четверг, 2 декабря 2021 года   

Гастродипломатия – мирное оружие современной экономики|Gastrodiplomatie, le soft-power moderne

Автор: Лейла Бабаева, Женева, 14. 01. 2014.

Фото - Наша газета

Гельмут Шмидт учится есть палочками, слушая дружеские советы Дэна Сяопина. 29 октября 1975 год, Пекин (letemps.ch)

Говорят, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. В мире политики можно было бы сказать: путь к консенсусу и достижению цели лежит через изысканное угощение.

«Гастродипломатия определяет использование блюд в контексте межправительственных отношений с целью передачи невербальных сообщений, – витиевато отметила Алессандра Роверси в интервью газете Le Temps. – Важно, что такое определение не ограничивается хорошими блюдами и изысканными винами для облегчения переговоров. Еда способствует также возникновению подходящих моментов для произнесения тех или иных слов, помогает «переварить» заключаемое соглашение». Заметим, что в истории не раз сознательно подбирались ингредиенты, расстановка и форма столов, когда преследовались упомянутые цели. Например Рональд Рейган на приеме в Вашингтоне в 1987 году специально выбрал калифорнийское вино из винодельческого региона Russian River Valley, как бы намекая на историю русской иммиграции в эту область США.

Сама по себе гастродипломатия – сравнительно недавняя форма политических отношений. В мире есть страны, которые принимают мудрое решение продвигать свою нацию, как «торговую марку». Для этого разрабатываются специальные стратегии, создаются учреждения и выделяются средства. Благодаря такой политике граждане других государств узнают страну посредством ее кухни, а параллельно стимулируются торговля и туризм, и, в конечном счете, страной начинают интересоваться инвесторы.

«Первые программы гастродипломатии были запущены в 2000-х годах, – сообщила исследовательница. – Термин «гастродипломатия» (англ. gastrodiplomacy) первым употребил в 2002-м журнал The Economist в материале о Таиланде». А вот внимание исследователей это явление привлекает только два-три последних года. По простой причине: тему питания долгое время не воспринимали всерьез, отождествляя ее с домашней, примитивной деятельностью.

Кулинарная дипломатия (искусство приготовления блюд для государственных сановников) – такая же почтенная леди, как и сама дипломатия, и соответствующие примеры можно найти еще в древнем Китае или Греции. Любопытно, что самому Талейрану приписывают фразу: «Лучший помощник дипломата – его повар».

«Сегодня в Англии доступны курсы обучения в области гастродипломатии, что стимулирует историков, антропологов, философов и экономистов вести на эту тему оживленные дискуссии», – добавила Алессандра.

В качестве примера инициатив гастродипломатии исследовательница упомянула большие города США, а также Лондон и Токио, по которым разъезжают специальные вагончики, или, как их называют – «кухни на колесах», продающие национальные блюда Малайзии и Южной Кореи. Такое явление – не просто маневры предприимчивых бизнесменов, думающих об увеличении собственных капиталов, а часть правительственных программ. В Южной Корее даже записан альбом песен местных звезд, которые распевают вариации на тему «корейская еда – самая лучшая» под ритмы хип-хопа.

Не остаются в стороне и западные страны, продвигая оригинальные инициативы –  такие как эксклюзивная вечеринка в Каннах, или мероприятие в Вашингтоне, на котором скандинавские шеф-повара готовили для 30 000 детей, давая им возможность открыть для себя чистую, простую и здоровую пищу севера.

Со своей стороны, ЮНЕСКО уже внесла в Список нематериального культурного наследия человечества восемь национальных кухонь и кулинарных традиций (в том числе и французскую), подчеркнула исследовательница. Особого упоминания заслуживают также средиземноморская диета, традиционная мексиканская кухня, вашоку – японская кухня, кофейная церемония в Турции, производство вина в амфорах в Грузии и многие другие. Можно, не колеблясь, сказать, что перед нами – новая форма соперничества (вкусная форма соперничества, хочется добавить!) между народами мира, каждый из которых стремится как можно выше поднять именно свой кулинарный стяг. Преследуя при этом геополитические и экономические интересы.

Что касается Швейцарии, то у нее «нет полноценной программы гастродипломатии. Тем не менее, существует кампания «Swiss Delicatessen» (англ.: швейцарские деликатесы), в рамках которой представлено местное гастрономическое разнообразие и техника приготовления», - считает Алессандра Роверси.

Швейцарское правительственное агентство Présence Suisse разработало подарок в компактной упаковке, куда входит терка для рёшти, нож для чистки овощей и подборка рецептов от известных поваров. Идея такого подарка – продвигать образ Швейцарии, которая сочетает в себе традиционность, богатое воображение и эклектичность.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.96
CHF-RUB 80.44
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Референдум 28 ноября: народ внял доводам правительства

Условия труда медперсонала, особенности избрания федеральных судей, поправки к Закону о Covid-19 – швейцарцы выразили свое мнение по трем вопросам.

Всего просмотров: 2,252

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,171

«Наши имена» в списке богатейших жителей Швейцарии

В прошлую пятницу на прилавках киосков появился наиболее продаваемый выпуск журнала Bilan за целый год - на его страницах перечислены имена трех сотен самых состоятельных людей, проживающих в Конфедерации. В рейтинг вошли выходцы из России, Украины, Казахстана и других бывших советских республик.

Всего просмотров: 1,972
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: Швейцария готовится встретить вариант Омикрон

Около 20 000 инфекций за 72 часа, бустерная вакцинация для всех, ужесточение условий въезда, новые страны в «карантинном списке» и вызывающий опасения вариант Омикрон – мы продолжаем следить за развитием эпидемии в Швейцарии.

Всего просмотров: 2,171

Мечта о собственном доме останется мечтой?

Опубликованные на днях исследования рынка недвижимости в Швейцарии показывают, что за последние 20 лет цены на дома и квартиры удвоились. По оценкам экспертов, скорее всего, недвижимость будет и дальше дорожать.

Всего просмотров: 1,790

Читать Достоевского – это обмениваться крестами

Мы продолжаем развивать « тему Достоевского » и знакомить вас с размышлениями о великом русском писателе литераторов разных стран. Сегодня слово предоставляется известному французскому слависту, почетному профессору Женевского университета Жоржу Нива.

Всего просмотров: 1,415
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top