazur, руководимый аргентинским шефом Мауро Коллагреко и призванный лучшим рестораном мира 2019 года, удивит гостей ярмарки настоящим шоу кулинарной магии на открытии выставки и даст им возможность отведать уникальных яств, вдохновленных морем, горами и зелеными просторами региона.



Ресторан La Chèvre d’Or, находящийся в средневековом городке Эз и гордящийся двумя звездами Мишлена, пригласит избранную публику на грандиозный аутентичный ужин, которым владельцы галерей, артисты и коллекционеры смогут наслаждаться в окружении произведений искусства.

В качестве «вишенки на торте» выступит специально заготовленная к юбилею ограниченная партия из 300 бутылок мерло и пино нуар 2017 года из женевских погребов, с изображениями арт-проектов того же года.

Но не обязательно ждать мая и ехать на Лазурный берег: к жителям Женевы пресловутая гора уже пришла. По случаю artgenève с сегодняшнего дня в квартале Quartier des Bains, где расположен Музей современного искусства (Мамсо) и многочисленные частные галереи, работает эфемерный ресторан Night-Fall. Каждый вечер, вплоть до 2 февраля, он предлагает меню, разработанное лично Томасом Югом и претворенное в жизнь мастерами-кулинарами Аленом Пассаром и Жан-Франсуа Пьежем. Результат их совместного творчества являет собой идеальное соотношение изысканности и простоты по вполне умеренной цене - 69 франков. Не упустите возможность дегустации в атмосфере, до мелочей продуманной женевским дизайнером Филиппом Крамером.


Café des Bains
Rue des Bains 26
1205 Genève
+41 79 126 41 28

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.04
CHF-EUR 0.94
CHF-RUB 80.72

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Коронавирус: в Швейцарии скончались более 100 человек

В Конфедерации проведено 84 000 тестов на Covid-19, 12% из которых оказались положительными, сообщает Федеральный департамент здравоохранения (OFSP).

Всего просмотров: 2,809

Коронавирус: пик эпидемии еще не пройден

Covid-19 продолжает распространяться по Швейцарии. Федеральное управление здравоохранения (OFSP) объявило в четверг о 1000 новых случаев заболевания за сутки.

Всего просмотров: 2,283

На войне как на войне

Удивительно, как быстро люди адаптируются к новым условиям, когда того требуют обстоятельства. Несколько примеров из жизни наших читателей в качестве информации к размышлению.

Всего просмотров: 1,692
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Добро пожаловать к швейцарскому столу!

Когда закончится пандемия, неизвестно, ситуация меняется постоянно, в таких обстоятельствах приятно провести время в кругу семьи и вместе с детьми заняться приготовлением традиционных швейцарских блюд. Сегодня мы делимся с читателями несколькими рецептами.

Всего просмотров: 1,224

Праведники и мародеры

По сложившейся уже традиции мы начинаем рабочую неделю с наблюдений за развитием пандемии COVID-19 в Швейцарии с морально-этической точки зрения.

Всего просмотров: 1,478

Средство от коронавируса?

Генеральный директор швейцарской фармацевтической компании Novartis Вас Нарасимхан отметил в интервью газете SonntagsZeitung, что противомалярийный препарат гидроксихлорохин – самый многообещающий в борьбе с коронавирусом.

Всего просмотров: 334

© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top