пятница, 19 апреля 2024 года   

Вкусы и комфорт Европы по версии Michelin |Les goûts et le confort de l’Europe d’après Michelin

Автор: , Цюрих/Женева, .

Чтобы заработать звезду, не нужен ослепляющий роскошью интерьер (maisonmanesse.ch)

Всего на страницах уделяется внимание 46 городам из 20 стран, в список входят и 2 новые точки на карте – Орхус, второй по величине город в Дании, и Мальме – третий по величине в Швеции. Теперь по одной звезде имеют по три ресторана в Орхусе (Frederikshøj, Gastromé и Substans) и в Мальме (Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park и Vollmers).

Из Швейцарии в звездную часть справочника попали рестораны из Берна (2), Женевы (10) и Цюриха (8), при этом Maison Manesse и Sankt Meinrad получили свои первые звезды, а Münsterhof единственной звезды лишился. Сайт Maison Manesse интересен тем, что на черном фоне первой страницы светятся два вопроса: «Вы хотите заказать простой ланч?» и «Вы хотите весело и изысканно пообедать?» Над вопросами расположен оригинальный стишок, составленный из пар рифмующихся слов, которые так или иначе описывают еду и атмосферу за столом. Оригинальность отличает и другие страницы сайта: «По вечерам мы подаем экспериментальные блюда. Полная непринужденность, одно удовольствие. Любовь на тарелках и в бокалах». «В Maison Manesse веселые люди готовят потрясающие блюда для расслабленных гостей». Шеф-повар описан так: «Фабиан воспринимает каждую кухню, как творческую площадку, полную возможностей. Он – кулинарный провидец, обожающий экспериментировать. Не проходит и дня без новых открытий». По-видимому, руководство ресторана приняло решение красиво обставить обед или ужин для гостей еще во время посещения сайта, чтобы подготовить их к кулинарным сюрпризам.


Хотя сайт Sankt Meinrad выполнен вполне традиционно, это лишь усиливает желание туда сходить, так как традиционность часто говорит об уверенности в себе.

В категорию Bib Gourmand вошли рестораны из тех же городов – 2 из Берна, 5 из Женевы и 4 из Цюриха (при этом в городе Кальвина из этой категории исключено Le Café de Floris). Любопытно, что на сайтах таких заведений можно увидеть слова «бистрономия», «бистрономический», полученные от соединения слов «бистро» и «гастрономия». Пугаться такого названия не следует, так как бистрономия состоит из сочетании прекрасной кухни с простотой и умеренными ценами бистро.

Переведя взгляд на другие страны, отметим ресторан Tanti в Будапеште: на него «упала» первая звезда. В коммюнике компании Michelin приведены слова главного редактора справочника Ребекки Бурр, которая подчеркнула великолепную кухню и художественный талант шеф-повара: «В этом современном и элегантном ресторане в меню предлагаются новые блюда, здесь стараются понимать сущность ингредиентов, чтобы получить от них самое лучшее».

Также редактор выразила свое удовольствие, говоря о нескольких ресторанах Праги и Варшавы. «Я в восторге от того, что наши инспектора открыли немало заведений в этих городах. Перед нами – старые мясные лавки, переоборудованные в шикарные рестораны с барами. Во всех упомянутых в этом выпуске городах читатели найдут заведения для любого события».

Мишленовский гид, как всегда, заботится и о читателях, которым хочется поесть за разумную цену – для этой цели подходят 292 заведения из категории Bib Gourmand, где можно найти прекрасное сочетание цены и качества. Не удивительно, что подборка Bib Gourmand год от года интересует все большее число читателей.

Справочник Michelin предназначен для тех, кто находится в командировке или отправился в туристическое турне по городам Европы: для тех, кто хочет найти удобно расположенный отель или ресторан, в котором можно провести деловую встречу. Интересно, что отели в справочнике классифицированы от «роскошных в традиционном стиле» до «вполне удобных».

Кроме этого, в издании есть планы городов с указанием месторасположения рекомендованных отелей и ресторанов, ключевые слова, определяющие стиль каждого учреждения и другие полезные сведения для туристов. 

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Комментарии (2)

avatar

KSGygax марта 20, 2015

"Расслабленных" гостей Maison Manesse становится жалко. Хорошую статью тоже жалко. Речь, видимо, шла о непринуждености.
avatar

Sikorsky марта 20, 2015

Почему же, именно раслабленных. Что не мешает им быть непринужденНыми. И жалеть их, на наш взгляд, нет оснований

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как Швейцария будет контролировать системно значимые банки?

После краха Сredit Suisse Федеральный совет решил ужесточить механизм «слишком большой, чтобы обанкротиться». Предложенный властями пакет из двух десятков мер вызвал энтузиазм не у всех.

Всего просмотров: 459

Продается швейцарский банк

Швейцарское отделение Société Générale выставлено на продажу – швейцарский филиал французского банковского гиганта столкнулся с проблемой сокращения активов под управлением.

Всего просмотров: 436

Не пересекаемая «Тонкая синяя линия»

Значок, изначально обозначавший солидарность сил правопорядка и грань между правоохранительными органами и анархией, запрещен к использованию полицией кантона Во. Почему?

Всего просмотров: 386
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 3,663

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 1,345

420 000 долларов за часы F.P.Journe

Вырученные на благотворительном аукционе средства будут переданы в Фонд исследований рака груди.

Всего просмотров: 985
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top