Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 07.01.2020.
(© Giulia Marthaler/ethz.ch)
Необычный эффект получен за счет особого оттиска на поверхности шоколада. В коммюнике ETHZ отмечается, что традиционные методы окрашивания этой сладости существуют давно, но цюрихские исследователи решили взять за образец кожу хамелеона. Описывая представленную новинку, ученые называют оттенки на ее поверхности «структурными цветами».
История открытия началась, как в кино: три преподавателя отделения материаловедения – Патрик Рус, Этьен Жефруа и Хеннинг Галински – собрались за чашкой кофе, и разговор зашел о шоколаде. Друзья работают в разных исследовательских группах, но их кабинеты находятся рядом друг с другом. Объединив свои знания о композитных и оптических материалах, а также о продуктах питания, они стали проводить эксперименты. Оригинальным исследованиям коллеги посвящали послеполуденное время по пятницам, ими двигало чистое любопытство.
Вначале швейцарцы рассматривали возможность покрыть шоколад съедобной глазурью с добавлением золота и оксида титана. В зависимости от толщины покрытия шоколадная плитка заблестела бы золотистым или переливалась бы темно-голубым цветом. От этой идеи пришлось отказаться из-за технических трудностей: процесс нанесения покрытия на шоколад был бы сложным и занимал много времени, поскольку темное лакомство тает при температуре 31 °C, подчеркивается в коммюнике.
В швейцарские замки – на поиски мифических существ
1 октября в восьмой раз пройдет День швейцарских замков, посвященный в этом году животным – фантастическим и вполне реальным.
«Швейцария – страна языков»
Эту аксиому выбрал в качестве названия своей новой выставки Национальный музей Швейцарии в Цюрихе.
Медстраховка подорожает в 2024 году. И значительно
Размер средних ежемесячных взносов достигнет 359,50 франков, что на 28,70 франков (8,7%) больше, чем в 2023-м.
В швейцарские замки – на поиски мифических существ
1 октября в восьмой раз пройдет День швейцарских замков, посвященный в этом году животным – фантастическим и вполне реальным.
Рудольф Арчибальд Рейсс, швейцарский Шерлок Холмс
В продолжение серии статей, посвященных деятельности швейцарцев в годы Первой мировой войны, предлагаем рассказ об известном швейцарском криминалисте, одном из основоположников современной судебно-медицинской экспертизы, который сыграл не последнюю роль в расследовании преступлений, совершенных в 1914-1918 годах в Сербии.
Иммиграция и инновации
В какой степени иностранные специалисты способствуют укреплению инновационного потенциала Швейцарии? Этому вопросу посвящено новое исследование аналитического центра Avenir Suisse.
Добавить комментарий