В прошлом году в целом по стране продано 49.879 тонн выпечки, произведенной швейцарскими кондитерами. Это на 1,6% выше показателя 2006 года, сообщает ассоциация Biscosuisse, объединяющая производителей кондитерских изделий страны. В среднем в 2007 году житель страны потребил на 100 граммов выпечки больше, чем в предыдущий год. Швейцарские кондитеры повысили свои продажи на 4,6 %, главный прирост принесли доходы от экспорта швейцарского печенья. Главные зарубежные рынки - Германия (43,1%), Франция (18,8%), Австрия (8,7%) и Чехия (8%).
В кондитерской индустрии Швейцарии действует 21 предприятие с 2200 сотрудниками. Швейцарские кондитерские брэнды известны за рубежом как «оригинальная продукция высокого качества».
Photo: Ralph Vestner
