четверг, 22 октября 2020 года   

Паста-престо|

Автор: Ольга Юркина, Женевa, 21. 07. 2009. Просмотров: 1197

© Daniel Winteregg

Francesca, Pasta di Gusto или Pasta Story – эти аппетитные вывески распускаются в Романдской Швейцарии, как цветы. Широкий выбор свежей пасты и соусов, быстрое обслуживание, доступные цены: в соседней Франции простой и эффективный концепт уже завоевал вкусы и сердца, а как расценивают свои шансы на успех швейцарские макаронные фаст-фуды?

«В первом семестре 2009 года торговый оборот нашего первого ресторана в Женеве вырос на 46%», - гордится результатом Дени Гробе, обладатель лицензии на бренд Francesca Suisse. Второй ресторан площадью 150 м2 недавно открылся в Сионе, и его успех, по словам Гробе, «поразителен». «Дела шли так хорошо, что мы в кратчайшие сроки смогли взять на работу дополнительный персонал», - добавляет управляющий ресторана Джованни Ломбардо. Осенью в Женеве планируется открыть третий ресторан сети Francesca.

«Мы должны сказать спасибо кризису», - смеется Дени Гробе. – «Потому что за цену одного блюда в традиционном ресторане, наши клиенты могут съесть целых два». По его мнению, лучшая стратегия процветания - предлагать в обеденное время горячую пасту, насыщающую на вторую половину дня. Довольными останутся все, кто спешит и хочет быстро и вкусно поесть. Тем более что многим уже надоели сэндвичи и гамбургеры.

«Макдональдс – наш главный конкурент», - говорит Карим Дриа, директор Gusto di Pasta. – «И одновременно наш главный союзник. В будущем мы планируем открывать рестораны в радиусе 100 метров от соперника, предлагая альтернативу американской кухне».

Во Франции, на родине бренда Francesca, уже работает 62 ресторана, при этом 20 из них были открыты в одном только 2008 году. Главный конкурент Francesca - Mezzo di Pasta, которому принадлежит 88 ресторанов, в ближайшем будущем тоже планирует обосноваться в Швейцарии. Встать твердыми ногами на швейцарском рынке мечтает и марка пасты Di Giovanni, франшиза, принадлежащая Coop. Итальянские сети быстрого питания – выгодное предприятие, как для признанных и уже раскрученных марок, так и для частных предпринимателей, открывающих собственное дело. Спрос велик, так что места на рынке хватит всем: остается только вопрос, где лучше обосноваться.

А как реагируют на новинку клиенты? «В начале люди очень удивляются: ведь им непривычно есть макароны в изотермических контейнерах», – объясняет Карим Дриа. Но один раз попробовав, становятся завсегдатаями ресторана. По статистике Francesca, постоянные клиенты посещают ресторан не менее 3-х раз в неделю.

 

Статьи по теме:

Паста "haute couture"

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.11
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 85.17
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: новые ограничения в Швейцарии

На состоявшемся в воскресенье внеочередном заседании Федеральный совет принял ряд мер по противодействию резкому росту заболеваемости новым коронавирусом по всей стране. Новые правила вступают в силу 19 октября.

Всего просмотров: 2,410

Правила стиля для Zoom

Что надеть, откуда выйти в сеть, куда направить свет – на что стоит обратить внимание, чтобы хорошо выглядеть во время встреч по видеосвязи?

Всего просмотров: 1,585

Covid-19: соблюдайте правила гигиены

С таким призывом представители Федерального совета обратились к населению в ходе состоявшегося в четверг брифинга.

Всего просмотров: 1,486
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: вторая волна пришла в Швейцарию

По данным федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), в среду в Швейцарии были зарегистрированы 5596 новых случаев заражения SARS-CoV-2, 115 госпитализаций и одиннадцать летальных исходов.

Всего просмотров: 1,022

Перспективы будущих швейцарских пенсионеров

Насколько надежна пенсионная система Конфедерации? С какого возраста следует думать о том, как обеспечить себе спокойную старость? В каком положении могут оказаться самозанятые граждане? Ответы на эти и другие вопросы – в нашей статье.

Всего просмотров: 893

Швейцарские парламентарии встретились со Светланой Тихановской

В рамках официального визита в страны Балтии председательница Национального совета Изабель Море провела встречу с лидером белорусской оппозиции.

Всего просмотров: 563
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top