суббота, 13 июля 2024 года   

Швейцарский ресторан в списке The World’s 50 Best Restaurants Awards |Un restaurant suisse est de nouveau parmi les 50 meilleurs restaurants

Автор: , Лондон-Фюрстенау, .

Фото - Наша газета

Как выбрать лучший ресторан, в котором можно вкусно пообедать и приятно отдохнуть? Решение подскажет лондонский рейтинг (hebdo.ch)

Рейтинг The World’s 50 Best Restaurants Awards 2013, ежегодно публикуемый британским журналом Restaurant, – один  из самых престижных в мире гастрономии. В конце апреля в Лондоне собираются сливки ресторанного бизнеса и объявляют победителей из 26 регионов, на которые они поделили мир. Каждый регион имеет свое жюри. Конкурс не раз сравнивали с Каннским фестивалем или вручением кинопремии «Оскар».
 
В этом году в пятерку «самых вкусных» ресторанов мира вошли:

1. «Noma», Копенгаген, Дания

2. «El Celler de Can Roca», Жирона, Испания

3. «Osteria Francescana», Модена, Италия

4. «Dinner by Heston Blumenthal», Лондон, Великобритания

5. «Mugaritz», Сан-Себастьян, Испания

Но, как известно, «о вкусах не спорят», и «на вкус и на цвет товарищей нет». Вот и присуждаемые премии являются поводом для гордости или для расстройства в разных уголках мира.

Многим швейцарцам известен ресторан «Schloss Schauenstein», расположившийся в старинном замке в Фюрстенау в романтическом обрамлении граубюнденских гор. Чудеса кулинарного искусства здесь творит шеф-повар Андреас Каминада, о котором мы не раз писали, и который имеет множество международных наград. На своем сайте он так представляет свою профессию: «Нет любви более искренней, чем любовь к еде, сказал Бернард Шоу. Еда питает душу и тело и объединяет людей во многих ситуациях».

Однако из года в год рейтинг Андреаса Каминада в списке The World’s 50 Best Restaurants Awards падает. Судите сами: в 2011 «Schloss Schauenstein» занял 23-е место, в 2012-м – 30-е, в 2013-м – 42-е, а в этом году опустился на 43-ю позицию.

Не всем швейцарским гурманам пришлось по душе такое положение дел. Кнут Швандер пишет на страницах своего блога в журнале Hebdo: «Если неподражаемый шеф-повар волшебного «Schloss Schauenstein» (съездите туда: это чудо-ресторан – одновременно динамичный, романтичный и в высшей степени современный), безусловно, заслуживает того, чтобы быть отмеченным в списке лучших столиков мира, то 43-е место, отведенное ему, означает оскорбление кулинарному искусству. Так же можно назвать и отсутствие многих других замечательных шеф-поваров».

Не скрывает своего скептицизма по поводу объявленных победителей и газета Le Temps. «Мы могли бы поднять свои архивы 2013 года и немного встряхнуть их – получился бы тот же результат». Рене Редзепи («Нома», Копенгаген) вновь взобрался на первую позицию, которая от него ускользала с 2010 года. Братья Рока («El Celler de Can Roca», Жирона, Испания) спустились на второе место, на третьем – как и в прошлом году – заведение шеф-повара Массимо Боттура «Osteria Francescana», Модена, Италия. На четвертом месте – почти швейцарец, шеф-повар швейцарского происхождения Даниэль Хумм, совладелец ресторана в Нью-Йорке, на Мэдисон-Авеню. Среди десятки лучших – два британца «Dinner by Heston Blumenthal» и «The Ledbury», немало в рейтинге испанских и американских ресторанов. Похоже на антипод Мишленовских наград: знаменитые французские шефы Ducasse, Bras и Gagnaire заняли 56-е, 73-е, 75-е и 92-е места.

В рейтинге 100 лучших (The World’s 100 Best Restaurants 2014) фигурирует один российский ресторан – московский WHITE RABBIT занял 71-е место. Кухней здесь заведует шеф-повар Владимир Мухин, который не раз был удостоен международных наград.

И все же, несмотря на самые разные отзывы, с каждым годом лондонский рейтинг The World’s Best Restaurants Awards привлекает все более пристальное внимание. Ведь покушать вкусно и красиво любят все. А чем больше конкурсов проводится в мире гастрономии – тем выше конкуренция, а значит, больше шансов для гурманов найти для себя самое изысканное меню.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Почему швейцарки не рожают?

СМИ всего мира, включая и российские, любят обсуждать демографический кризис в России. И справедливо – это, действительно, важнейшая проблема. Однако далеко не одной этой отдельно взятой страны. Благополучная Швейцария находится в самом низу Старого континента по уровню рождаемости.

Всего просмотров: 726

Что угрожает безопасности Швейцарии?

Радикализация, джихадисты, война в Украине, шпионаж – Федеральный совет представил доклад, содержащий обзор основных угроз для страны.

Всего просмотров: 547

Разорвал ли ЦЕРН все связи с Россией?

По крайней мере одна дверь для российских ученых осталась открытой.

Всего просмотров: 492
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 4,917

9 мая - общий День Победы

Фото - Наша газета По следам участников движения Сопротивления в Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 9,520

Швейцарские рестораны с интересной историей

Фото - Наша газета В разных частях Конфедерации существует множество кафе и ресторанов, история которых так же длинна, как и интересна. Приглашаем читателей совершить тур по таким заведениям…

Всего просмотров: 12,032
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top