воскресенье, 26 мая 2024 года   

Римские оргии в Аванше |Orgies romaines à Avenches

Автор: , Аванш, .

Фото - Наша газета

Филипп Лигрон со своими единомышленниками: к оргии готовы! (daveblog.ch)

Для инициатора мероприятия это не просто забава, он – страстный любитель истории кулинарии, о которой читает лекции в городах кантона Во и за его пределами. Силу его увлечения можно почувствовать, посмотрев утреннюю передачу Bille en tête (о гастрономических традициях и истории регионов Романдской Швейцарии) на канале La Première Швейцарской телерадиокомпании (RTS), одним из ведущих которой он является.

Как же сложилось, что арена древнеримского амфитеатра попадет в его распоряжение для самой настоящей оргии? По словам Филиппа Лигрона, во время одной из лекций в Ивердон-ле-Бен он рассказал, что мечтает устроить такое представление на арене в Аванше. А некоторое время спустя преподаватель получил официальное письмо от властей города, в котором они с юмором поблагодарили его за то, что выбор пал на их город, и спрашивали, каким же образом он намерен осуществить задуманное. Для фаната кулинарии, который уже не раз устраивал со своим другом Романо Хасенауером ужины в лозаннском аббатстве Монтерон, в том числе и пиры в стиле Средневековья и эпохи Возрождения, такое письмо означало как минимум радостный сюрприз.

В 2015 году Аванш будет праздновать свой юбилей, и, по признанию Филиппа Лигрона, «римские обеды станут как бы данью уважения основателям города. Хотя мне пришлось отказаться от слова «оргии», так как смысл его сегодня несколько изменился». Своим энтузиазмом он заразил и друга – Жерара Рабея, который в прошлом работал шеф-поваром в ресторане Pont-de-Brent в городке Брент (кантон Во). О своем союзнике он сказал в интервью газете 24 heures: «Работать с ним – честь для меня. И мне придется поднять уровень своего мастерства».

Установка кухни на арене не обещает быть легкой, так как «там нет ни воды, ни электричества», – подчеркнул наш герой. Вероятно, он – человек, который ничего не делает наполовину, так как застолье запланировано масштабное: стол на 76 человек вечером в субботу 23 августа и в полдень в воскресенье 24 августа этого года.

Верный своему призванию, преподаватель уточнил: «Это будет не простое развлечение, наше мероприятие носит образовательный характер. Мы будем комментировать подаваемые блюда».

Для составления меню организаторы использовали имеющиеся в их распоряжении источники, получив сведения о кухне приблизительно II века. Застолье на исходе августа включает три перемены, при этом каждая будет состоять из 4-6 соленых или сладких блюд. «Римляне охотно смешивали разные продукты и имели большую слабость к кисло-сладким вкусам». В качестве соли они нередко использовали гарум – соус на основе сушеных внутренностей рыб, однако любитель кулинарной истории не чувствует большого желания готовить такой соус. Впрочем, меню и без того ожидается разнообразное – гости смогут, среди прочего, попробовать фуа-гра (которое у римлян получалось особенно вкусным, так как они кормили своих гусей инжиром), вымя свиньи, поджаренное сало, медовый напиток. «Римская империя во II веке достигла большого могущества и имела доступ к невиданному количеству продуктов питания, но мы решили использовать местные продукты».

Тем, кто захочет принять участие в римских оргиях, следует позвонить в управление туризма в Аванше по телефону: +41 (0)26 676 99 22. Участие в застолье стоит 190 франков, не включая напитки.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Натурализация как привилегия

Новое исследование Федеральной комиссии по миграции показало, у кого больше шансов получить швейцарский паспорт.

Всего просмотров: 735

Что происходит с бывшим швейцарским филиалом Сбербанка?

Приобретение банка доставило предпринимателю Абдалле Шатила немало проблем и привело к реструктуризации его группы M3.

Всего просмотров: 671

Куда пойти учиться?

Увы, среди критериев при выборе учебного заведения теперь приходится учитывать защищенность наших детей от охваченных ненавистью "активистов". Даже в Швейцарии.

Всего просмотров: 640
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 2,092

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 4,172

9 мая - общий День Победы

Фото - Наша газета По следам участников движения Сопротивления в Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 8,521
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top