воскресенье, 28 мая 2023 года   

А десерт-то мы забыли!|

Автор: Архивы, Архивы, 12. 12. 2007.

Я часто советую покупать десерт. Мне кажется, что это проще. Кроме того, сейчас такой выбор десертов - на все вкусы! Но на сей раз советую сделать шоколадную слойку. Это не только нарядно, но и очень легко. А больше всего мне нравится то, что ее можно делать за день до прихода гостей. В последний момент останется только разогреть соус и полить вокруг разложенных на тарелочки пирожных.

Шоколадная слойка на 8 человек

500 г черного шоколада + 200 г для соуса
50 г сливочного масла
4 ст. ложки сахарной пудры
4 крупных апельсина
400 г сливок
2 пакетика ванильного сахара
3 ст. ложки ликера «Гранд Марнье»
5 ст. ложек молотого кокосового ореха
400 г сахарного песка
1 пучок свежей мяты

Разломите шоколад на куски, положите в небольшую посуду и поставьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Помешивайте, чтобы шоколад растопился.
Разложите большой лист фольги на прямую поверхность, смажьте маслом, затем залейте шоколадом и размажьте лопаткой по всей поверхности слоем не толще 3 мм. Дайте застыть. Железной формой или стаканом с острыми краями диаметром 6 см вырежьте в шоколаде 16 круглых коржей. Обрезки отложите. Затем, отклейте их ножиком от фольги и положите в холодильник.
Из одного апельсина выдавите сок, а из остальных вырежьте в самой широкой их части 16 тонких и ровных кружков (не срезая цедры) шириной примерно 5 мм. Кружки должны быть примерно размера шоколадных дисков. Выньте косточки.
В кастрюле вскипятите литр воды, добавьте сахар-песок, перемешайте и дайте покипеть на небольшом огне несколько минут. Затем положите в сироп кружки апельсина и на небольшом огне варите 15 минут. Выньте шумовкой, отцедите, дайте остыть и положите в холодильник.
Холодные сливки взбейте с ванильным сахаром до плотного состояния. Добавьте ликер и аккуратно вмешайте кокосовый орех.
Сделайте слойки, перекладывая шоколадные коржи кусками апельсина и смазывая каждый взбитыми сливками. Последним положите шоколадный корж. Сверху посыпьте сахарной пудрой и украсьте ломтиками апельсиновой цедры. Поставьте в холодильник.
Для соуса нужно распустить в паровой бане оставшийся шоколад вместе с обрезками,  добавить в него мелко нарезанную апельсиновую цедру, апельсиновый сок и перемешать.
Перед самой подачей на стол разложите слойки на тарелки. Разогрейте соус и полейте вокруг слоек. Украсьте мятой. И не думайте о диете!

P.S. Если лень возиться со слойкой, сделайте просто соус и откройте доступ к нему всем любителям шоколада..

 

  

Photo: Philippe Maeder

 

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.11
CHF-EUR 1.03
CHF-RUB 88.47

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Автомобиль и социальная помощь: продолжение

Новые правила предоставления социальной помощи для украинских беженцев оказались неприменимыми на практике.

Всего просмотров: 1,002

Расписание поездов на 2025 год вызвало скандал

Чувства жителей Романдии оказались задеты не на шутку. Учтет ли это руководство Швейцарских железных дорог?

Всего просмотров: 870

Фискальная политика Женевы: крен вправо или здравый смысл?

18 июня жители кантона должны будут высказаться по вопросам, которые могут коснуться многих наших читателей.

Всего просмотров: 813
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Нехватка жилья в Швейцарии

Рост населения страны и низкие объемы строительства привели к тому, что жилая площадь становится все большим дефицитом.

Всего просмотров: 2,610

Кантон Аргау ужесточает правила натурализации

Отныне кандидатам на обладание швейцарского паспорта нужно будет как следует владеть немецким и иметь девственную справку о судимости.

Всего просмотров: 1,451

Черно-белая любовь

Фото - Наша газета Если кто-то засомневается, что швейцарки способны к полной самоотдаче в любви – отправьте этого человека читать книгу Коринны Хофманн «Белая масаи». Автобиографическая история ее брака с африканским воином из племени масаи была переведена на 30 языков и разошлась тиражом 4 миллиона экземпляров.

Всего просмотров: 60,587
© 2023 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top