вторник, 25 января 2022 года   

Пальмовое масло: швейцарцы предупреждены и вооружены|L’huile de palme: les Suisses sont avertis et armés

Автор: Татьяна Гирко, Берн-Женева, 18. 01. 2016.

© NashaGazeta.ch

О пользе и вреде для здоровья пальмового масла ведется немало споров. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не превышать в ежедневном рационе 30%-ный порог суммарной энергии, получаемой за счет жиров. Но даже в этом случае предпочтение следует отдавать ненасыщенным жирам, которые содержатся в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном или оливковом маслах. В то время как пальмовое, кокосовое и сливочное масла, наравне с другими продуктами преимущественно животного происхождения, – источники насыщенных жиров.


Профессор диетологии Университета Женевы Маайке Круземан отмечает, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышают содержание холестерина в крови, оказывают влияние на действие инсулина и, таким образом, увеличивают риск заболевания диабетом. Таким образом, не все растительные масла одинаково полезны, и специалисты рекомендуют не злоупотреблять пальмовым, хлопковым, а также более экзотическими маслами, изготовленными из копры (высушенной оболочки семян кокосовых орехов) и карите (семян дерева ши).


Проявляя заботу о здоровье населения Конфедерации, швейцарские власти в 2013 году внесли изменения в пакет документов, регламентирующих правила нанесения информации на этикетки продовольственной продукции. Эти поправки, в соответствии с которыми из списка ингредиентов должна была исчезнуть расплывчатая формулировка «жиры растительного происхождения», вступили в силу в 2014 году, однако на переходный период производителям было отведено два года.


Таким образом, с 1 января 2016 года на прилавках швейцарских магазинов не должны больше встречаться продукты, на этикетке которых не полностью расшифрован их состав. Проведя небольшое собственное расследование, «Наша Газета.ch» убедилась в том, что законодательство неукоснительно выполняется. Вынуждены констатировать, что пирог с киршем (который, признаем, в любом случае трудно отнести к категории здорового питания) содержит и пальмовое, и кокосовое, и рапсовое масла.

Еще более интересным нам показался тот факт, что и при производстве знаменитого швейцарского шоколада, в том числе известной марки Lindt & Sprüngli, тоже иногда используется пальмовое масло, о чем теперь совершенно четко указано на этикетке. Причем, по словам диетолога Лиги здравоохранения кантона Во Лоранс Марго, такая замена какао-масла допустима в соответствии с поправками, введенными в швейцарское законодательство еще в 1995 году.


Проверку выполнения изготовителями нового регламента провела и телерадиокомпания RTS, журналисты которой тоже не обнаружили практически никаких нарушений. Таким образом, потребители, желающие исключить из своего рациона пальмовое масло, теперь могут полагаться на предоставленную им информацию. Правда, достичь поставленной цели по-прежнему не так просто: этот ингредиент остается весьма распространенным элементом в описании состава многих продуктов.


Добавим, что, помимо возможных последствий для здоровья человека (которыми известны и другие источники насыщенных жиров), необходимость ограничения потребления пальмового масла вызвана причинами экологического характера. Растущий спрос на эту продукцию, имеющую также репутацию прекрасного консерванта, привел к вырубке тропических лесов, которые приносят в жертву плантациям масличных пальм.


Федеральная служба по охране окружающей среды (OFEV) отмечает, что, несмотря на продолжающиеся дискуссии о «хороших» и «плохих» жирах, импорт пальмового масла в Швейцарию многократно вырос за последние годы. Если в 1993 году в страну было ввезено 5500 тонн этой продукции, то 20 лет спустя объем импорта достиг 35000 тонн.


К счастью, нововведения, вступившие в силу в этом году, позволят швейцарским покупателям самостоятельно делать осознанный выбор, если они решат отказаться от пальмового масла, заботясь о природе или собственном здоровье.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.1
CHF-EUR 0.97
CHF-RUB 84.82

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: ограничения остаются в силе

Удаленная работа, сокращение срока действия «санитарных паспортов», новые правила въезда в страну – рассказываем о последних решениях Федерального совета.

Всего просмотров: 1,995

Вкусные новости от Gault&Millau

В очередном выпуске знаменитого гастрономического гида – Gault&Millau 2022 – подробно описаны 390 ресторанов Конфедерации, в том числе 48 новых в Романдской Швейцарии, что в два раза больше среднего значения за последние 20 лет.

Всего просмотров: 1,007

Дмитрий Бортников: «Наша жизнь – это жизнь без зонтика»

Несколько дней назад в книжных магазинах Швейцарии и Франции появился роман «Чистилище», вышедший в лозаннском издательстве Noir sur Blanc. Его автор – русский писатель, живущий в Париже. Мы побеседовали с ним о жизни и смерти, о «менопаузе души», о сумасшествии и любви. Встречайте автора!

Всего просмотров: 960
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Пестициды в швейцарском хлебе

По результатам лабораторного анализа 28 видов хлеба из швейцарских супермаркетов Migros, Aldi, Coop и Lidl, в пяти образцах найдены вещества, которые, предположительно, нарушают работу эндокринной системы, информирует телерадиокомпания RTS.

Всего просмотров: 1,933

Cамый красивый восход солнца в Швейцарии

Мы продолжаем рассказывать об истории туризма в Швейцарии благодаря интересным находкам нашего постоянного автора Натальи Бегловой.

Всего просмотров: 1,514

Старые швейцарские франки можно будет обменять в любое время

Федеральный совет принял решение об отмене 20-летнего срока обмена вышедших из обращения банкнот. Нововведение вступает в силу с 1 января 2020 года и коснется купюр шестой и последующих серий.

Всего просмотров: 20,222
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top