Римские оргии в Аванше | Orgies romaines à Avenches

Филипп Лигрон со своими единомышленниками: к оргии готовы! (daveblog.ch)

Для инициатора мероприятия это не просто забава, он – страстный любитель истории кулинарии, о которой читает лекции в городах кантона Во и за его пределами. Силу его увлечения можно почувствовать, посмотрев утреннюю передачу Bille en tête (о гастрономических традициях и истории регионов Романдской Швейцарии) на канале La Première Швейцарской телерадиокомпании (RTS), одним из ведущих которой он является.

Как же сложилось, что арена древнеримского амфитеатра попадет в его распоряжение для самой настоящей оргии? По словам Филиппа Лигрона, во время одной из лекций в Ивердон-ле-Бен он рассказал, что мечтает устроить такое представление на арене в Аванше. А некоторое время спустя преподаватель получил официальное письмо от властей города, в котором они с юмором поблагодарили его за то, что выбор пал на их город, и спрашивали, каким же образом он намерен осуществить задуманное. Для фаната кулинарии, который уже не раз устраивал со своим другом Романо Хасенауером ужины в лозаннском аббатстве Монтерон, в том числе и пиры в стиле Средневековья и эпохи Возрождения, такое письмо означало как минимум радостный сюрприз.

Филипп Лигрон влюблен в свою профессию (signegeneve.ch)
В 2015 году Аванш будет праздновать свой юбилей, и, по признанию Филиппа Лигрона, «римские обеды станут как бы данью уважения основателям города. Хотя мне пришлось отказаться от слова «оргии», так как смысл его сегодня несколько изменился». Своим энтузиазмом он заразил и друга – Жерара Рабея, который в прошлом работал шеф-поваром в ресторане Pont-de-Brent в городке Брент (кантон Во). О своем союзнике он сказал в интервью газете 24 heures: «Работать с ним – честь для меня. И мне придется поднять уровень своего мастерства».

Установка кухни на арене не обещает быть легкой, так как «там нет ни воды, ни электричества», – подчеркнул наш герой. Вероятно, он – человек, который ничего не делает наполовину, так как застолье запланировано масштабное: стол на 76 человек вечером в субботу 23 августа и в полдень в воскресенье 24 августа этого года.

Верный своему призванию, преподаватель уточнил: «Это будет не простое развлечение, наше мероприятие носит образовательный характер. Мы будем комментировать подаваемые блюда».

Для составления меню организаторы использовали имеющиеся в их распоряжении источники, получив сведения о кухне приблизительно II века. Застолье на исходе августа включает три перемены, при этом каждая будет состоять из 4-6 соленых или сладких блюд. «Римляне охотно смешивали разные продукты и имели большую слабость к кисло-сладким вкусам». В качестве соли они нередко использовали гарум – соус на основе сушеных внутренностей рыб, однако любитель кулинарной истории не чувствует большого желания готовить такой соус. Впрочем, меню и без того ожидается разнообразное – гости смогут, среди прочего, попробовать фуа-гра (которое у римлян получалось особенно вкусным, так как они кормили своих гусей инжиром), вымя свиньи, поджаренное сало, медовый напиток. «Римская империя во II веке достигла большого могущества и имела доступ к невиданному количеству продуктов питания, но мы решили использовать местные продукты».

Тем, кто захочет принять участие в римских оргиях, следует позвонить в управление туризма в Аванше по телефону: +41 (0)26 676 99 22. Участие в застолье стоит 190 франков, не включая напитки.

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.23
CHF-EUR 1.08
CHF-RUB 98.8
Афиша

Ассоциация

Association

Популярное за неделю
Добровольное фискальное изгнание

Сообщение о том, что бывший старший партнер банка Pictet и действующий член совета Швейцарского национального банка переезжает в Италию по налоговым соображениям, взбаламутило финансовый центр Женевы. И повлекло за собой информацию, которая может заинтересовать некоторых наших читателей.

Всего просмотров: 2385
Квадратура швейцарского флага

В преддверии Национального дня Швейцарии, отмечаемого 1 августа, мы решили рассказать вам о трех особенностях нашей маленькой страны, лежащих, казалось бы, на поверхности, но если копнуть… Начнем с самого заметного – с флага, который у Швейцарии всегда правильной ориентации.

Всего просмотров: 2084
Сейчас читают
«Пятая графа» в швейцарском паспорте

Перед вами – третий предпраздничный материал, посвященный Национальному дню Швейцарии, который мы будем отмечать завтра. Речь в нем пойдет об одной швейцарской особенности, на которую редко обращают внимание, а ведь она символична.  

Всего просмотров: 1653
Квадратура швейцарского флага

В преддверии Национального дня Швейцарии, отмечаемого 1 августа, мы решили рассказать вам о трех особенностях нашей маленькой страны, лежащих, казалось бы, на поверхности, но если копнуть… Начнем с самого заметного – с флага, который у Швейцарии всегда правильной ориентации.

Всего просмотров: 2084
Почему у Швейцарии нет столицы?

Предлагаем вашему вниманию второй материал, приуроченный к Национальному дню Швейцарии, отмечаемому 1 августа.

Всего просмотров: 1483