понедельник, 18 января 2021 года   

Швейцарский сэндвич стал серебряным|Le sandwich suisse obtient une médaille d'argent

Автор: Людмила Клот, Женева, 26. 01. 2009.

Участники конкурса, сэндвичи и строгое жюри.

В прошлые выходные, 25-26 января, во французском города Лионе прошел Чемпионат мира булочников и кондитеров. От Швейцарии в нем приняли участие Андреас Шаад из кантона Берн и 19-летний Мишель Марольф из Фрибурга. А в ночь с воскресенья на понедельник профессиональное объединение булочников и кондитеров Швейцарии торжественно объявило итоги: швейцарцы стали вице-чемпионами мира.  

Лион известен как город гурманов. Изысканные блюда национальной кухни представлены здесь в небывалом количестве и многообразии. Говорят, в исторической части Лиона на квадратный метр приходится больше кафе и ресторанов, чем в любом другом месте планеты. Здесь также  довольно часто проводятся разнообразные выставки - сельскохозяйственные, промышленные, винные и, естественно, выставки изысканных национальных блюд.

Нетрудно вообразить, каково пришлось швейцарцам в этой игре на чужом поле. Проводящийся под эгидой французского кулинарного журнала "Le Chef» Чемпионат мира булочников и кондитеров ежегодно собирает участников моложе 40 лет, но уже известных в кругу гурманов. В этом году в нем участвовали представители Франции, Италии, Швейцарии, Алжира, Японии, Кореи, Бельгии, Канады, США, Ливана и Мали.

По условиям конкурса, участник должен за 50 минут приготовить по оригинальному рецепту свое блюдо, а затем участвовать с ним в кулинарных дебатах.

Двое швейцарцев вначале испекли хлеб из специальной муки, перемолотой из смеси нескольких сортов зерна в определенных пропорциях. Этот хлеб стал базой для создания сэндвича из трех частей. Первая часть была вегетарианской и относилась к категории закусок. Вторая уже символизировала главное блюдо и содержала мясо из Граубюндена с ломтиками дыни, а завершающая часть сэндвича, так сказать, его «хвост», удивила дегустаторов еще одной особенностью швейцарской кухни: десертом из сыра и плодов фиги.

Забавно, что категория сэндвичей впервые вошла в Чемпионат в этом году, так как этот представитель «фаст-фуда» все-таки не является традиционным блюдом европейской кухни. По условиям конкурса, сэндвич должен был быть холодным, вес его составлять 200-250 граммов, а сделать нужно было не менее 10 одинаковых сэндвичей - оригинальных по виду, эстетичных и включающих разнообразные питательные элементы.

К сожалению, фотографии сэндвича-шедевра пока не попали на сайты информационных агентств. Но достаточно зайти в любую швейцарскую булочную, чтобы «вкусить» его маленьких собратьев и утолить голод в обед.

Первое место на Чемпионате заняли, как нетрудно догадаться, французы, а третье - итальянцы. Кстати, швейцарцы уже получали «серебро» за свое участие в Чемпионате мира булочников и кондитеров в 2007 году.   

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.13
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 82.75
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: Берн ужесточает противоэпидемические меры

В связи с напряженной эпидемиологической обстановкой Федеральный совет решил ввести дополнительные ограничения для борьбы с распространением SARS-CoV-2.

Всего просмотров: 3,737

Covid-19 и возможный выбор вакцины

Наша Газета рассказывала о ходе вакцинации в Швейцарии с использованием препарата Pfizer/BioNTech, а также о том, что Берн заказал миллионы доз еще у двух производителей – Moderna и AstraZeneca. Смогут ли швейцарцы выбирать вакцину?

Всего просмотров: 2,278

Covid-19: вакцина Moderna одобрена в Швейцарии

Конфедерация заказала 7,5 млн доз препарата, который подходит для вакцинации людей старше 18 лет. Первые 200 000 доз будут доставлены сегодня.

Всего просмотров: 1,798
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19 и возможный выбор вакцины

Наша Газета рассказывала о ходе вакцинации в Швейцарии с использованием препарата Pfizer/BioNTech, а также о том, что Берн заказал миллионы доз еще у двух производителей – Moderna и AstraZeneca. Смогут ли швейцарцы выбирать вакцину?

Всего просмотров: 2,278

Covid-19: новый штамм распространяется в Швейцарии

По данным федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), в семи кантонах обнаружены 28 случаев заражения мутировавшим вирусом британского типа. В настоящее время уровень распространения нового штамма остается очень низким, однако существует риск того, что количество инфекций может резко вырасти.

Всего просмотров: 2,519

Covid-19: в Швейцарии вакцинировано менее 1% населения

Готовность швейцарцев сделать прививку, задержки поставок вакцины Pfizer/BioNTech, маски FFP2 против новых вариантов вируса, возможное возвращение к дистанционному обучению для старшеклассников – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Конфедерации.

Всего просмотров: 560
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top