В кантоне Юра завелась нечистая пицца|Pizzas douteuses dans des restaurants jurassiens

Автор: Ольга Юркина, Берн, 29. 07. 2011. Просмотров: 1292

Фото - Наша газета

Не все пиццы - сочные и хрустящие, бывают и дефектные (Keystone)

Если Национальный швейцарский праздник 1 августа Вы собрались провести в кантоне Юра, славного своими природными заповедниками и сырами, лучше воздержитесь от посещения пиццерий. Как оказалось, качество великого итальянского изобретения на границе Франции и Швейцарии оставляет желать лучшего.

95% заведений кантона Юра, предлагающих пиццу в меню, не прошли санитарного контроля в 2011 году: в 20 ресторанах из 21 проверенного продукция не соответствовала нормам гигиены. Ситуация только ухудшилась по сравнению с предыдущей проверкой в 2009 году: тогда 11 из 15 контролируемых заведений провалили экзамен.

Анализ кантональной лаборатории показал, что рестораны, провинившиеся в позапрошлом году и попавшие под проверку второй раз, нисколько не мучились совестью: из девяти заведений «черного списка» пять ничего не сделали для улучшения качества продуктов и гигиены, а еще в четыре и вовсе деградировали, - сообщает кантон Юра в коммюнике.

Если говорить о деталях, то 37% из 102 образцов, взятых на лабораторный анализ в 2011 году, не удовлетворяли принятым санитарным нормам. Чаще всего плохого качества оказывалась ветчина, за ней следовали морепродукты, тунец, грибы и артишоки. Оказалось, что данные ингредиенты проводят слишком большое количество времени при комнатной (и выше) температуре. Кроме того, качество финального продукта ухудшается из-за плохой гигиены работников ресторана и посуды, в которой блюдо готовится. Так, некоторые продукты были заражены микробами человека.

К счастью, в самой пицце все подозрительные ингредиенты подвергаются тепловой обработке при высоких температурах и не представляют собой «моментальной опасности для здоровья человека», - подчеркивается в кантональном коммюнике. Однако 6 из 102 образцов, взятых на анализ, все-таки были уличены в содержании токсинов, которые даже разогрев в печи не может обезвредить.

В интервью Швейцарскому информационному агентству ATS, сотрудник кантональной лаборатории Юры Клод Рамзейер выразил свое глубокое разочарование положением вещей в местных пиццериях. Санитарные службы кантона, не видя улучшений с 2009 года, были вынуждены принять строгие меры, чтобы насильно заставить провинившиеся рестораны исправиться.

Так, в конце года будет проведен новый внеурочный контроль, а рестораны, не соответствующие санитарным нормам, должны будут в будущем, кроме всего прочего, заказывать регулярные лабораторные анализы свежести ингредиентов за свой счет.

Рецидивисты будут строго наказаны – вплоть до запрета на производство пиццы. Однако подобная мера не воспринимается с одинаковым страхом всеми провинившимися заведениями, - подчеркнул господин Разейер. Дело в том, что в некоторых из этих ресторанов пицца – не основное блюдо меню, возможно, ей и пожертвуют. Остается вопрос, соответствуют ли нормам гигиены другие предлагаемые блюда в пойманных на пицце заведениях?

Однако возможность закрытия ресторанов, уличенных в несоблюдении норм гигиены, кантональная санитарная служба пока совершенно исключает. Оказывается, только в случае, если нарушения норм представляют серьезную опасность для здоровья человека, заведение можно закрыть и лишить лицензии. В остальных, менее тяжелых случаях, ресторану вменяют в вину попытку «обмануть потребителя», так как от плохого качества базовых ингредиентов страдает качество блюда.

Интересно, что в остальных кантонах Швейцарии проверки на вшивость исключительно пиццы пока не проводилось. Однако результаты юрского эксперимента могут привлечь и другие санитарные службы всунуть нос в тесто и соус гордости итальянской кухни.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.04
CHF-EUR 0.94
CHF-RUB 72.68

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: новые послабления вступят в силу 6 июня

В следующую субботу меры борьбы с коронавирусом в Швейцарии будут значительно смягчены. Федеральный совет решил, среди прочего, с 8 июня снова ослабить ограничения на въезд в страну, а с 19 июня – отменить объявленное в соответствии с Законом об эпидемиях чрезвычайное положение.

Всего просмотров: 3,171

Covid-19: в Швейцарии впервые умер ребенок

Согласно санитарному бюллетеню от 31 мая, в Швейцарии подтверждены 30862 случая заражения новым коронавирусом, 1657 заболевших скончались, в том числе один младенец.

Всего просмотров: 1,646

Продукты от швейцарских фермеров

В период карантина многие швейцарцы стали покупать свежие продукты у местных производителей и сегодня не хотят возвращаться к фруктам и овощам из супермаркетов, часто привезенным из далеких стран. Где именно можно купить свежие овощи и нежное мясо?

Всего просмотров: 1,056
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: в Швейцарии впервые умер ребенок

Согласно санитарному бюллетеню от 31 мая, в Швейцарии подтверждены 30862 случая заражения новым коронавирусом, 1657 заболевших скончались, в том числе один младенец.

Всего просмотров: 1,646

Любовь в галантную эпоху

В замке Пранжен открылась новая выставка, посвященная темам соблазнения, вожделения и сексуальности в XVIII веке.

Всего просмотров: 663

Евангелисты помогают получить вид на жительство в Швейцарии

Фото - Наша газета Для того, чтобы получить эту помощь, желательно перейти в новую веру, если вы раньше этого не сделали.

Всего просмотров: 4,546
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top