суббота, 20 апреля 2024 года   

Трюфели из центральной Европы больше не радиоактивны |Les truffes en provenance d’Europe centrale ne sont plus radioactives

Автор: , Бирменсдорф, .

Бургонский трюфель © Simon Egli / WSL

Случившаяся в 1986 году авария на Чернобыльской АЭС на долгое время вывела из строя не только гектары сельскохозяйственных угодий и лесов Белоруссии, России и Украины. Ветер и осадки разнесли по всей Европе радиоцезий, или цезий-137, который накапливается в почве, организмах животных и особенно грибах. «Во многих местах верхний слой почвы в лесах все еще поражен радиоактивным загрязнением», – говорит Ульф Бюнтген, возглавляющий группу дендроэкологии Института исследований леса, снега и ландшафта (WSL), расположенного в швейцарском городке Бирменсдорф (кантон Цюрих).


Однако есть и хорошая новость: на прошлой неделе исследователи WSL совместно с коллегами из Германии объявили, что бургонские трюфели (tuber uncinatum, широко распространенный вид гриба, считающегося деликатесом), собранные в центральной Европе, больше не радиоактивны. Это утверждение справедливо и в отношении летних трюфелей (tuber aestivum), которые знатоки считают родственными, но не абсолютно идентичными бургонским.


«Мы с удивлением констатировали, что изученные нами образцы содержат очень мало цезия-137», – прокомментировал Ульф Бюнтген результаты исследования, которые были опубликованы в журнале Biogeosciences, издаваемом Европейским союзом наук о Земле.


Такие выводы были сделаны на основании изучения 82 образцов, собранных в период с 2010 по 2014 годы при помощи специально обученных собак на плантациях и в местах естественного произрастания трюфелей в Швейцарии, Германии, Франции, Италии и Венгрии. Уровень радиоактивного загрязнения оказался весьма незначительным – ниже детектируемого порога в два беккереля на образец. Это означает, что содержание цезия-137 в изученных трюфелях меньше установленного «уровня толерантности», равного 600 беккерелям на килограмм (такая норма указана в рекомендациях Еврокомиссии). Таким образом, собранные в центральной Европе деликатесы больше не представляют ни малейшей угрозы для здоровья.


Впрочем, сбор трюфелей – не такое простое занятие, и происхождение образцов для исследования в значительной степени зависит от успеха поисковых собак. «Мы хотели бы получить большее число капрофор [плодовых тел гриба], выращенных как можно на большей территории Европы», – отмечает Ульф Бюнтген, подчеркивая, что распределение полученных образцов по происхождению далеко от идеала, хотя достаточно для первого исследования подобного рода.


Учитывая охваченный периметр работ, ученые пока воздерживаются от каких-либо заключений, касающихся уровня заражения трюфелей, выращенных в Белоруссии, на севере Украины и в Австрии.


Следует отметить, что результаты этого исследования – скорее исключение из общего правила. Как известно, грибы получают питательные вещества из почвы, которая способна накапливать радиоактивные вещества. При этом так называемые «оленьи трюфели», на самом деле не относящиеся к роду Tuber и поэтому считающиеся «ложными» трюфелями, входят в число грибов, наиболее сильно подвергшихся заражению. А большие любители таких «сородичей» знаменитого деликатеса – оленихи и кабаны, и поэтому в зонах поражения радиацией не только грибы, но и дичь могут иметь высокий уровень содержания цезия-137, предупреждают ученые.


Свой интерес именно к этим видам грибов исследователи объясняют тем фактом, что регион распространения бургонских и летних трюфелей весьма обширен. Что касается самого ценного представителя этого рода – перигорского, или черного, трюфеля – его можно встретить только во Франции, поэтому «черный бриллиант» не представляет большого интереса для ученых (во всяком случае, гораздо меньший, чем для гурманов!)


Таким образом, результаты последнего исследования указывают на то, что трюфели менее подвержены радиоактивному заражению, чем другие грибы. Ученые пока затрудняются ответить, с чем это связано, однако полагают, что причиной может оказаться способ получения питательных веществ из почвы. Как бы то ни было, эту гипотезу еще предстоит проверить.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как Швейцария будет контролировать системно значимые банки?

После краха Сredit Suisse Федеральный совет решил ужесточить механизм «слишком большой, чтобы обанкротиться». Предложенный властями пакет из двух десятков мер вызвал энтузиазм не у всех.

Всего просмотров: 491

Продается швейцарский банк

Швейцарское отделение Société Générale выставлено на продажу – швейцарский филиал французского банковского гиганта столкнулся с проблемой сокращения активов под управлением.

Всего просмотров: 467

Тайны гштаадского «Дворца»

Черная комедия Романа Поланского, вызвавшая крайне противоречивые реакции, вышла на швейцарские экраны – сначала в немецкой части страны, а тем в романдской. Не на многочисленные, но вышла. И привлекла наше внимание.

Всего просмотров: 434
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

420 000 долларов за часы F.P.Journe

Вырученные на благотворительном аукционе средства будут переданы в Фонд исследований рака груди.

Всего просмотров: 999

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 1,366

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 3,672
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top