Правила цюрихских виноделов

Кантон Цюрих - не первое, что приходит в голову, когда начинаешь вспоминать важнейшие мировые винодельческие регионы. Даже среди швейцарских вин есть куда более знаменитые. На недавнем всемирном конкурсе в Бельгии были отмечены наградами вина из кантонов Вале, Во, Тичино, Невшатель, а цюрихское вино обойдено вниманием. Неужели в нем и вправду нет ничего выдающегося?

Виноторговец Марк Вегенштайн
Владелец крупной виноторговой компании из Кюснахта Марк Вегенштайн так не считает. «Вина района Цюрихского озера особенные», говорит Марк, «они легкие, ароматные, имеют яркий вкус, прекрасно сочетаются с местной кухней». И, добавляет он, с каждым годом продаются все лучше и лучше.

Пятнадцать-двадцать лет назад ситуация была совершенно иной, рынок наводнили вина Нового Света - из США, Австралии, Чили. По соотношению цена-качество европейским виноделам было крайне сложно с ними конкурировать. Если французам и итальянцам это еще как-то удавалось за счет своего устоявшегося реноме и объемов производства, то на цюрихском виноделии с его локальностью и высокой себестоимостью можно было ставить крест.

Но произошла интересная вещь: маятник глобализации качнулся в другую сторону, у людей проснулся интерес к местным продуктам, в продовольственных магазинах стало модным покупать местную картошку и зелень, а  любители вина осознали, что виноград совиньон, который и в Африке совиньон, все-таки не может заменить, к примеру, ройшлинг, который кроме как в окрестностях Цюрихского озера нигде больше не выращивают.

Обнаружилась и еще одна вещь, вроде банальная, но до которой каждому нужно дойти самому: местные картошка, зелень, сыр, телятина, озерная рыба особенно хорошо идут именно под ройшлинг, клевнер и рислинг-сильванер. В общем, на местные вина возник спрос. Виноделы с большим энтузиазмом начали возрождать уже казалось бы навсегда канувшие в прошлое местные сорта винограда. А любители вина с не меньшим энтузиазмом принялись их заново дегустировать. Пусть пока что ройшлинг и клевнер не очень заметны на международных конкурсах - тем хуже для конкурсов. Чтобы перестать сомневаться в этом, достаточно прогуляться до ближайшего виноградника.

Буквально в двух минутах езды от офиса Марка Вегенштайна находится старейшее винное хозяйство Велти, которое существует с 1881 года. Мне повезло, я застал на месте самого Готлиба Велти, патриарха цюрихского виноделия. Семья Велти владеет в Кюснахте 4 гектарами виноградников.

Кюснахт: виллы, озеро, виноградники
Тут можно сделать небольшое арифметическое отступление: дело в том, что Кюснахт - самый дорогой пригород недешевого города Цюрих, так называемый "Золотой Берег". Местные газеты много писали о том, как русский олигарх Василий Анисимов купил недавно в Кюснахте участок земли в пол-гектара за 40 миллионов франков под строительство мега-виллы. Как же должен выглядеть человек, которому принадлежит 4 гектара земли по соседству?

Готлиб Велти похож на обычного швейцарского пенсионера, у него крестьянские руки, чувствуется, что он немало в своей жизни поработал секатором и лопатой. В маленьком кабинете, где мы беседуем,- допотопная оргтехника, самая большая ценность - стеллаж с бутылками. Вино-то, сделанное на этой земле, должно быть золотым! Ничего подобного. Самая дорогая бутылка - 20 франков. Не срабатывает здесь "рублевско-успенская арифметика", не спиливаются кюснахтские виноградники под коттеджные участки.

Кантон Цюрих считает виноградники своим культурно-историческим достоянием. Независимо от того, получает вино международные награды или нет, местные жители его любят и хотят, чтобы оно было всегда.

А Готлиб Велти, кстати, большой романтик. Кажется, он даже пишет стихи. Они у него и в каталоге, и в прайс-листе. Стихи о том, как это хорошо - пить вино. Автор не указан - выходит, сам написал?

TAUX DE CHANGE
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.08
CHF-RUB 99.28
L'AFFICHE

Association

Association

Популярное за неделю

Demain, au Musée international de la Réforme de Genève, en marge de l'exposition « Apocalypses » qui s'y déroule, aura lieu une lecture publique du récit de Vassili Grossman intitulé Abel, le six août. Une prestation due à l'acteur Philippe Lüscher.

Всего просмотров: 4059
Статус S: что меняется с 1 ноября?

Швейцария больше не будет предоставлять временную защиту всем беженцам из Украины и будет проводить различие в зависимости от региона, из которого они прибывают.

Всего просмотров: 1056
Яёи Кусама. Наивно. Супер

Этой осенью в Швейцарии проходит первая ретроспектива самой известной в мире японской художницы – Яёи Кусамы. Рассказываем, как устроена эта эпохальная выставка Фонда Бейлера, которая еще до открытия вызвала настоящий ажиотаж среди швейцарских (и не только) ценителей современного искусства. 

Всего просмотров: 769

Artices les plus lus

Яёи Кусама. Наивно. Супер

Этой осенью в Швейцарии проходит первая ретроспектива самой известной в мире японской художницы – Яёи Кусамы. Рассказываем, как устроена эта эпохальная выставка Фонда Бейлера, которая еще до открытия вызвала настоящий ажиотаж среди швейцарских (и не только) ценителей современного искусства. 

Всего просмотров: 769
В «трениках» в школу?

Некоторые образовательные учреждения Люцерна запретили ношение спортивных брюк на уроках.

Всего просмотров: 247
Частичная победа кредиторов Credit Suisse

Федеральный административный суд постановил, что для списания облигаций AT1 в ходе сделки по поглощению Credit Suisse не существовало четкой правовой основы. Решение может иметь далеко идущие последствия.

Всего просмотров: 305