А десерт-то мы забыли!|

Автор: Архивы, Архивы, 12. 12. 2007.

Я часто советую покупать десерт. Мне кажется, что это проще. Кроме того, сейчас такой выбор десертов - на все вкусы! Но на сей раз советую сделать шоколадную слойку. Это не только нарядно, но и очень легко. А больше всего мне нравится то, что ее можно делать за день до прихода гостей. В последний момент останется только разогреть соус и полить вокруг разложенных на тарелочки пирожных.

Шоколадная слойка на 8 человек

500 г черного шоколада + 200 г для соуса
50 г сливочного масла
4 ст. ложки сахарной пудры
4 крупных апельсина
400 г сливок
2 пакетика ванильного сахара
3 ст. ложки ликера «Гранд Марнье»
5 ст. ложек молотого кокосового ореха
400 г сахарного песка
1 пучок свежей мяты

Разломите шоколад на куски, положите в небольшую посуду и поставьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Помешивайте, чтобы шоколад растопился.
Разложите большой лист фольги на прямую поверхность, смажьте маслом, затем залейте шоколадом и размажьте лопаткой по всей поверхности слоем не толще 3 мм. Дайте застыть. Железной формой или стаканом с острыми краями диаметром 6 см вырежьте в шоколаде 16 круглых коржей. Обрезки отложите. Затем, отклейте их ножиком от фольги и положите в холодильник.
Из одного апельсина выдавите сок, а из остальных вырежьте в самой широкой их части 16 тонких и ровных кружков (не срезая цедры) шириной примерно 5 мм. Кружки должны быть примерно размера шоколадных дисков. Выньте косточки.
В кастрюле вскипятите литр воды, добавьте сахар-песок, перемешайте и дайте покипеть на небольшом огне несколько минут. Затем положите в сироп кружки апельсина и на небольшом огне варите 15 минут. Выньте шумовкой, отцедите, дайте остыть и положите в холодильник.
Холодные сливки взбейте с ванильным сахаром до плотного состояния. Добавьте ликер и аккуратно вмешайте кокосовый орех.
Сделайте слойки, перекладывая шоколадные коржи кусками апельсина и смазывая каждый взбитыми сливками. Последним положите шоколадный корж. Сверху посыпьте сахарной пудрой и украсьте ломтиками апельсиновой цедры. Поставьте в холодильник.
Для соуса нужно распустить в паровой бане оставшийся шоколад вместе с обрезками,  добавить в него мелко нарезанную апельсиновую цедру, апельсиновый сок и перемешать.
Перед самой подачей на стол разложите слойки на тарелки. Разогрейте соус и полейте вокруг слоек. Украсьте мятой. И не думайте о диете!

P.S. Если лень возиться со слойкой, сделайте просто соус и откройте доступ к нему всем любителям шоколада..

 

  

Photo: Philippe Maeder

 

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.9
CHF-RUB 80.22
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как путешествовать во время эпидемии?

Федеральный совет рекомендует отказаться от ненужных поездок. Если вы, тем не менее, отправляетесь в путешествие, советуем заранее узнавать об ограничениях в стране назначения, а также о правилах, которые действуют при возвращении в Швейцарию.

Всего просмотров: 2,421

Что носить весной?

1 марта в Швейцарии снова открываются магазины. На что же обратить внимание, отправляясь на долгожданный весенний шопинг?

Всего просмотров: 2,407

Д-р Вальтер Ведер: «Возвращать людям способность дышать»

Сегодня мы хотим познакомить вас с одним из ведущих специалистов частной клиники Bethanien в Цюрихе – торакальным хирургом, бывшим директором отделения торакальной хирургии Университетского госпиталя Цюриха профессором Вальтером Ведером.

Всего просмотров: 2,156
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Уровень бедности в Швейцарии продолжает расти

По данным исследования федеральной службы статистики (OFS), в 2019 году 8,7% населения Швейцарии, т.е. около 735 000 человек, жили в условиях бедности. Этот показатель, таким образом, достиг самого высокого уровня с 2014 года.

Всего просмотров: 1,024

Вакцина против коронавируса как общественное достояние?

Продолжающаяся пандемия коронавируса ставит все новые не только политические, экономические и логистические вопросы, но и этические.

Всего просмотров: 885

Covid-19: новые правила въезда в Швейцарию

С 8 февраля перед въездом в страну необходимо будет предоставлять отрицательный результат ПЦР-теста, а также оставлять свои контактные данные и заполнять специальный онлайн-формуляр.

Всего просмотров: 6,457
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top