По-французски cervelat - это не сервелат (копченая колбаса), а вполне обыкновенная сарделька.
В ближайшее время этой самой водуазской сардельке грозит полное исчезновение.
Дело в том, что для изготовления сарделек используются говяжьи кишки, которые Швейцария импортирует из ... Бразилии.
Вернее, импортировала: несколько месяцев назад на этот импорт был наложен строжайший запрет из-за опасения занести в страну коровье бешенство.
Вот-вот наступит момент, когда старые запасы кишок подойдут к концу, но замены им так не было найдено.
Невероятно, но факт: в XXI веке швейцарцы не смогли придумать съедобный материал неживотного происхождения, который годился бы для изготовления водуазских сарделек.
Свиные же кишки для сардлек не подходят потому, что как «выяснилось» после серии тестов, их очень уж трудно отделять от фарша.
Недавно два любителя этой колбасы создали сайт, чтобы не допустить остановку ее производства.
Оказывается, для спасения сардельки нужно всего лишь, чтобы каждый член движения дал торжественное обещание покупать не менее 2 сарделек в месяц.
Желающие вступить в новую партию, могут сделать это здесь.
