Швейцарский сэндвич стал серебряным|Le sandwich suisse obtient une médaille d'argent

Автор: Людмила Клот, Женева, 26. 01. 2009.

Участники конкурса, сэндвичи и строгое жюри.

В прошлые выходные, 25-26 января, во французском города Лионе прошел Чемпионат мира булочников и кондитеров. От Швейцарии в нем приняли участие Андреас Шаад из кантона Берн и 19-летний Мишель Марольф из Фрибурга. А в ночь с воскресенья на понедельник профессиональное объединение булочников и кондитеров Швейцарии торжественно объявило итоги: швейцарцы стали вице-чемпионами мира.  

Лион известен как город гурманов. Изысканные блюда национальной кухни представлены здесь в небывалом количестве и многообразии. Говорят, в исторической части Лиона на квадратный метр приходится больше кафе и ресторанов, чем в любом другом месте планеты. Здесь также  довольно часто проводятся разнообразные выставки - сельскохозяйственные, промышленные, винные и, естественно, выставки изысканных национальных блюд.

Нетрудно вообразить, каково пришлось швейцарцам в этой игре на чужом поле. Проводящийся под эгидой французского кулинарного журнала "Le Chef» Чемпионат мира булочников и кондитеров ежегодно собирает участников моложе 40 лет, но уже известных в кругу гурманов. В этом году в нем участвовали представители Франции, Италии, Швейцарии, Алжира, Японии, Кореи, Бельгии, Канады, США, Ливана и Мали.

По условиям конкурса, участник должен за 50 минут приготовить по оригинальному рецепту свое блюдо, а затем участвовать с ним в кулинарных дебатах.

Двое швейцарцев вначале испекли хлеб из специальной муки, перемолотой из смеси нескольких сортов зерна в определенных пропорциях. Этот хлеб стал базой для создания сэндвича из трех частей. Первая часть была вегетарианской и относилась к категории закусок. Вторая уже символизировала главное блюдо и содержала мясо из Граубюндена с ломтиками дыни, а завершающая часть сэндвича, так сказать, его «хвост», удивила дегустаторов еще одной особенностью швейцарской кухни: десертом из сыра и плодов фиги.

Забавно, что категория сэндвичей впервые вошла в Чемпионат в этом году, так как этот представитель «фаст-фуда» все-таки не является традиционным блюдом европейской кухни. По условиям конкурса, сэндвич должен был быть холодным, вес его составлять 200-250 граммов, а сделать нужно было не менее 10 одинаковых сэндвичей - оригинальных по виду, эстетичных и включающих разнообразные питательные элементы.

К сожалению, фотографии сэндвича-шедевра пока не попали на сайты информационных агентств. Но достаточно зайти в любую швейцарскую булочную, чтобы «вкусить» его маленьких собратьев и утолить голод в обед.

Первое место на Чемпионате заняли, как нетрудно догадаться, французы, а третье - итальянцы. Кстати, швейцарцы уже получали «серебро» за свое участие в Чемпионате мира булочников и кондитеров в 2007 году.   

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.12
CHF-EUR 0.92
CHF-RUB 80.03

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: въезд в Швейцарию должен быть облегчен

С 28 июня Конфедерация планирует ослабить ограничения на въезд для граждан третьих стран, которые смогут доказать, что они вакцинированы. Федеральный совет примет окончательное решение по этому вопросу 23 июня.

Всего просмотров: 1,646

На пенсию – в 65 лет

Обе палаты швейцарского парламента проголосовали за повышение пенсионного возраста для женщин до 65 лет. Женщинам в Швейцарии, таким образом, придется работать на год дольше, чтобы получить полную пенсию AVS/AHV.

Всего просмотров: 1,339

Лучший университет Европы находится в Швейцарии

Федеральная политехническая школа Цюриха (ETHZ) в четырнадцатый раз подряд заняла первое место среди европейских университетов в рейтинге Quacquarelli Symonds.

Всего просмотров: 1,249
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцария-ЕС: что дальше?

Федеральный совет пришел к выводу, что между Швейцарией и ЕС остаются существенные разногласия по ключевым пунктам рамочного соглашения. Берн решил не подписывать соглашение, поставив тем самым точку в переговорах, которые длились семь лет.

Всего просмотров: 3,309

Как получить Covid-сертификат?

Сертификаты будут выдаваться в бумажном и электронном виде, а проверить их можно будет без передачи или хранения персональных данных.

Всего просмотров: 2,325

Референдум 13 июня: много решений за один день

На втором в этом году референдуме швейцарцы высказались о двух инициативах и трех законах, а также о разных кантональных проектах.

Всего просмотров: 1,229
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top