Шоколадный швейцарский экспресс | Train du chocolat suisse

Шоколадный поезд

Этот маршрут – совместная инициатива туристической службы GoldenPass Services и шоколадной фирмы-титана Cailler-Nestlé.

Поездка на шоколадном экспресс не очень длинна (Монтрё – Грюйер – Брок и обратно), не сравнить с гигантами швейцарских экскурсий вроде Pre-Alpine Express, но у нее есть свои особенности, главная среди которых – сам вид поезда.

Перед туристом встает выбор: почувствовать себя жителем начала прошлого века, прокатившись в прелестном пульмановском вагоне «Belle Epoque», который «родился» в 1915 году, или отдать предпочтение модерну, устроясь в современном панорамном вагоне.

Выехав со швейцарской Ривьеры, из Монтрё, вы проедете родину знаменитого сыра - поселок Грюйер, а также коммуну Брок. Не расстраивайтесь, когда с вас потребуют обязательную доплату за проезд 1-м классом (это требование распространяется и на  обладателей проездных абонементов Swiss Pass, Swiss Flexi Pass et Swiss Youth Pass):  за это вы получите такие удовольствия, как кофе с круассанами при отправлении из Монтрё, автобус с вокзала в Грюйер до центра поселка и обратно, вход в замок Грюйер, просмотр фильма, экскурсию по шоколадной фабрике Cailler-Nestlé и (внимание, сладкоежки) дегустацию ее продукции. Те, кто захочет взять шоколада «на вынос», смогут купить его прямо на фабрике.

Марка шоколада Cailler известна, в первую очередь, в самой Швейцарии. Еще в 1819 году Франсуа-Луи Кайе (François-Louis Cailler) привез из поездки по Италии рецепт шоколада, где он продавался в аптеках по высокой цене, как укрепляющее средство, и открыл небольшую фабрику в местечке Корзье близ Веве. Тут и началось производство высококлассного шоколада по ценам, доступным всем. Именно с маркой Cailler связано изобретение молочного шоколада, который покорил сердца многих любителей сладкого.

До слияния с Nestlé в 1929 году, семья Cailler успела расширить свой бизнес, открыть фабрику в Грюйере (где коровы дают превосходное молоко), увеличить ассортимент продукции.

Швейцарцы так преданы своему шоколаду, что в среднем один житель Гельвеции съедает в год более 11 кг лакомства. Семейные праздники практически немыслимы без больших и малых шоколадных плиток, конфет и всевозможных изделий из разрядам fantasy (шоколадные Санта-Клаусы, зайцы, цыплята, сказочные персонажи, даже яхты и автомобили). В Женеве на праздник Эскалады, отмечаемом в память о знаменитом горшочке горячего супа, который матушка Руайом по легенде вылила на савойских солдат, напавших ночью 11 декабря 1602 г. на город, до сих пор изготавливают шоколадный котелок (Marmite de l’Escalade), украшенный гербом Женевской Республики.

Вот еще несколько любопытных фактов на тему швейцарского шоколада:

- в производстве используется только швейцарское молоко, доставляемое с альпийских лугов,
- какао-бобы – только класса «элит» (из Венесуэлы, Ганы, Эквадора, Кот д’Ивуар и с острова Мадагаскар),
- кондитеры почти сплошь мужчины, роль женщин состоит в основном в упаковывании и продаже,
- сегодня посещение кондитерских входит во многие туры по Швейцарии.

В заключение, предлагаем вам рецепт шоколадного торта Cailler, на приготовление которого уйдет немногим более часа, но ваши усилия будут оправданы!

Приготовьте форму диаметром около 28 см, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
Потом возьмите 200 г размягченного сливочного масла, 200 г сахара, одну щепотку соли, 6 яичных желтков, 200 г измельченного шоколада Cailler Cuisine Noir 64%, 120 г муки, полторы чайных ложки соды для выпечки, 100 г толчёного миндаля, 6 хорошо взбитых яичных белков.

Смешайте масло, сахар, соль и яичные желтки ручным миксером так, чтобы цвет смеси стал бледнее.

Растопите (на водяной бане) и добавьте шоколад, потом смешайте муку, соду и миндаль, добавьте это в первую смесь. В конце добавьте взбитые яичные белки, вылейте полученную массу в форму для выпечки.

Выпекается пирог в микроволновой печи, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение приблизительно 45 минут.

Приятного аппетита!


КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 102.45
Афиша

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
Популярное за неделю
Кандинский и другие. Снова в Люцерне

В Художественном музее Люцерна открыта чрезвычайно интересная выставка, в названии которой на первое место вынесено имя знаменитого русского художника. Рассказываем подробнее о возвращении (пусть и временном) в город на прекрасном озере работ Кандинского, Пикассо, Миро и других художников.

Всего просмотров: 7024
Результаты голосования 28 сентября

Граждане Швейцарии высказали свое мнение относительно реформы налогообложения жилой недвижимости и введения электронного удостоверения личности.

Всего просмотров: 1740

Самое читаемое

В Швейцарии грядет исторический референдум

Десять кантонов поддержали референдум против изменений в индивидуальном налогообложении. Особенным это голосование делает тот факт, что оно было инициировано кантональными парламентами – такое в швейцарской истории происходило лишь однажды.

Всего просмотров: 652
Оперные радости

Два прекрасных оперных спектакля за неделю – это, согласитесь, подарок судьбы. Но для того, чтобы получить его, надо было отправиться в Цюрих, что мы и сделали.

Всего просмотров: 484
Наталья Золкина и ее яркий мир неслышного языка

В нашу редакцию приходит много писем. Самых разных. Часто люди обращаются за советами в областях, в которых мы ничем не можем помочь, а потому очень радуемся, если помощь оказывается в наших силах. Сегодняшняя публикация – результат такого «спонтанного письма в редакцию» и последовавшей за ним переписки с автором, Натальей Золкиной, образцом «нашего человека», стремящегося реализовать свой потенциал и не сдаваться перед лицом драматических обстоятельств.

Всего просмотров: 947